仕事内容:
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＼＼料理人として、もっと自由に。／／
"あなたらしい料理"を
一緒につくりませんか？
22時L.O.×月8日休みもOK◎
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JR仙台駅直結『tekute dining』内にある『すし八松 JR仙台駅総本店』。三陸の新鮮な魚介を使った寿司はもちろん、季節の一品料理や酒肴まで楽しめる寿司ダイニングです。
本求人では、メニュー開発や季節フェアの企画、お店づくりにも積極的に関わっていただける鮨職人（料理長候補／正社員）を募集しています。
《すし八松 ってどんなお店？》
毎朝仕入れる三陸の鮮魚を使用した握りをはじめ、宮城の旬を活かした季節料理や酒肴など、寿司だけにとどまらない和食を提供しています。
店内は、割烹らしい程よい緊張感がありながらも、お客様との会話を楽しめるアットホームな雰囲気◎同じフロアには系列店もあり、店舗同士で声を掛け合いながら助け合う、温かい社風も魅力です♪
▼具体的な仕事内容
料理人として、寿司・和食の調理だけでなく、お店づくり全般に携わっていただきます。
- 寿司・季節料理・一品料理の調理
- 食材の仕込み・管理
- 仕入れ・原価管理
- 季節メニュー・フェアの企画
- 商品開発・メニュー考案
- カウンターでの接客 など
経験やスキルに応じて仕事をお任せするため、寿司経験だけでなく、和食・割烹・海鮮居酒屋などの経験も活かせます。
《実際にこんなスタッフが活躍！》
現在握りを担当しているスタッフは48歳・27歳・22歳。27歳のスタッフは、もともとビストロ出身。「魚をもっと学びたい」という想いで入社し、今では握りも任されるまでに成長しました。
また、和食店で店長を務めていたスタッフは、「会社の理念に共感したこと」をきっかけに転職。現在は魚をさばき、料理を任される機会も増え、大きなやりがいを感じながら活躍しています♪
《あなたのアイデアがお店の名物になる！》
- 「この食材を使いたい」
- 「こんな季節メニューを出したい」
そんな料理人の発想を大切にしています。決められたメニューを作るだけではなく、自分の経験を活かしながら、新しい価値を生み出せる環境です！
＼＼こんな方にピッタリ◎／／
- 鮨・和食の経験を活かしたい
- 無理なく長く続けたい
- 駅近の安定した店舗で働きたい
- 経験を正当に評価されたい
“勢い”よりも、“長く働ける環境”を大切にしたい方を歓迎します！
アピールポイント:
＼＼22時L.O.◎無理なく続けられる。／／
JR仙台駅直結の商業施設内だから深夜営業はありません！22時L.O.・月8日休みもOKと、無理なく働ける環境をご用意。「和食の仕事は好きだけど、働き方を見直したい」そんな経験者の方からも選ばれています。技術を磨きながら、プライベートも大切にできる環境です◎
＼＼料理人として幅が広がるチャンス！／／
八松では、お寿司だけでなく季節の一品料理やコース料理、仕入れ、メニュー開発まで幅広く携われます。「こんな料理を出してみたい」「この食材を使いたい」そんなアイデアも大歓迎！実際に現場の意見を取り入れながらお店づくりを進めています。料理人として、もっと自由に挑戦できる環境です◎
＼＼キャリアも収入もアップ！／／
前職の経験やスキルをしっかり考慮して給与を決定。料理長や店長、本部ポジションなどキャリアアップの道も豊富で、月給40万円以上も目指せます。OTTOグループは全国31ブランド・52店舗を展開する成長企業だからこそ、活躍できるステージも広がっています。
＼＼日本を席巻する外食企業を目指して！／／
私たちが目指すのは“日本を代表する外食企業”になること！店長・料理人にとどまらず、ビジネスを動かす視点を持って働けます◎「アイデアを形にしたい」「経営に関わりたい」そんな夢を持つ人にこそ、飛び込んでほしいです！
＼＼オシャレも自由！助け合える仲間がいます！／／
髪型・髪色・ピアス・ネイル、全部自由！自分らしさを大切にしながら働ける場所です。年齢もバックグラウンドもバラバラだけど、目指すものは同じ。そんな仲間たちと、一緒にワクワクできるお店を作っていきましょう
求める人材:
- 年齢・性別・学歴など、一切不問です！
- 飲食経験者は優遇あり（前職の給与を考慮します）
- 飲食が好き・鮨が好きな方大歓迎！
《一つでも当てはまった方、是非ご応募下さい！》
- どうせなら”成長企業”で働きたい方
- 仕事を通じて市場価値を高めていきたい方
- 強いブランドを広げることに興味がある方
- フランチャイズ事業に興味がある方
- 大好きな飲食業で安定した生活を実現したい方
- 頑張りが評価される組織で働きたい方
- 将来独立する際に勝率を高めたい方
- 飲食店経営のノウハウを学びたい方
