【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給38万円〜45万円
※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月（基本的に条件の変動なし）
※上記の金額には固定残業代45時間分（93,690円〜110,925円)を含みます
┗超過分は別途支給
昇給あり
【必須条件】
飲食店にて2〜3年以上の調理経験がある方
└イタリアンやピッツェリア以外の業態出身者もOK！
【こんな方は特に歓迎します】
＊シェフ・スーシェフの経験がある方
＊オーベルジュやレストランなどの業態経験がある方
10：00〜23：00（シフト制）
実働8時間・休憩あり
◎終電を考慮いたします
【営業時間】
月〜金…11：30〜23：00（L.O.22：00）
土日祝…11：00〜21：00（L.O.20：00）
※年末年始や大型連休などは変更になる場合あり
終電考慮
公休：月9日（シフト制）
年間休日112日以上
◎夏季休暇
◎年末年始休暇
◎有給休暇（入社半年後に10日間付与）
◎リフレッシュ休暇（5日間付与）
◎慶弔休暇
◎産前・産後休暇（取得者多数）
◎育児休業（男女共に取得者多数）
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◎社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◎まかない・食事補助
◎制服貸与
◎生産者訪問
◎健康診断（年1回）
◎社員紹介手当
◎全社総会（社内文化祭）
◎社員割引（自社運営店舗・施設）
◎髪型・髪色自由（清潔感を重視します）
◎G-BASE（社内研修制度）
├社会人基礎研修
├マネジメント研修
├生産者訪問
└サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修
生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由
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･･━『KABEAT 日本生産者食堂』━･･
日本の食文化を発信＆生産者を応援するオールデイレストラン。
国内の厳選した食材を使い、フレンチ・イタリアンを中心に多彩な創作料理をご提供。
“料理とアートを融合させた作品”を生み出す料理人の募集です！
「EAT LIVE（食体験）」がコンセプトである当店。
ライブキッチンでのパフォーマンスもご好評いただいています◎
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＼ジャンルレスを極める！／
『KABEAT』で圧倒的なスピード出世を実現しませんか？
「今のお店では当分ポストが空かない」
「決められたジャンルの中で、自分の感性を試すチャンスがない」
もしあなたが今、そんな焦りを感じているなら、『KABEAT』こそが次なる舞台です！
圧倒的なスケールを誇る大箱でありながら、年功序列の壁はありません。
料理長やさらに上のポジションへ、スピード出世を目指せる環境がここにあります◎
【仕事内容】
＊基本的なキッチン業務
＊キッチンの管理・運営、スタッフ教育
これまでの経験ジャンルが異なっていても、そのスキルが活かせるのが当店。
ピッツァなどのイタリアン・フレンチが中心ですが、多彩な創作料理にチャレンジできます。
あなたのキャリア志向や適性・スキルに応じて、今後の新規出店などに携わることも可能です！
●―― ここがPOINT ――●
■料理人として「もう一皮むける」舞台へ
当店は、選りすぐりの食材に合わせて和・洋・中のあらゆる技法を駆使する唯一無二のレストラン。
最初から全ジャンルに対応できる必要はありません！
あなたがこれまで培ってきた経験や強みを存分に活かしながら、新たなジャンルの技術を学べます。
ライブキッチンでの調理＆工夫を凝らした盛り付けを通して、実践的な対応力やセンスも磨けますよ◎
■あなたの感性で“最高の一皿”を作る
毎日決まったレシピを繰り返すだけの作業に、どこか物足りなさを感じていませんか？
当店では、全国各地から厳選して仕入れた「本物の食材」を扱えます。
その食材が持つ本来のポテンシャルを、あなた自身の技術と感性で最大限に引き出してください！
「本当はこういう料理が作りたかった！」とワクワクできる、圧倒的な自由度が魅力です◎
■圧倒的なスピード出世を実現！万全のサポート体制
年功序列の壁をなくし、意欲ある方が圧倒的なスピードで上を目指せる環境をご用意！
自ら積極的に手を挙げる方には、入社数ヶ月であっても重要なポストや新規プロジェクトをお任せします。
もちろん、ポジションを与えるだけでなく手厚いフォローも欠かしません！
マネジメントや社会人基礎力などを学ぶ研修に加え、ワイン・コーヒーといった専門知識を深める場も充実。
スタッフの一声でコーヒー研修が実現するなど、学びとキャリアアップを応援する社風です★
