未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給26万円〜35万円
試用期間3カ月（給与変動なし）
※経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。
※昇給・残業手当あり
※固定残業代20時間分（33,760〜45,000円）を含む ※超過分別途支給
※賞与（2年目より査定対象/業績連動）
★未経験者：月給22〜32万円
└※固定残業代20時間分（28,120〜40,620円）を含む ※超過分別途支給
ボーナス・賞与あり／昇給あり
○未経験でもパン作りが好きでチャレンジしたい方歓迎◎
※パン製造経験がなくても、調理経験・パティシエ経験のある方のキャリアチェンジも大歓迎です！
※4時半から勤務できる方を積極的に募集◎
4:30～14:00
上記の時間内でシフト制(半月毎)
実働8時間＋残業1日平均1時間程度
別途休憩あり
◆年間休日112日〜148日◆
月9日（シフト制）
有給休暇制度
リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.
当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
※今回の募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝えします。
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・超過残業代支給
・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
・まかないあり
・社員割引あり
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当（社内規定あり）
・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
・産休育休（男女ともに取得実績あり）
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
・研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
入社直後から幅広い工程に挑戦できる！
こだわりの素材と製法をその手に。
『THE CITY BAKERY』の新メンバー募集！
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
【入社後の仕事内容】
責任者と面談を行い、スタートポジション決めをいたします。
（約2～6ヵ月ごとにポジション変更）
◆オールスクラッチでの一連の製造工程
・仕込み、麺台（分割・成形）、窯、シーター（折り込み）、サンド、焼き菓子、炊き物、等
◆在庫管理・発注業務
◆生産管理
◆商品開発
◆衛生管理
◆人材育成
◆製造オペレーションの改善向上等
「昨日よりも今日、できることが増えた」という自身の成長や達成感を日々ダイレクトに実感できる環境です。
自身の挑戦がスキルアップに直結する面白さを感じながら、一歩ずつ前へ進んでいけます。
──◆ 唯一無二の環境で、本物の技術を磨く
当店では、他のパン屋ではあまり見られない独特な種類の粉を使い、
素材や材料の一つひとつに強いこだわりを持っています。
専門学校で習うパン作りとは一線を画す、
現場ならではの本格的な製法や先輩職人たちの洗練された動きを間近で学べるため、
毎日が新鮮な刺激に満ちています。
私たちが大切にしているのは、マニュアルに縛られない自由なモノづくり。
入社して間もない段階からパンの生地に触れ、
多彩な工程に携わることができるチャンスに溢れています。
また、製造の視点だけに留まらず、
販売やキッチンのスタッフとも日頃から密にコミュニケーションを取り、
お互いの意見をすり合わせながら全員で店舗を作り上げていくやりがいがあります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「ここのパンだから買いたい」
そんなファンを増やしていくことが、私たちの共通の目標です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 『THE CITY BAKERY』の育成と環境の強み
【01】本物の知識が身につく『パン勉強会』
ハード系から独創的な小物まで揃う幅広いラインナップや、
イチからのフィリング作りなど、日々の業務を通じて高度なスキルが身につきます。
さらに、技術だけでなく理論的な知識も深めるために「座学の勉強会」も定期開催。
どこにいっても通用するプロの力が身につきます。
【02】すべてのポジションを経験できる仕組み
特定の工程に固定されることなく、1年間で1〜3ポジションの経験を取得できます。
充実した機材を完備した快適な工房を用意。
さらに、海外の食文化を現地で学んで社内でシェアする海外研修ツアー（ニューヨークなど）といった、世界とつながる特別な機会も設けています。
【03】社歴を問わずチャンスは平等
100店舗の展開を目指して成長を続けている当社では、
現場の声を大切に吸い上げる風土が根づいています。
そのため、新たなポジションや活躍の場が次々と誕生。
勤務年数や年齢、肩書きに関係なく、新メニューの提案やアイデアを自らの手で形にしていける職場です。
《 こんな方をお待ちしています 》
・とにかくパン製造が好きな方
・前向きでなにごとにも当事者意識をもって取り組める方
・チームワークを大切にできる方
・どこにいっても活躍できる力をつけたい方
・勤務年数や年齢に関係なくアイデアを形にしたい方
・新店の立ち上げに興味がある方
・将来、独立したいという夢を持っている方
・ゆくゆくはリーダーを担っていただける方
・ブランドの持つ独自の雰囲気や世界観に魅力を感じる方
先輩たちも「いつでも練習に付き合うよ」「もっと生地に触っていいよ」と優しく声をかけ合える温かい職場です。
自分の発言や意見を活かせるステージで、あなたらしく成長していきませんか？
少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
皆様からのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！
製パン技術
客単価：500円〜1000円
席数：未設定
運営：株式会社フォンス
★THE CITY BAKERYとは？
1990年、マンハッタンのユニオンスクエアで誕生したTHE CITY BAKERY。
看板商品の「プレッツェルクロワッサン」や「ホットチョコレート」は、
ニューヨーカーの日常に寄り添い、朝食の定番として愛されております。
2013年の日本初上陸以降も、現地の味と製法を受け継ぎながら、
各地の風土やニーズに合わせて進化を続けています。
私たちが大切にしているのは、その名の通り「街のベーカリー」であり続けることです。
地場の小麦粉や旬の野菜を取り入れ、地域の方に親しまれるメニューを開発しています。
また、すべての店舗をゼロからデザインし、ニューヨークの空気感と各地域の個性を融合させた空間づくりを行っています。
店舗ごとの工房では職人がお客様の声を直接感じ取り、作りたての商品を提供しています。
★THE CITY BAKERYの接客
私たちが大切にしているのは、お店の回転率よりも、
お客様に「また来たい」と思っていただける滞在価値です。
そのため、細かな接客マニュアルは設けていません。
目の前のお客様が何を求めているのかを自分で考え、
一人ひとりに合わせたおもてなしを大切にしています。
例えば、小さなお子様連れのお客様を広い席へご案内したり、寒そうなお客様へ温かい気遣いをしたり。
あなたらしい接客がお店の価値につながり、お客様から直接「ありがとう」をいただける仕事です。
★あなたの熱量を正当に評価
THE CITY BAKERYでは、売上だけでなく、
日々のおもてなしや仲間へのサポート、主体的な行動もしっかり評価しています。
評価制度には「360度評価」を導入しており、
上司だけではなく一緒に働く仲間からの評価も昇給・昇格へ反映。
社員・アルバイトを問わず意見を出し合う店舗ミーティングも定期的に行っており、
現場のアイデアがお店づくりに活かされる風土があります。
「決められたことをこなす」のではなく、
自分らしい接客やアイデアを形にしたい方にとって、大きなやりがいを感じられる環境です。
◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。
社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？
●○- 私たちが大切にしている3つのこと -●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること
『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。
●○- 幅広い業態にチャレンジ可能です -●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！
《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道 たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）
さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。
～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。
そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。
一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
