仕事内容:
求人票を読む前に、少しだけ聞いてください。
肉を切る、という仕事があります。
毎日、同じように見える作業かもしれません。
でも、包丁を持つ人なら知っているはず。同じ部位でも、1頭ごとに脂の入り方が違うこと。包丁の角度を数ミリ変えるだけで、食感がまったく変わること。
焼肉牛歩は、その技術を正当に評価するお店です。
「裏方」ではなく「職人」として。
もちろん、今はまだベテランではなくても大丈夫です。
「もっとうまくなりたい」
「一流の技術を身につけたい」
その気持ちさえあれば、私たちと一緒に成長していけます。
大切なのは、私たちとコミュニケーションを取りながら、一緒に成長していく職人精神のマインドです。
〜懐かしいのに、新しい。昭和の焼肉体験〜
焼肉牛歩は、「家族や人との距離が近い、昭和ならではの温かみに触れてもらう」をコンセプトにした焼肉屋です。
幅広い国籍・年齢層のお客様の来店を想定しており、古き良き、それでいて新鮮な日本のおもてなしサービスを体験していただくことで価値を提供しています。
2026年6月、福岡・薬院に1号店をオープン。
そして同年7月にオープンするのが、この別府店。
場所は別府駅から徒歩6分・新宮通り沿いの長屋建物、長年地元の方に愛された大衆居酒屋を居抜きで引き継ぎます。
それには、あなたの力が必要です！
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◆ 働く魅力 ◆
✅ 月給28〜50万円｜前職給与補償あり
✅ 月8休＆実働8時間&深夜なしのディナー営業のみ
✅ 5〜10店舗展開フェーズ／社員→店長→エリアマネージャーのチャンス大
✅ 福岡1号店ノウハウ引継ぎ&他事業も展開している安定企業
✅ JR別府駅 徒歩6分／髪型・髪色・タトゥー・ネイル・ピアス自由
◆ 仕事内容 ◆
焼肉職人として、キッチンでの肉の取り扱いを中心とした業務をお任せします！
・食材の仕込み
・肉のカット、盛り付け
・商品提供・メニュー開発
・提案・改善など運営面への関与
・接客・ホール業務
そしてあなたの「もっとこうしたい！」「やってみたい！」がしっかり通る会社です！
一緒によりよい店舗を創り上げる醍醐味を楽しみつつ、高め合いましょう♪
「いい店を作るには、まずスタッフが元気でなければならない」。
これが私たちの信念です！
◆ 1日のスケジュール例 ◆
※その日のシフトにより異なります
15:00 出勤 仕込み開始、スタッフへの共有事項伝達
17:00 営業開始
21:30 休憩（1時間）
23:30 退勤
◆ 代表メッセージ ◆
私たちは9年間、「人を動かす」仕事をしてきました。
広告で人を動かし、集客で店を動かしてきました。
でも本当に、一番動かしたいのは「心」です。
正直に言います。私たちは、料理のプロではありません。
だからこそ、あなたの技術に対して心から敬意を持って評価します。
広告の力で、お客様は連れてきます。
サービスの仕組みは、チーム全体で作ります。
でも、お皿の上の一切れは、あなたにしか作れない。
あなたの技術がなければ、このお店は成り立ちません。
だから、正当な評価をします。技術を磨ける環境を用意します。
そして、あなたの仕事がお客様に届く仕組みを作ります！
一緒に、別府で一番「ありがとう」と言われるお店を作りましょう！
まずは、ご応募ください。
あなたの経験と、私たちのビジョンを会って話しましょう！
きっと面白い化学反応が起きると思っています！
アピールポイント:
✅ 飲食業界ではレア！整った労働環境で働ける
当社では飲食のマイナスなイメージを払拭すべく、月8休み＆実働8時間を徹底しています！
深夜なしのディナー営業のみなので、残業も短め。
ご家族やパートナー、趣味などの時間も大切にしながら、ワークライフバランスの整った働き方を実現できます！
多くの飲食店長が頭を抱える集客は、本社にお任せください♪
目の前のお客様に、最高のサービスを届けることだけに集中できますよ！
✅大分・別府エリアの競合に見劣りしない給与水準！
別府エリアの飲食企業の平均月収を超える高待遇であなたをお迎えします。
