新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給28万円〜35万円
✅給与額は経験、能力を考慮の上、優遇いたします。
・給与額は固定残業手当：67900円・45時間を含む
（1ヶ月の固定残業時間が0時間の場合や、45時間に満たない場合でも給与の変動はございません。）
・試用期間は3ヶ月〜6ヶ月ですが期間中の給与変動はありません。
・給与は月末〆、翌月10日のお支払です♪
✅インセンティブ制度（賞与）あり
年2回営業利益を超えると、超えた分の半分を社員に還元する制度です。
過去最高額：275万円！
✅各種手当、制度も充実
・店舗慰労食事会手当あり
・女性スタッフ慰労食事会手当あり
・レクリエーション手当あり
・系列店舗割引制度あり
・ワイン特別価格購入制度あり
（各規定あり）
・クマガイコーポレーションスタッフ限定で、
給与振り込み時に提携銀行より、
Vポイント（旧Tポイント）が付与されます♪（規定あり）
給与が振り込まれると、
日常で使えるポイントがついてくるなんて！
とてもお得な制度もありますよ♪
✅過度な残業はありませんが、
規定勤務時間以上の残業があった場合、残業代は100％支給させて頂いています。
✅休日はしっかり取得できますが、
もし万が一、規定休日が取得できなかった場合、休日出勤手当が付きます。
『お店が忙しく。。。』
という場合でも本社直属の現場ヘルプチームがありますので、
安心して休暇を満喫できます♪
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
・未経験の方、大歓迎！
・飲食業以外、営業マン、アパレル、IT関連など畑違いからも歓迎
・接客経験のある方、大歓迎
・イタリア料理の経験のある方はもちろん大歓迎ですが、
ビストロやバル、カフェ、居酒屋などの接客経験がある方も歓迎します。
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方大歓迎
10：30〜23：30
✅実働8時間
・固定残業時間、1ヶ月に45時間分あり
固定残業時間（45時間）をもし超えた場合は、超過分の割り増し分が支払われます。
・シフト制（早番、遅番など）休憩あり
・終電考慮
✅月の労働時間を減らす取り組みを継続して行っており、
全社員の平均労働時間が200時間を切れるようになってきました。
新卒社員の方は月の労働時間、約180時間です。
✅労働時間をしっかり勤怠システムで可視化、目標数値もあり、
長時間勤務にならないようにしています。
✅過度な残業はありませんが、
規定勤務時間以上の残業があった場合、残業代は100％支給させて頂いています。
✅休日はしっかり取得できますが、
もし万が一、規定休日が取得できなかった場合、休日出勤手当が付きます。
終電考慮
公休 月8日
✅労働時間が短いので、シフトによっては、
お休みの前日、15時上がりで連休取得、お休みの次の日、
17時入りなんかもやってます♪
✅半期に一度（年回2回）
5日間の連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など
既存の休暇制度を周知徹底しています。
✅有給休暇あり
有給休暇の取得計画を前提とした業務を計画、
全店舗で有給休暇取得を促進し、休みやすい環境を整えています。
”必ず”有給を5日以上、取得して頂いています！
☆慶弔休暇あり
『お店が忙しく。。。』
という場合でも本社直属の現場ヘルプチームがありますので、
安心して休暇を満喫できます♪
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◇インセンティブ制度（賞与）あり
年2回営業利益を超えると、超えた分の半分を社員に還元する制度です。
過去最高額：275万円！
◇半期に一度（年回2回）
5日間の連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など
既存の休暇制度を周知徹底しています。
☆各種手当、制度も充実
・店舗慰労食事会手当あり
・女性スタッフ慰労食事会手当あり
・レクリエーション手当あり
・系列店舗割引制度あり
・ワイン特別価格購入制度あり
（各規定あり）
・クマガイコーポレーションスタッフ限定で、
給与振り込み時に提携銀行より、
Vポイント（旧Tポイント）が付与されます♪（規定あり）
給与が振り込まれると、
日常で使えるポイントがついてくるなんて！
とてもお得な制度もありますよ♪
◇各種研修制度
PL、ワイン、食材など
◇独立支援制度あり
◇評価者研修制度あり
評価を行うスタッフは近い上司、店舗直属の上司になる為、
その評価を行うスタッフがしっかり公明正大に評価できるようになる為の研修があります。
この事により、公正で平等な評価が行われるようになりました。
✅〜クマガイコーポレーションで大事にしている事〜
『高い給与』『確実な休日』『誇り高い仕事』
社員が安心して永く働き続けたいと思い、その家族にも感謝されるよう、
ワークライフバランスの充実に取り込みます。
✅【目標】
働き方の改善
年間平均の残業時間が月40時間を超える社員数を「0」にします。
休み方の改善
レストランビジネスの常識をくつがえす、年次有給休暇取得率100％を目指します。
✅【取組内容】
働き方の改善
①勤怠システムの活用により、残業時間と休日の可視化を進め、数値目標を達成します。
