【掲載元：求人飲食店ドットコム】
経験者優遇
正社員 月給40万円〜
※試用期間1カ月：月給40万円
◆交通費全額支給
交通費全額支給
鮨職人としてカウンターでの握り経験1年以上の方
12:00～22:00
実働8h・シフト制・休憩2hあり
月8日程度
月8日以上休み
◆社会保険完備
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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【月給40万円】経験を正当に評価します◎
歌舞伎町タワー45階『鮨 甚江』の料理長候補！
あなたの腕で、世界中のお客様を魅了しませんか。
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【 仕事内容 】
料理長候補として、調理・接客業務全般をお任せします。
旬の食材を活かした握りや逸品でお客様をおもてなししてください。
お客様との会話を楽しみながら、特別な時間を提供するのも大切な仕事です。
将来的には、あなたのアイデアを活かしたメニュー構成にも挑戦できます◎
後進の育成など、お店創りの中心メンバーとしての活躍を期待しています！
■■ 当店で働くポイント ■■
《1》地上45階、全9席の特別なステージ！
勤務地は、『東急歌舞伎町タワー』の45階。
ホテルの高層階にあり、地上の喧騒から離れた落ち着いた空間が広がります。
全9席のカウンターのみなので、お客様一人ひとりと丁寧に向き合えますよ◎
国内外の富裕層のお客様も多く、高いレベルのスキルが身につく環境です。
《2》経験を正当評価！月給40万円スタート◎
あなたのこれまでの経験と技術を最大限に評価！
料理長候補として、月給40万円からお迎えいたします。
交通費の全額支給や社会保険完備など、待遇面も万全◎
安心して仕事に打ち込める環境で、さらなる高みを目指してください。
《3》独立の夢も応援するキャリアプラン！
調理だけでなく、店舗運営にも深く関われるポジションです。
メニュー構成や後輩の育成など、裁量の大きな仕事に挑戦可能◎
将来自分のお店を持ちたいという方を、会社として全力で応援いたします。
独立に必要なノウハウを、働きながら学べる絶好のチャンスです！
【 こんな方を歓迎します 】
◆鮨職人としてカウンターでの握り経験が1年以上ある方（必須）
◆これまでの技術を活かし、次のステージで活躍したい方
◆メニュー開発や後進育成など、店舗運営にも興味がある方
◆将来的に自分のお店を持ちたいという夢をお持ちの方
あなたがカウンターで磨いてきた技を、ぜひ当店で発揮してください。
お客様一人ひとりと向き合い、自分の仕事が正当に評価されるやりがいがあります。
料理長候補として、そして未来の独立に向けて、ともに成長していきましょう！
あなたの熱意とご応募を、心よりお待ちしております。
寿司技術／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：株式会社balance
オープン日：2023年05月19日
小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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【『東急歌舞伎町タワー』45階、天空の鮨店】
《未経験スタート可》あなたの経験を高く評価！
『鮨 甚江』のスタッフとして新たな一歩を踏み出しませんか。
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新宿の新たなランドマーク『東急歌舞伎町タワー』。
その45階に、本格鮨店『鮨 甚江（じんえ）』はございます。
地上の喧騒から離れた、まさに大人のための隠れ家です。
西武新宿駅から徒歩1分、JR新宿駅からも徒歩7分とアクセスも良好！
今回は、欠員補充とさらなる体制強化のための募集となります。
熟練の大将が握る本格寿司で、お客様をおもてなししています◎
■■ 大将が目利きする旬の恵み ■■
毎朝、大将自らが築地へ足を運び、旬の食材を厳選しています。
選び抜かれた素材の味を、最大限に引き出すのが私たちの仕事です。
メニューは「おまかせコース」が中心！
客単価は20,000円以上で、本物を知るお客様にご愛顧いただいています。
お寿司とともに極上のワインや、日本酒とのペアリングもご提案しているので、幅広い知識が身につきますよ◎
■■ 絶景を望む、カウンター9席のみの舞台 ■■
店内はカウンター9席のみの、洗練された落ち着きのある空間です。
高層階ならではの絶景を眺めながら、お客様は特別な時間を過ごされます。
カウンター越しにお客様と向き合い、一貫に心を込めることができます◎
客層は富裕層や、海外からのお客様も多くご来店されます。
上質な空間で、ワンランク上のサービススキルが身につく環境です。
＊::::: 経験を活かし、中核を担う存在へ :::::＊
熟練の大将のもとで、自身の技術をさらに磨くことができます。
今回は、お店の未来を担う調理系スタッフの募集です。
これまでの和食経験を活かし、即戦力としてご活躍くださいね◎
【 『鮨 甚江』で働く、5つの魅力 】
・カウンターでの握り経験を存分に活かせる舞台です。
・料理長候補としてメニュー構成や後進の育成にも挑戦できます。
・世界中から訪れるお客様との出会いが、あなたの視野を広げます。
・将来の独立を応援！店舗運営のノウハウも吸収できる◎
・月8日休みで仕事とプライベートのメリハリを大切に。
【 あなたの技と志を、お待ちしています 】
カウンターで培ってきた、その確かな握りの技。
次のステージで存分に発揮しませんか。
当店では外国人や富裕層など、本物を知るお客様と直接向き合えます。
料理長候補として、調理だけでなくお店創りにも関わることもできますよ◎
あなたのアイデアが、お店の新たな魅力になるかもしれません。
将来の独立という大きな夢も、心から応援させてくださいね。
あなたの腕と志を、ここで待っています！
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