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✅ ミシュラン一つ星『鳥しき』店主・池川義輝氏プロデュースの圧倒的ブランド力！
日本一の名店の技と熱を間近で吸収し、料理人として劇的な成長を遂げられる環境です。
✅ 月給30万〜50万円の確かな高待遇スタート！
あなたの持てる調理技術と、さらなる高みを目指すハングリーな熱意を、高い基本給と昇給・賞与・インセンティブで正当に評価します。
✅ 2026年9月14日、軽井沢の新商業施設に待望のNEWオープン！
ゼロから新しいお店の歴史、そしてチームを創り上げていくという、オープニングならではの刺激と面白さに満ちています。
✅ 遠方からの決意を会社が全面サポート！
上限20万円の引越し支援金と月2万円の家賃補助があり、生活の基盤をしっかり整えて新しいステージへとスムーズに飛び込むことができます。
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日本一予約が取れないとされる、目黒の名店『鳥しき』。
その唯一無二の職人魂と技を受け継ぎ誕生したカジュアルブランド「とりまち」が、国内外から感度の高いゲストが集う軽井沢へとついに上陸します。
2026年9月14日、新しく誕生する軽井沢駅直結の商業施設。
その象徴となるレストランのキッチンの中心に、あなたをお迎えします。
お任せするのは、仕込みから各種メニューの調理、盛り付け、そして炭火を用いた繊細な焼き工程までを網羅する調理業務全般。
特に、職人技が問われる炭火での「焼き」は、火入れの加減や炭の操り方など、五感を研ぎ澄ます技術を間近で徹底的に磨ける最高の学び場です。
「圧倒的な一流のスキルを身に付けたい」
「ただの作業員ではなく、自身の腕で勝負する本当の料理人になりたい」
という強い向上心を持つ方にとって、これ以上ない成長環境が約束されています。
現在、国内外へ向けて食のプロデュース店舗を次々と展開し、力強く拡大を続けている企業だからこそ、実力次第で早期のステップアップやキャリア形成が可能です。
新店立ち上げというベンチャー感溢れる挑戦のなかで店舗創りにゼロから深くコミットし、自分自身の力で価値を生み出す。
そんな、どこへ行っても通用する圧倒的な強さとスキルを、この場所で掴み取りませんか。
【アピールポイントと仕事内容】
■仕込みから調理全般に専念できる環境
下処理や串打ち、盛り付け、そして一番の醍醐味である炭火の焼き作業に集中して取り組めます。
マネジメント業務は含まれないため、純粋に料理と技術に向き合い、圧倒的な高みを目指すことができます。
■入社後の流れ・充実した研修制度
新店舗がオープンするまでの間、研修は東京の店舗で実施します。
もちろん、移動にかかる旅費は全額会社が負担。
一流の味とサービスを肌で学び、自信を持って軽井沢のオープニングステージへと臨んでいただけます。
■将来の独立・キャリアパス
今回のポジションは、これまでの調理経験を即戦力として発揮していただける場です。
店舗展開を加速している企業のため、キャリアアップのチャンスは豊富。
将来的には自分のお店を持ちたい、海外事業に関わりたいといった大きな野望を持つ方も大歓迎です。
【会社概要】
アイエムエムフードサービス株式会社。
「食の総合プロデュース企業として新時代を牽引する企業」です。
大手ブランド立ち上げ経験者なども在籍し、飲食店運営のみならずセミナーやコンサル事業など、幅広い視野で食の未来を創造しています。
【必須要件】
・業界を問わず、調理経験がある方
※経験年数は不問です。
前職のジャンルに関わらず、技術や志を重視します。
【歓迎要件】
・新卒・第二新卒、フリーターの方
・ブランクのある方
・料理・調理・キッチンの経験を活かして、新たな高みへ挑みたい方
・正社員として長く腰を据え、大きなステージでキャリアを掴みたい方
・チームで一丸となり、目標達成や物事に取り組むことに喜びを感じる方
・将来自分のお店を構えたいという強い独立心や野心のある方
・常に向上心を持ち、自らの腕と能力をアップデートし続けられる方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日
9:00〜23:00内でシフト制（実働8時間）
※勤務時間は応相談
※希望シフトは10日ごとの申告制なので、予定の調整などしやすい環境です。
※終電も考慮します。
月8〜9日休み（シフト制）
・有給休暇あり
・産休・育休あり
・慶弔休暇あり
希望の働き方を考慮しますので、面接の際にお気軽にご相談ください。
軽井沢駅からスグ！ ★マイカー通勤可！駐車場完備！
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 20万1200円 〜 40万1200円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万8800円 〜 9万8800円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※給与は経験・能力などを考慮の上決定します。
・昇給あり
・賞与あり
・交通費全額支給
年収360万円〜420万以上／20歳代
年収420万円〜540万以上／30歳代
年収600万円〜720万以上／40歳代
【福利厚生】
・昇給あり
・賞与あり
・交通費全額支給
・社会保険完備
・制服貸与
・社内研修制度
・試食会あり、技術講習
・引越しサポート（上限20万円）
・家賃補助（2万円/月）
元気・活気のある「お客様を全力で喜ばせたい!」という精神の明るいチーム！
20代〜40代が多く活躍しており、実力とやる気次第でどんどんキャリアアップを目指せるやりがいに満ちた環境が用意されています。
＜応募・お問い合わせ＞
①WEB からの応募
応募フォームより、電話番号をご記入の上ご応募ください。
ご応募をいただきましたら、こちらより追ってご連絡させていただきます。
②メールでのお問い合わせ
採用担当（
[email protected]）宛てに「WEBで求人を見た」とお問い合わせください。
メールにて詳細を折り返しご連絡いたします。
その後、履歴書のご提出と面接を行います。
※選考の全体プロセスは以下の通りです。
①応募（エントリー）
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②選考（通過された方には面接日時などをお送りします）
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③面接（履歴書（写真貼付）を持参ください）
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④採用（勤務開始日は相談に応じます）
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⑤内定、入社