- ハローワークでお仕事をお探しの方
《こんな方を歓迎します》
- 繁盛店で働きたい方
- 長く働ける職場を探している方
- 未経験でも早期キャリアアップを実現したい方
- 成長企業で働きたい方
- 人と話すことが好きな方
- 成果を正当に評価されたい方
- マニュアルに縛られず、個性やアイディアを発揮して働きたい方
- ビジネスモデルに興味がある
- 今後独立したい方
《下記の経験や資格をお持ちの方は優遇》
- 寿司職人/鮨職人さん（月給33万円～スタートも可）
- 和食職人さん（月給33万円～スタートも可）
- 調理の経験（経験者の方は料理長候補／月給30万〜STARTも可）
- 居酒屋の勤務経験（経験者の方は店長候補／月給30万〜STARTも可）
- 接客業・サービス業での勤務経験
- ソムリエ・利き酒師・調理師免許などを保有する方
勤務時間・曜日:
- 10:00～23:00
- 上記時間内でシフト制
- ご家族・ご友人との時間もしっかりと確保♪
休暇・休日:
- 選べる公休◎最大8日休みも可
- 年末年始休暇あり
- 社員でも希望休を取得することが可能なので働きやすい環境です◎
- 有給あり
- 慶弔休暇あり
勤務地:
- すし八松 仙台総本店
- 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅構内
- tekute dining 1F
- UIターン歓迎
- 敷地内禁煙
- 勤務地固定のお仕事
アクセス:
- 東北本線 仙台駅 徒歩0分
- 仙石線 仙台駅 徒歩0分
- 仙台市地下鉄南北線 仙台駅 徒歩0分
＼仙台駅直結でアクセス抜群／
JR仙台駅構内に位置する好立地。天候に左右されず通勤可能で、JR・地下鉄ともに利用できるため、青葉区・宮城野区・若林区・太白区はもちろん、名取市・多賀城市・塩竈市など近隣エリアからも通いやすい環境です◎
給与:
※あなたのスキル・経験・前職給与を考慮し、スタート給与を決定します。もちろん、成長に応じて随時昇給のチャンスあり◎入社後の頑張りをしっかり評価する環境です！
- 前職給与の考慮あり！お気軽にご相談ください。
- 交通費支給（バイク、自転車通勤ＯK）
- 業績賞与 年2回（業績に連動）
- 昇給あり（コロナ禍でも随時昇給！）
【給与例】
- 未経験スタッフ：月給28万円〜35万円
- 店舗スタッフ：月給31万円〜35万円
- 店長/料理長：月給33万円〜50万円
- 営業本部長：月給50万円〜120万円
※給与は経験や能力を考慮して決定します！お気軽にご相談くださいね♪
※試用期間あり（最大3ヶ月:同条件）
待遇・福利厚生:
- 昇給あり（コロナ禍でも随時昇給）
- 実力に応じて1年で4万円以上UPする可能性も！
- 業績賞与あり（年2回）
- 交通費：規定内支給
- バイク・自転車通勤ＯK
- 他社研修制度
- 社会保険完備
- まかないあり
- 制服貸与
- 海外研修あり（コロナ前）※フランス研修（某ビールメーカーと研修を行うのでお酒について知識を深めることができます）
- 生産者訪問
- 資格取得
- 社内イベントあり（旅行など）
- 髪型自由
- 健康診断
その他:
【ご応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、当店にご興味頂けましたらお気軽にご応募ください♪
- 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付可能なのでお気軽にご応募ください♪
【採用までの流れ】
- STEP1：ご応募
- STEP2：担当よりご連絡（面接の日時調整）
- STEP3：面接（オンライン可）
- STEP4：2次面接／対面
- STEP5：採用決定
【会社について】
- 会社名：株式会社ottoホールディングス
- 設立日：平成20年12月
- 資本金：3,000万円
「もっと笑顔を、もっと幸せを。」を理念に掲げる我々は、2008年の創業以来、東京を拠点に全国へと展開を広げる“超”成長企業です。多彩な業態を展開し、地域に根ざした飲食空間づくりを実践。近年はM&Aを通じた事業拡大にも注力し、進化を続けています◎
【採用担当者より】
ここまで読んでいただきありがとうございます！
「飲食って大変そう…」
「やってみたいけど、自信がない…」
そんな気持ち、ぜんぶ分かります。だからこそ私たちは、経験やスキルよりも、“やってみたい”という気持ちを何より大切にしています。
スタッフ同士も明るくて、相談しやすい雰囲気です。分からないことがあれば、すぐに誰かが声をかけてくれる、そんなあたたかい職場です◎
まずはお話だけでもOKです！あなたの一歩を、私たちはしっかり応援します
雇用形態: 正社員
給与: 330,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
