【アピールポイント】
✅ 調理・仕込み・握り専属の募集！
✅ 本物のスキルが身に付く！
市場から直送の天然魚を使用
✅ オープンキッチンでのお仕事です！
✅ 50代・ベテラン職人も多数活躍中
✅ 週休2日制！連休も取得可！
✅ 今までの調理経験を活かせます！
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続々と新店舗をOPENする
人気急上昇中のお寿司屋さんでの勤務♪
駅チカなので通勤もラクラクです！
「料理と同じくらい
人を育てることにこだわる」
人材教育に力を入れている当社だからこそ
これまでの経験や培ってきた技術を
最大限に評価し、正当な待遇で
お迎えします。
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【仕事内容】
北海素材では未経験でも調理の基礎から
学べる環境を整えています。
まずは店舗での基本業務からスタートし、
少しずつできることを増やしていきます。
【主な仕事内容】
・魚の仕込み、下処理
・寿司づくり、握り
・ネタの管理、品質確認
・調理業務全般
接客やホール業務は
別スタッフが担当するため、調理・
仕込み・寿司づくりに集中しながら、
技術を身につけていける仕事です。
未経験の方にいきなり
すべてを任せるのではなく、
先輩スタッフが基礎から
順を追ってお教えします。
経験を積んだ後は、
主任・副店長・店長など、
店舗運営やマネジメントにも挑戦できます。
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【キャリアプラン】
まずは「お寿司の基礎」からスタート！
段階を追って学べる環境なので、
一歩ずつ着実にステップアップできます。
1年目：基礎を磨く
・寿司の握り
（基礎→実践→振り返りで習得！）
・魚の仕込み、接客、調理の基本
・全店ZOOMミーティングでの
店舗運営の勉強
2年目：中心メンバーへ
・主任・副店長として店舗の中心に！
・仕入れ業務やシフト作成など
・季節フェアや新メニューの企画立案
3年目以降：店長として活躍
・店舗運営の全体管理
（チームづくり・育成）
・新店舗の立ち上げプロジェクトへの参画
・商品開発などブランドづくりへの挑戦
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【会社について】
当社は「北海素材」というお寿司屋さんを
運営し、大阪府を中心に店舗展開中です。
経験の浅い方はもちろん、
熟練の技術を持つ方の知恵や腕も、
私たちは「宝」だと考えています。
年齢を理由に一線を退く必要は
ありません。
50代からでも正社員として、
腰を据えて活躍できる環境です。
新メニューの提案や産地への訪問など、
職人としての好奇心を刺激する
機会もたくさんご用意しています。
あなたの培ってきた「こだわり」を、
ぜひ北海素材で形にしてください！
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【勤務地も多数】
・北海素材 岸和田店
・北海素材 八尾店
・北海素材 みのおキューズモール店
・北海素材 イオンモール和歌山店
・北海素材 御影クラッセ店
まだまだ成長中の注目企業です。
勤務地や勤務時間の希望などは
お気軽にご相談ください！
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「生涯現役でいたい」
「培った技術を正当に評価してほしい」
そんな想いに応えます。
落ち着いた環境で、もう一度
職人のプライドを輝かせませんか？
あなたのご応募をお待ちしています！
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── 現役店長が語る！「北海素材」で働くリアル
店長：Sさん（2018年入社）
もともとは「寿司が好きで、魚を捌いてみたい」
という未経験からのスタート。
そこから店長になった僕が感じる、
この会社の魅力を3つ紹介します！
① 毎日が新鮮！プロも唸る「天然魚」の扱い
高知や島根の漁港から毎日直送される、
ノドグロなどの高級天然魚を扱えます。
基本は握りたてをお客様へ手渡し。「今日はどんな魚が来るか」
と毎日ワクワクしながら、確かな目利きと職人技が身に付きます。
② 焦らず学べる、段階的なキャリアアップ
最初は接客や簡単な盛り付け、次は包丁の握り方、
そして魚の捌き方、最後に握りと、段階的にステップアップ。
本気で取り組む人にはチャンスをくれる環境なので、
僕も未経験から店長になれました。
③ 孤独にならない「次世代ミーティング」
週に1回、全店の若手社員が集まって店舗運営や人材育成、
仕入れについて相談し合う場があります。店舗の垣根を越えた横のつながりがあるため、
店長になってからも相談相手に困らず安心して働けます。
【✅ 求職者へのメッセージ】
自分が教えたスタッフが成長していく姿を見るのは、
何よりのやりがいです。未経験でも
「お寿司が好き」「成長したい」という気持ちがあれば大歓迎です！
【必須条件】
・高卒以上
・調理経験がある方（ジャンル不問）
・チームワークを大切にできる方
【歓迎条件】
・寿司、和食、居酒屋等での板場経験者
・魚をさばく技術を活かしたい方
・50代・ベテラン層の方（絶賛活躍中！）
・ブランクがあるが再度現場に戻りたい方
こんな方におすすめです♪
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・接客よりは裏方で技術を磨きたい方
・50代からでも正社員として
安定して働きたい方
・しっかり休み、しっかり働く
メリハリを求める方
・培ってきた技術を若手に伝承したい方
現在、20～50代の男女が活躍中です！
「この年齢からの転職は不安…」という方
もご安心ください。
北海素材では、年齢ではなく
「技術と人柄」を重視します。
【特定技能（外食）に関する応募要件】
■外食業特定技能1号技能測定試験
および
国際交流基金日本語基礎テスト
（またはJLPT N2以上）
に合格されている方
■外食分野での「特定技能1号」の
在留資格をお持ちの方
（または採用後に変更手続きが可能な方）
※現在、社内の受入・教育体制を
整えている段階のため、
上記要件を満たし、即戦力として
ご活躍いただける方を募集しております
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
9:00～23:00の間でシフト制
※休憩あり
※時間帯は相談可能です
※月の最大残業時間は45時間までです
週休2日制/交代制
【1週間毎のシフトです】
◆基本的に平日2連休でのお休みが
取得可能です(繁忙期は除く)
◆有給休暇も取得しやすい
環境を整えています。
阪和線 東岸和田駅 徒歩12分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 21万円 〜 51万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり1万円
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
◆昇給あり
◆各種手当あり
◆割増賃金支給あり
◆入社6ヶ月後の給与の査定を実施
（昇給チャンスあり）
【給与キャリアプラン例】
店舗スタッフ 月給30万円～
↓
店舗主任（入社2年） 月給33万円～
↓
店舗副店長（入社3年） 月給35万円～
↓
店長（入社4年） 月給38万円～45万円
↓
部長（入社5年） 月給50万円～60万円
【福利厚生】
◆制服貸与
◆食事補助あり
（店内メニュー20％off）
◆交通費規定支給
◆独立支援制度
◆社内割引あり
◆車、バイク通勤OK
◆社員寮あり（空き状況による）
現在は20代～50代まで幅広く活躍中！
「経験豊かなベテラン」と
「意欲ある若手」が互いに刺激し合い
ながら働ける職場です。
これまでの経験を活かせるよう、
最適な環境をご用意してお待ちして
おります。
屋内禁煙
【選考の流れ】
1. 応募
↓
２. 担当者より面接日程について連絡
↓
3. 面接実施
※当日面接に来られなくなる場合は、
必ずご連絡ください。
↓
4. 内定合否のご連絡
↓
5. 入社手続きなど
※在職中など今すぐの転職が
難しい方も、ご相談ください。