②定期的な作業改善ミーティングにより、オペレーションの効率化を推進し、業務の偏重を見直します。
③面談と教育で意識改革し、生産性向上を目指します。
④状況に応じて部署の壁を越えた応援体制を整えます。
休み方の改善
①半期に1度の5日間連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など既存の休暇制度を周知徹底します。
②有給休暇の取得計画を前提とした業務を計画します。
③全社で有給休暇取得を促進、休みやすい環境を整えます。
✅〜今後も〜
「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めていきます。
※詳しい内容、各種手当、制度に関しては面接時にご確認ください。
海外研修／生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
◇◆◇サービス・ホールスタッフ◇◆◇
お客様を心地よくお出迎えして頂き、
お料理やワインを楽しんで頂くサービスのお仕事をお願いします。
慣れてきましたら店長のサポートで、予約管理、
アルバイト管理、発注業務、メニュー決めなどもお願いします。
今までの経験を十分に生かすことができます。
もちろん、未経験の方も大歓迎！
ゆっくりペースに合わせて一つ一つ進めていきますね♪
〜・〜 安心できる研修制度 〜・〜
お料理、食材の講習や、
接客サービスの講習があります。
イタリア語が話せるように、そして読めるようになり、
イタリアの地理、郷土料理も知る事ができます♪
自社でワインを輸入している強みから、
社内販売で美味しいワインを希望者は格安で購入でき、
ワインにも詳しくなれます。
途中入社の1年目、20代のスタッフが、
月替わりのピッツアを考案し、
オンメニューした事もあります♪
〜・〜 管理者研修 〜・〜
売上管理、労務費管理などについても、本部で管理者研修制度があるので、
丁寧に進めていきます。
主任研修など、店外での各種研修も充実しているので不安要素がある方もご安心ください！
レストランビジネスをしっかり基礎より知る事ができる研修を豊富に用意していますので、
お店のPLが見れるようになります！
お店のPLを見ながら、改善すればするだけ、
自らにインセンティブとして返ってきて
自ずと経営の中身が分かるようになります♪
〜・〜 公正な評価制度 〜・〜
お店の店長、料理長がしっかりスタッフを評価できるよう、店長、料理長、
評価を行う側の研修もしっかり設け、
評価される側は、身近で自分の事をいつも見てくれる上司がしっかり評価してくれる、
公明正大な評価システムを取り入れています。
自分自身が今どういう評価で、今後どうすれば役職、給与額が上がるか、
も明確にしています。
唯一無二のお店を創造する為、
マニュアルに沿った行動ではなく、
自ら考え、経営できるようになる環境がここにはあります。
お店はスタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気ですので、
どなたでも活躍できる環境です！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！
潤沢な資本があり、100年以上続いている
安定した企業が店舗を運営していますので、
働く環境、待遇などはご心配いりません！
「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めています。
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！
『La SOFFITTA』では、スタッフ全員が、商品開発はもちろん、
フェア・イベントの企画運営に参加し、自分たちの手で店舗運営をしています。
やりがいとスキルアップの両方が手に入る環境で働きませんか？
イタリアへのワイン買い付け同行もお願いする事もあります♪
〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます。 〜・〜
予想外のコロナ禍がありましたが、
今後、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます！
創立113年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。
これからも『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、
『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』
『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます！
店舗展開をする事により、
今後は当店の店長を通過点とし、事業部のエリアマネージメントや室長、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など、様々な展開へ携わるキャリアもあります。
今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪
レストラン・カフェ事業室から子会社、グループ会社化へ
将来はグループ会社の社長も夢ではないかもです！？
あなた次第です！
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！
〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜
会社全体で女性社員も1/3程在籍しており、
各店舗、アルバイトは18歳〜20代前半、社員は20代〜40代ぐらいが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪
〜・〜クマガイコーポレーションの各店舗〜・〜
◆BiO cafe／オーガニックカフェ レストラン（渋谷）
コンセプトは"食べてキレイになる"
こちらの店舗もメディアからの取材の多いお店です。
◇喜乃字屋／蕎麦バル（上野）
生打ち（十割）そばと自社直輸入のワイン！
メディアにも多数出演している、伝統と革新を感じていただける
全く新しい蕎麦バルです。
◆人間関係 café de copain／カフェ（渋谷）
渋谷スペイン坂で、40年以上愛されている
芸能人や著名人も足繁く通った思い入れのあるカフェ。
本場イタリアのバールを思わせる空間は、
“スペイン坂の顔”といえる存在です。
◇山城屋庄蔵／コース１本のみ、和食とワイン 京くずし割烹（渋谷）
◆chiocciol@PIZZERIA／イタリアン（秋葉原）
◇そば処 信州屋／お蕎麦（新宿・渋谷）
◆Bistrot Gourmand／ビストロ（渋谷）
◇山城屋分店／ワインバー（渋谷）
◆Vino Buono／イタリアワイン専門通販店
〜 他の系列店舗も気になる方はぜひ！ 〜
☆現在都内に11店舗ございます。
今回の募集店舗ではなくても、気になる店舗がある方はぜひ！
面接時にご相談ください♪
〜・〜 求める人材 〜・〜
◆飲食が好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆今まで学んだことを活かしたい方
◆自分の強みを活かしたい方
◆自分にしかできないことをしたい方
◆新しいことを作り出したい方
◆クリエイティブな仕事をしたい方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
◆安定した企業で腰を据えて成長したい方
◆自ら道を切り開ける志向性の高い方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい方
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい方
◆将来的には独立したい方
など。
どれか一つでも当てはまっている方、
ご応募、お待ちしております。
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。
ラテアート／カクテル技法／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
定休日：不定休
運営：クマガイコーポレーション株式会社
シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
イタリア本国から薪窯を取り寄せ設置、
本場本物のピッツァをご用意。
生パスタ、チーズ、ワインも自社で直輸入、
ハム、サラミ・スペック・パンチェッタなどは自家製。
本場のイタリア料理と自社直輸入のワインとの
マリアージュを楽しめるイタリアンが
6月、特別募集開始します！
調理経験や接客経験のある方、
厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？
これから調理や接客を本格的に知りたい方も大歓迎です！
様々な事を知れますので、独立への近道です♪
未経験の方、様々なジャンルの方、もちろん大歓迎！
敷居は高くなく、温かい雰囲気ですので、
働きやすい環境です♪
「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めています。
賞与、給与、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！
●どんなお店?●
イタリア各地方の郷土料理を旬の食材を使って数多くご用意。
イタリア製の薪窯で一気に高温で焼きあげる本場のミラノピッツァ、
イタリア・サレルノから直接空輸している生パスタ、
シェフが店内の熟成庫でイタリア仕込みの自家製ハムも作っており、
サラミ・スペック・パンチェッタ・グアンチャーレなども自家製でご用意しています。
ワインは、イタリアのワイナリーに直接出向き、現地で買い付け、自社輸入しているので、
他では飲むことのできないお料理とマリアージュする
素晴らしいワイン達をご用意しています。
お店はイタリア郊外にある、民家の屋根裏部屋をイメージ。
一歩踏み入れた瞬間から木の暖かな雰囲気に包まれた、くつろぎの空間で、
本場を彷彿とさせる店内です。
お店の内容と土地柄、多彩なお客様にご来店頂いております。
著名人、ＩＴ関係の方、OLの方々、金融関係の方、
メディア関係の方、観光の方、地元の方にもご来店頂いております。
コロナ禍前はイタリア人、外国のお客様なども多数ご来店して頂いておりました。
女性だけのお客様も気軽に入りやすいオシャレな雰囲気で、
お店の内容的に落ち着いた大人のお客様が多いです。
本格イタリアン、ピッツアを気軽に食してもらうために、
リストランテではなくピッツェリアにしています。
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