当社は飲食事業だけでなく、インバウンド事業やグローバルメディア開発など幅広い事業を行っています。
安定した収益を獲得する構造ができているからこそ、しっかり待遇に投資できます。
✅ 新事業の中心人物として会社を創っていける
焼肉牛歩は、私たちの飲食事業のはじまり。
福岡・別府を起点に、今後は九州各地への展開も視野に入れています。
店舗のプロフェッショナルを目指す道、3号店以降の立ち上げメンバーとして引き抜かれる、現場経験を活かして複数店舗のエリアマネージャーにチャレンジする道など、希望や適性に合わせて一緒にキャリアを描いていきましょう！
求める人材:
【活かせる経験】
・焼肉店、和食店、割烹、寿司店、鉄板焼き、ステーキハウス、中華、洋食、ホテルレストラン等、肉・魚介を扱う飲食店での実務経験
・精肉店、スーパー精肉部門、食肉加工等、肉を扱う関連業界のご経験・仕込み・カット・盛り付けのいずれかのご経験
【こんな方を歓迎します】
・焼肉店勤務は未経験OK（和食・割烹・鉄板焼き等のご経験で十分活かせます）
・ブランクOK（数年のブランクから復帰したい方も歓迎）
・肉を扱う技術や知識を活かして、お客様へ和牛の魅力を伝えたい方
・5〜10店舗展開で、料理長や本部メニュー開発にチャレンジしたい方
・今働いている職場以上に、技術を正当評価してほしい方
・本社と積極的にコミュニケーションを取りながら成長できる方
勤務時間・曜日:
【月・水〜日】15:00〜23:30
【火】定休日
休暇・休日:
勤務地:
当店は受動喫煙対策をしております。
22時以降の勤務は18歳以上のみ。
アクセス:
JR別府駅 徒歩6分（新宮通り沿い）
給与:
・経験・能力を考慮して決定します
・インセンティブ制度あり
・前職給与補償制度あり
・ 残業が発生した場合は別途残業代を支給します
【年収モデル例】
・1年目 焼肉職人（月給30万＋包丁手当）→ 年収365万〜
・3年目 ベテラン職人（月給40万）→ 年収480万〜
・5年目以降 エリアマネージャー（月給45〜50万）→ 年収540〜600万〜
待遇・福利厚生:
◆＜収入＞◆
・前職給与補償制度
・インセンティブ制度
・昇給あり
・包丁手当：自前の包丁持ち込みの場合、月5,000円支給
◆＜生活＞◆
・交通費全額支給（規定あり）
・まかないつき
・終電考慮
◆＜成長＞◆
・福岡1号店のオペレーション・教育ノウハウ共有
・本社による集客・マーケティング・トレンド分析サポート
・ 5〜10店舗展開のキャリアパス（スタッフ → 店長 → エリアマネージャー）
◆＜安心＞◆
・社会保険完備
・制服貸与
◆＜文化＞◆
髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由（清潔感があればOK）
その他:
＜応募プロセス＞
1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内）
3. 面接（1〜2回）
※一次面接はオンライン面接の予定
4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）
焼肉 牛歩の始まり 〜別府編〜
福岡・薬院の路地裏に灯した1号店の炭火を、私たちは別府へと運びます。
別府駅から徒歩6分、新宮通り沿いの長屋建物。
長年地元の方に愛された大衆居酒屋の記憶を残しながら、新しい一章を書き始めます。
別府は、温泉と観光の街であると同時に、APU留学生をはじめ多様な国籍の若者が集う街でもあります。
彼らもまた、「本物の九州の味」を求めてやってくる。
長屋の梁の下で、九州の和牛が、最高の状態でテーブルに並ぶ。スタッフが、まるで家族のように迎えてくれる。
それが、私たちの別府の焼肉です。
代表パクが学生時代を過ごしたこの街へ、雇用と新しい体験で恩返しを——。
そんな想いを込めた2号店です。
一緒に、別府の夜を変える物語を始めましょう。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
