仕事内容:
「給料は上がっても、体力的に続けられる気がしない」
「現場に裁量がなくて、やりがいを感じられない」
そんな飲食業界の"あるある"に、数字で答えます。
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◆数字で見る！土佐料理「海」で働く5つのメリット
⭐【月給30〜50万円】堺エリアの飲食店長クラスで高水準
⭐【年1回・平均2〜3万円昇給】飲食業界上位の昇給実績
⭐【月8日休】夏冬3日の連休で旅行も帰省も可能
⭐【直近3年・退職者ゼロ】コロナ以降、辞めた人ゼロの定着率
⭐【3年で10店舗展開予定】店長ポスト多数・キャリアアップ確実
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┗■ 他の飲食店とは、ここが違います
①飲食業界で残業ゼロを実現
ランチ営業がないので、働く時間は午後から。
固定残業代を給与に含んで支給済なので、 残業ゼロで退勤しても給与は満額です。 「もう少し残って」と言われることはありません。
②アイデアが、そのまま店のメニューに
「このメニュー面白いかも」というひらめきを、
稟議・承認フローで何ヶ月も寝かせることはありません。
「自分の発想で店を育てたい」人にとって最適な環境です。
③個性を尊重する社風
「月7休みで稼ぎたい」「月9休みで自分時間を増やしたい」
など、あなたのライフスタイルに合わせて調整可能。
髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥーも自由です。
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┗■ 土佐料理「海（KAI）」ってどんなお店？
南海高野線 堺東駅から徒歩2分。
中瓦町の路地に佇む、1〜3階・全50席の居酒屋。
個室・カウンター・ソファー席を備えた落ち着いた和空間で、
接待・歓送迎会・デートなど"大人の利用"が多いお店です。
＼ 食べログで見る「海」 ／
⭐3.33 ／ 口コミ96件 ／ 保存数4,000件超え（2026年4月時点）
予算帯：4,000〜8,000円
名物は、目の前でカツオを豪快に炙る「藁焼きパフォーマンス」。
本場高知の塩たたき・うつぼ料理・はちきん地鶏・皿鉢料理など、
チェーン居酒屋では絶対に身につかない土佐料理の技術が手に入ります。
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┗■ CROWNって、どんな会社？
大阪・京都で3店舗を展開する株式会社CROWN。
居酒屋「だいあん」（京都）／土佐料理「海」（堺）／鉄板串「JYU」（堺）を運営しています。
社員は7名の少数精鋭。
「働いている人が、誰かを誘いたくなる職場」
それが、コロナ以降3年間、退職者ゼロを実現している理由です。
今後3年で10店舗へ拡大予定。
スタッフのアイデアを取り入れた新業態にも挑戦していく計画で、
今がキャリアを伸ばす絶好のタイミングです。
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┗■ お任せする仕事
店長候補として、段階的に以下の業務をお任せします。
いきなり全部お願いすることはありません。
・接客・ホール業務（お客様対応、料理提供）
・調理・仕込み（カツオ藁焼きなど土佐料理の技術を習得）
・メニュー開発（アイデアがそのまま商品になります）
・売上・原価管理
・シフト作成、スタッフマネジメント
・店舗運営への提案・改善
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┗■ キャリアステップ例
・入社〜6ヶ月｜接客・調理オペレーションを習得
・1〜2年目｜店舗マネジメント業務（発注・原価・シフト）を担当
・2〜3年目｜店長として店舗全体の運営を任される
・3年目以降｜新店舗の立ち上げメンバー／エリア統括／独立も視野に
※3年で10店舗展開計画のため、店長ポストは複数空きます
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┗■ 1日の流れ（例）
15:00 出勤・仕込み・食材チェック
17:00 営業開始
22:00 料理ラストオーダー
22:30 ドリンクラストオーダー
23:00 閉店・片付け開始
23:30 退勤
✅ランチ営業なし
✅閉店は23時。深夜まで残る飲食店とは違い、終電帰宅が可能です。
アピールポイント:
◆ 代表・小谷からのメッセージ ◆