●〜スタッフの声を少しだけ〜●
（レストラン・カフェ事業室・イタリア料理店スタッフ）
Q1.どんな会社？
ビジネスマンを育てる会社だと思います。
レストランビジネスという観点で学べる会社だと思います。
Q2.入社したきっかけは？
働き方の充実に取り組んでいるという話だったので、
レストランビジネスにおける働き方の充実とは、
どんな取り組みを実施しているのか、
そして今後は何を実施していくのか知りたいと思い入社を決めました。
Q3.やりがいはありますか？
自分が取り組んだことに対して、結果がついてくるので、
良ければ勿論嬉しいのですが、
悪くてもそれをどう改善させるかと考えるのが楽しいですね。
Q4.現在、自らの課題はありますか？
人材育成マネジメントの重要性を感じています。
店舗の運営を担う店長や料理長そうしたポジションの人間が
もっと自分や部下をどう成長させていくかという事が課題です。
Q5.会社で身に付いたスキルは？
商品をどんな風に伝えて、見せて、売り込んでいくかという
複合的な発想をする様になり、
「モノの売り方」については身についたというか、
そういう思考性を持ったという点です。
Q6.今後のビジョンは？
複数の店舗を統括するようなマネジメント職層に就きたいと思っています。
Q7.この会社はどんな人に向いているか？
将来的にマネジメント、経営、そうしたポジションを目指す人には、
向いている環境だと思う。
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を十分生かす事ができますし、
新たな発見をいくつもできます。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで進めて頂き、
お店を盛り上げてください！
創立113年を迎えた東京で長年続く飲食企業だからこそ、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！
連休、休日もしっかりあって、プライベートも充実します！
半年に1回のインセンティブ、
いつもかなり充実ですー♪
〜人間関係にも悩まない職場環境〜
会社全体で女性社員も1/3程在籍しており、
各店舗、アルバイトは18歳〜20代前半、社員は20代〜40代ぐらいが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪
〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます。 〜・〜
予想外のコロナ禍がありましたが、
今後、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます！
創立113年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。
これからも『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、
『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』
『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます！
店舗展開をする事により、
今後は当店のシェフを通過点とし、事業部のエリアマネージメントや室長、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など、様々な展開へ携わるキャリアもあります。
今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪
レストラン・カフェ事業室から子会社、グループ会社化へ
将来はグループ会社の社長も夢ではないかもです！？
あなた次第です！
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！
「イタリアンが好き！」「人と関わるのが好き！」
「お料理が好き」「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
アルバイト希望の方
“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ！
もちろん週2回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪
アルバイトから社員になったスタッフもいます♪
アルバイトから社員、そして独立へ！
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪
スタイリッシュで温かい雰囲気のお店ですので、
女性の方、若い方が活躍できる環境です♪
人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪
お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。
フリーターさんはレギュラーワークに、
学生さんは学校帰りに、
Wワークの方も空いてる時間に☆
楽しみながらお仕事してみませんか?
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。
まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆
