【仕事内容】
「京都 炭火鰻 翠川」の厨房部門における全責任者として、調理およびマネジメント業務をお任せします。
・厳選された鰻の割き、串打ち、炭火による手焼き調理の統括
・キッチンチームの組織づくり、若手職人の育成・技術継承
・原価管理（ロス削減）、在庫管理、衛生管理基準の策定
・季節ごとの一品料理やコースメニューの開発
・「京都の景観・文化の保護」というビジョンに基づいた店舗運営への参画
【アピールポイント】
◆キャリアアップも視野に！
意欲があればどんどん挑戦できる環境！
◆頑張りはしっかり評価！
気づけばステップアップも…↑↑
◆働きやすさ×自分らしさ
両立できる環境で無理なくオシゴト！
◆心地よいバランス
無理せず＆心地よく成長できる環境です！
【応募条件】
・日本語で円滑なビジネスコミュニケーション（読み書き・会話）が可能な方
・採用時に、日本国内で就労可能な在留資格（ビザ）を確認させていただきます
※ビザの取得・更新等の手続きは、ご自身で行っていただく形となります
【応募条件】
・和食調理の豊富な経験、または鰻調理の実務経験をお持ちの方
・料理長や副料理長として、厨房の数値管理やスタッフ育成の経験がある方
・職人としてのこだわりを持ちつつ、柔軟な発想で組織運営ができる方
・「京都の歴史的景観を100拠点守る」という事業目標に情熱を持てる方
※学歴不問/経験者のみ募集
「VISA支給なし」
総労働時間：1ヶ月あたり160時間
【勤務時間】
9:00～23:00（休憩有／実働8時間）
※上記時間内でシフト制
【休日休暇】
◆年間113日
◆週休2日制
◆有給休暇
〒605-0071 京都府京都市東山区円山町４６７
京阪本線祇園四条駅から徒歩約10分
月給 32万円以上
（一律手当を含む）
交通費：交通費支給
【福利厚生】
【福利厚生】
●昇給
●賞与（年2回）
●交通費支給（上限2万円まで / 月）
●各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
●役職手当
●家族手当
●残業手当
●制服貸与
●研修制度あり
●試用期間あり
●「WEBから応募」または、
「電話で応募」ボタンよりご応募下さい。
●ご応募後、採用担当者よりご連絡致します。
【１】採用担当者からご連絡致します
※担当者の携帯電話からご連絡する場合も有り
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【２】面談（顔合わせ）
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【３】就業先での面接
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【４】就業場所へ入職
●面談日・入職日のご希望など遠慮なくご相談下さい
●現在、在職中の方もお気軽にご応募ください
【ブランド名】
インデンスタイル
【事業内容】
飲食