「地域のお客様からだけでなく、飲食業界で働く人たちから"この会社で働きたい"と1番思われる企業でありたい」
人生の多くの時間を費やす仕事だからこそ、
スタッフには"楽しい"と感じながら働いてほしい。
その思いから、現場に最大限の裁量を与え、
皆が安心できる働き方を追求してきました。
その結果が、コロナ以降 退職者ゼロ。
次の3年、10店舗展開の挑戦を一緒にしてくれる仲間を探しています。
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■ アピールポイント
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✅ 月給30〜50万円！
✅ 月8日休み／夏冬3日の長期休暇あり
✅ 月7休／月9休も相談可
✅ コロナ以降、退職者ゼロの定着率
✅ 年1回・平均2〜3万円の昇給実績
✅ 3年で10店舗展開予定／店長ポスト多数
✅ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由
✅ 産休・育休取得実績あり
✅ 独立支援制度あり
✅ 合否連絡は最短当日！
✅ バイト→社員→店長の登用実績あり
求める人材:
学歴不問。
飲食経験は歓迎しますが、
最も大切にしているのは「広い視野と素直な姿勢」です。
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一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう。
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✅ 飲食の店長・料理長経験を、もっと働きやすい環境で活かしたい
✅ 長時間労働から抜け出し、家族や自分の時間を取り戻したい
✅ 40代・50代でも腰を据えて、長く続けられる職場で働きたい
✅ ルールに縛られず、自分のアイデアを店づくりに反映したい
✅ 土佐料理や藁焼きなど、希少な調理スキルを身につけたい
✅ チェーン居酒屋を卒業し、客単価5,000円超の落ち着いた店で経験を積みたい
✅ 接待・歓送迎会など、大人のお客様対応スキルを磨きたい
✅ 将来は独立したい。店舗運営スキルを現場で学びたい
【こんな経験が活かせます】
居酒屋・和食・寿司・焼肉・イタリアン・ファミレス・カフェなど、
業態を問わず歓迎。接客・調理・マネジメント、いずれの経験も活かせます。
※未経験スタートも相談可
勤務時間・曜日:
15:00〜23:30（シフト制・実働7時間＋休憩1時間）
✅営業時間は17:00〜23:00（L.O.料理22:00／ドリンク22:30）
✅業務効率化で早上がり推奨
休暇・休日:
◍ 週休2日（月8日休み）
└「月7休みで稼ぎたい」「月9休みで自分時間を増やしたい」も相談可
◍ 夏季休暇：3日間
◍ 冬季休暇：3日間
◍ 有給休暇（入社6ヶ月後、法定日数付与）
◍ 産前産後休暇・育児休暇
◍ 慶弔休暇・介護休暇
※夏冬の連休で旅行・帰省可能。家族との時間も大切にできます。
勤務地:
受動喫煙対策あり
アクセス:
南海高野線「堺東駅」から徒歩2分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥54,900〜￥91,499（31時間相当分）を含む。31時間を超える残業代は追加で支給する。
◍ 昇給：年1回（1回で平均2〜3万円の昇給実績！）
◍ 賞与：年2回（昨年度実績：計1〜4ヶ月分）
【キャリアに応じた給与例】
・入社1年目（一般社員）：月給25〜30万円
・入社2〜3年目（店長）：月給30〜50万円
・3年目以降（複数店舗統括／独立支援対象）：別途相談
待遇・福利厚生:
【待遇】
◍ 交通費全額支給（規定あり）
◍ バイク・車通勤OK（定期内であれば）
◍ 社会保険完備
◍ 制服付与
◍ まかない付き
【手当・支援】
◍ 独立支援制度あり
◍ 引越し手当
◍ 社員紹介手当
◍ 健康診断（年1回）
【自由な職場環境】
◍ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由
【社内イベント】
◍ 社員旅行／お花見／BBQ
◍ 退勤後の飲み会（任意参加）
その他:
1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜1日以内）
3. 面接1回（履歴書をご持参ください！写真貼付不要です！）
4. 合否連絡（最短当日中〜1日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
