仕事内容:
高級温泉旅館での調理を通じたおもてなし
箱根の高級温泉旅館「弓庵」で、お客様の至福の時間を食事で創出する調理業務です。
【業務内容】
・弓庵懐石の調理全般：お出汁づくり、食材加工、温度管理、盛付けまでの全工程
・お客様志向の調理：落ち着いた富裕層に最高の体験をお届けすることが目的
・季節感の演出：器やあしらいも含めた、目でも味わえる料理表現
・リピーター対応：年に数回来館される常連客の満足を何度も実現する喜び
【働く環境】
客室10室、少人数体制で、お客様との距離が近い職場。「美味しかった」「ありがとう、また来るね」という言葉が日常的に聞こえる環境です。あなたの調理が直結するお客様の笑顔が、最高のモチベーション。
【やりがいの源】
年に数回来館される常連客が大半。同じお客様への提供を通じた関係構築が生まれます。お客様の喜びが、仕事の価値そのものです。
アピールポイント:
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◆事業所紹介◆
高級温泉旅館「箱根料理宿 弓庵」
「ガイアの夜明け」に出演した有名企業が運営する、客室わずか10室の高級懐石旅館。
年に数回来館される常連客に支えられる、リピーター中心の特別な空間です。
お客様満足が全てを左右する職場で、あなたの調理がお客様の人生の思い出になる。
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✅リピーター顧客の満足を実現する喜び
毎年同じ時期に来館する常連客、年に数回訪れるお客様。あなたの調理を待っていてくれるお客様がいる。その期待に応える調理ができます。
✅お客様の笑顔と感謝の言葉が報酬
「美味しかった」「また来るね」。給与以上に心が満たされる瞬間が、毎日あります。
✅至福の時間を創出する達成感
食事を通じたおもてなし。お客様の人生の中で最高の時間を創出するのが、あなたの仕事です。
求める人材:
和食の調理経験3年以上
旅館での経験は不問です。
懐石料理店や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています
【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】
・料理人としてスキルアップをしたい方
・今までの調理経験を活かしたい方
・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方
勤務時間・曜日:
7：00～22：00の間で実働8時間 ※シフト制
休憩あり
休暇・休日:
各店舗におけるシフト制
※１か月単位の変形労働時間制を導入
※休日休暇/週1日以上(月7日程度）
・慶弔休暇
・有給休暇
・特別休暇
・リフレッシュ休暇制度あり
勤務地:
神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平１２９７－２４８
アクセス:
箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で５分
箱根料理宿 弓庵
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
月給25万円～50万円
※経験・能力を考慮します
※昇給あり
賞与：年1回（業績による）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
■昇給年1回
■住宅手当：月2万あり
※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします
■年末年始等繁忙期手当
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■寮・社宅あり
■マイカー通勤可 （駐車場完備）
■館内禁煙
■交通費規定内支給
■まかないあり ※一日2食付き （正社員）
■社内表彰制度
■社員旅行（2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄）
■制服貸与
■育児・介護休暇あり
【試用期間】
あり
3か月
変更なし
【求人の特徴】
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###ryokanou002###
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