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･･━ “好き”と“成長”を応援 ━･･
「1杯のコーヒーから考える街づくり」をテーマに掲げる【株式会社 GREENING】。
「一人ひとりの個性が、新しいカルチャーをつくる」
そう信じているからこそ、私たちは働くスタッフの“好き”と“成長”を応援します！
あなたもぜひ、街・ヒト・会社のカルチャーを一緒につくる仲間になりませんか？
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包丁さばき／ピザメイク／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社 GREENING
オープン日：2021年11月
駅チカ(徒歩5分以内)
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～日本全国の生産者の想いを繋ぐ～
【茅場町駅直結】200坪のオールデイレストラン
＼ 20～30代でも活躍できる場面多数！ ／
接客＆料理の本質を学んで、スピード出世も◎
一流の仲間と、食文化の未来を創りませんか♪
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●○-『KABEAT 日本生産者食堂』-●○
お店を構えているのは、〈コト始めの街〉としても知られる日本橋兜町。
独創的な料理人×厳選食材がつくり出すオールデイフードダイニングです。
至高の牛丼をお届けする『牛丼 㐂㐂屋』と同様、【ローカルニッポンブランド】の系列店として展開しています！
店内は、日本の素材と伝統技術を活かしてつくられた200坪の広大な空間。
最大の特徴は、調理の工程を間近に見られる〈全長30mのオープンキッチン〉です！
調理のライブ感もお客様にお楽しみいただいています。
■■ あらゆるシーンを彩る新しい食文化 ■■
イタリアン、フレンチ、和食、中華、アメリカン、デザート…。
各ジャンルを牽引する料理人が、作り手のこだわりと風土が育んだ「本物の食材」の魅力を最大限に引き出します。
和洋中の枠にとらわれない独自のスタイルが『KABEAT』のこだわりのひとつです◎
日本の美しい季節感が融合して生み出されるメニューの数々。
常に新鮮な驚きと、ここでしか味わえない革新的な食体験をお届けしています。
全国の極上食材を「新たな一皿」へ――。
アイデアが形になる、裁量抜群の商品開発！
全国各地で情熱を注ぐ生産者さんたちと直接繋がり、時には100年以上の歴史を持つ貴重な食材を仕入れ。
それらの素晴らしい素材をどう活かすかは、現場に集う料理人たちのアイデア次第！
四季の恵みとあなた自身の感性を掛け合わせ、ゼロからクリエイティブなメニュー開発に挑戦できます。
極上の食材のポテンシャルを最大限に引き出すオリジナルの一皿で、「食堂」の概念を変えていきましょう！
::―― 新店計画多数！最速でのキャリアアップを実現 ――::
運営母体の『株式会社 GREENING』は【LOCAL NIPPON ブランド】を掲げ、今後も和業態の連続出店を予定しています。
直近では、炉端焼きや焼き鳥業態での新規出店を計画中。
将来的には国内にとどまらず、海外も含めたグローバルなフィールドで活躍できるチャンスも！
受け身で業務をこなすのではなく、新しいブランドをともに育てていく…
そんな熱意にあふれた方をお待ちしております！
【運営会社『株式会社 GREENING』のご紹介】
18の飲食ブランドのほか、ホテルやエリアマネジメントなど、多種多様なプロジェクトを運営中。
当社では「できる／できない」ではなく、「やりたい」を尊重！
安心して挑戦・成長できる働きやすい環境づくりに取り組んでいます◎
＊公休月9日
＊月間平均残業時間が20時間程度
＊昇給査定年2回
└業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価！
＊G-Base（社内オリジナル研修）
└個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます！
＊専門研修
└サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます！
＊チャレンジキャリア制度
└店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます！
★多彩なキャリアを描ける職場
『KABEAT』や『しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利』など、多彩なブランドを展開。
一つの業態にとらわれず別ジャンルで経験を広げるキャリア形成も可能です。
生産者訪問や新店立ち上げなど、枠にとらわれない働き方でステップアップを目指せますよ♪
自分の「好き」や、得意なことを活かしたい方は必見！
これからもっと成長していくために、力を伸ばしていきましょう。
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