仕事内容:
もっと良い肉と向き合い、自分の手で扱いたい。
その想い、ここで叶えてください。
"A5ランク神戸牛を毎日扱える" 群馬県では希少な環境です。
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応募についてのお願い
誠に光栄なことに応募者を多数いただいております。
応募内容確認後、メールをいたしますので、
履歴書（写真貼）をご返送ください。
ご応募お待ちしております✨
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エルファースト株式会社は
"セカイに希望と感動を"を理念に
群馬県で焼肉・ハンバーグ・牛タン専門店を計3店舗展開しています。
3店舗合計の口コミは4,018件、全店☆4.6以上。
今年もさらなる出店を計画中です。
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お願いしたいのは、 ただお肉を切る仕事ではありません。
入荷した肉の状態を判断し、最適な使い道を判断する。
カット技術を標準化して、スタッフ育成を図る。
いいお店を作り、食材ロスを削減して、利益を残す。
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【ポイント】
✅ A5ランク神戸牛を毎日自分の手で扱える（群馬で希少な環境）
✅ 「一職人」から「全店の品質責任者」へキャリアアップも可能
✅ 今後の店舗展開の中心スタッフとして、スタッフのカット技術の教育整備
✅ 完全週休2日！年間のお休みは120日以上
✅ 9時間勤務/実働8時間（休憩必ず1時間）
✅ 賞与年2回
✅ 半年ごとの評価で年収ベース+50万円UPのチャンス
✅ 1分単位の勤怠管理（サービス残業ゼロ）
✅ アルバイトも含め、過去1年間の離職率3％！
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【仕事内容】
・肉のカット技術の標準化とスタッフへの技術指導
・食材の目利き・仕入先との品質交渉
・食材ロスの削減（週次の廃棄率管理と原因分析）
・新メニューの開発（お客様の感動と利益の両立を追求）
・各店舗への肉の発送と品質チェック
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【やりがいについて】
あなたのカットしたお肉を食べて
「今まで食べた中で一番美味しい」とお客様が喜んでもらえる環境です。
「本当に美味しい」「感動した」等々…。届いた口コミはこれまでスタッフに共有しています。
いいフィードバックをダイレクトに感じれる環境です。
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【扱う食材について】
当社ではA5ランクの神戸牛をはじめ、 厳選された高級和牛を毎日仕入れています。
サーロイン、シャトーブリアン、ヒレ、 カルビ、ロース、タン…
このクラスの肉を日常的に扱える環境は、群馬県でもかなり希少。
「もっと良い肉を扱いたい」 「自分の技術をもっと高いレベルで試したい」
そう思っている方には、 最高の環境をご用意しています。
アピールポイント:
【時間も休みもしっかりと完備】
社員に負荷がかかりすぎないように 仕組み化を進め
を実現しています。
バイトやパートも同じ目線で業務を行っているので、
お客さんが喜んでくれるのを
チームとしてみんなで分かち合える空気感です。
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【見た目の制限なし】
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求める人材:
【代表からの一言】
肉と真剣に向き合ってきた人を探しています。
うちの肉を一度見にきてください。
A5神戸牛を目の前にしたとき、
あなたの職人としての目が輝くはずです。
そのワクワクを毎日感じられる場所がここにあります。
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【こんな方を求めています】
✅ 焼肉店・精肉店・食肉卸での実務経験3年以上
✅ 肉を見て部位がわかり、最適なカットを判断できる方
✅ 職人気質だけでなく、若手に教えることにも意欲がある方
✅ 原価やロスを意識できる方
✅ コミュニケーションを大切にできる方
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【こんな経験のある方も歓迎！】
＊焼肉店の厨房リーダー、料理長経験者
＊精肉店、食肉卸での加工・カット経験者
＊ステーキハウス、肉割烹での調理経験者
＊牛タン専門店、ハンバーグ専門店での調理経験者
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- 高卒以上
- 未経験者歓迎
- 経験者歓迎
- 年齢不問
- 資格不問
- 経験不問
- 男女活躍中
- 20代活躍中
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【あなたのキャリアパス】
入社〜3か月 ▶ 全店舗の厨房を経験。エルファーストの肉の扱い方を学ぶ
3〜6か月 ▶ セントラルキッチンの品質管理を主導。評価次第で年収+50万UP
6か月〜1年 ▶ 技術指導の仕組みを確立。新メニュー開発に着手
2年〜▶ 商品開発責任者。年収450万円
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【飲食業に不安を感じている方】
飲食店は10年の間で9割が閉店すると言われています。
きちんとした「マーケティング」×「最高級のお肉」を扱う当店では
お客様の声や満足度に向き合い、日々改善しております。
「時代の流れについていけない環境」
「もっと良い肉を扱いたいのに、仕入れの制限がある」
「自分の技術を評価してくれる場所がない」
まず一度、見学に来て、当社の環境、仕入れの肉の質を感じてください。
勤務時間・曜日:
9：30〜23：00
9時間勤務/実働8時間（休憩必ず1時間）
必ず休憩取れる環境を整備しております！！
休暇・休日:
完全週休2日制（月8〜12日休み）
年間休日110日＋夏季・冬季休暇＋有給休暇で年間のお休みは120日以上を確保可能！
＊連休の取得も可能！
＊有給休暇：10～20日(取得率70%以上)
勤務地:
エルファースト株式会社
群馬県群馬県伊勢崎市宮子町3427-7
アクセス:
＊伊勢崎市内はもちろん、前橋市や桐生市などからも通勤便利です！
給与:
固定残業代あり：月給￥320,000以上は1か月当たりの固定残業代￥40,000〜￥55,000（26時間相当分）を含む。26時間を超える残業代は追加で支給する。
月給32万円〜
※経験・技術を考慮して決定
半年ごとの評価で年収ベース＋50万円UPのチャンスあり
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 過去1年離職率3％
- 昇給（年2回査定チャンスあり）
- 賞与（年2回※業績により変動）
- 交通費支給（規定有）
- 夏期・冬期休暇
- 有給休暇：10～20日取得率向上中（100％目標）
- 慶弔休暇
- 産前産後休暇育児休暇
- 介護休暇
- 制服貸与
- 美味しいまかない
- 社内イベント（食事会等）
- 社員旅行(会社負担：今年は八丈島)
- 車・バイク通勤OK（無料駐車場有）
- 敷地内全面禁煙
- 髪色・髪型自由
- ネイル・ピアスOK
- 試用期間3ヶ月（経験者 月給25万円〜30万円）
その他:
＜WEB応募＞
「応募画面へ進む」をクリック後、必要事項を入力し、送信ください。
1日〜2日以内にメールにてご連絡いたします。
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【応募プロセス】
応募→カジュアル面談→店舗・キッチン見学（実際に肉を見てもらいます）→最終面接→内定
※面談では堅苦しい話ではなく、 あなたの経験や肉への想いをぜひ聞かせてください。 実際にセントラルキッチンで A5神戸牛を見てもらう時間も設定します。
ご応募お待ちしております。
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
