【掲載元：求人飲食店ドットコム】
履歴書不要／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜50万円
★店長就任後は「売上に応じたインセンティブ」を支給！
職人としての技術評価はもちろん、店長として店舗の売上や成果を上げた分は、ダイレクトに給与として還元されるやりがい抜群の環境です！
※試用期間3ヶ月（本採用と同じ／条件変更なし）
■あなたの成長やスキルをしっかり評価！随時昇給あり
└未経験スタートの方も、できることが増えるたびに給与アップしていきます！
※給与例
・入社1年目：月給30万円
・入社2年目：月給35万円
・入社3年目：月給40万円
昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◎必須条件：特になし（未経験OKです！）
◎飲食業界の経験がある方、優遇いたします！
└特に寿司調理・カウンター経験、または飲食店での店長・マネジメント経験のある方は即戦力としてしっかり評価＆優遇します☆
14:00〜23:00（休憩1時間）
※1ヶ月単位の変形労働時間制（総労働時間：1ヶ月あたり160時間〜200時間）
終電考慮／フルタイム歓迎
■週休1日制（水曜定休）
■有給休暇あり
※「家族の予定がある」「旅行に行きたい」など、シフト調整による連休取得も気軽にご相談いただけます！
■社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
■まかないあり
■車通勤可（駐車場あり）
■制服貸与
■独立支援あり
■研修あり
資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／髪色自由
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プロの寿司技術×店舗マネジメントを身につける！
月給30万円〜＋店長は売上インセンティブ支給◎
人間関係の良さが自慢の職場で、自分らしくステップアップ！
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【 仕事内容 】
金沢駅からすぐの温かい雰囲気の寿司店で、寿司職人・店長候補として調理および店舗運営全般をお任せします。
＜職人業務＞
・仕込み（旬の魚の下処理、こだわりの赤シャリ炊きなど）
・寿司の握り
・季節の一品料理の調理、盛り付け
・カウンターでのお客様対応（会話を楽しみながらでOK！）
＜店長候補としてのマネジメント業務＞
・売上や原価、人件費などの数値管理
・スタッフの採用、教育、シフト管理
・売上アップに向けた店舗の施策立案、メニュー提案
■未経験の方は…
まずは魚の知識を深めたり、簡単なお仕込みからスタートしましょう！
「包丁を握ったことがない…」という方も大丈夫。先輩がイチから優しく教えます。
職人技と並行して、少しずつ店舗の運営ノウハウもお教えしますのでご安心ください。
■経験者の方は…
これまでの仕込み・握りのスキルや飲食店での経験を存分に活かせる環境です。
即戦力としてカウンター業務や店舗の数値管理をお任せし、早期の店長昇格を目指していただけます！
【 当店で働くポイント 】
《1》「職人技術」×「店舗経営」が同時に学べる！
市場直送の新鮮な魚を扱い、本格的な寿司技術を基礎から学べます。
早い段階から握りもお任せしていく方針です。
さらに店長候補として店舗運営や数値管理も学べるため、一生モノの技術と経営スキルの両方が手に入ります。将来の独立に向けたサポートも万全です！
《2》頑張りが収入に直結！店長には売上インセンティブを支給
基本給に加え、店長昇格後は店舗の売上に応じた「売上インセンティブ（業績給）」を還元！
自分の工夫でお店を盛り上げた成果がそのまま給与に反映されるため、高いモチベーションを持って働けます。
《3》堅苦しさゼロのアットホームな職場
店内はいつも笑顔と活気にあふれています！
「寿司屋の職人＝堅苦しくて厳しい」というイメージをお持ちの方もご安心ください。
みんなでお店を良くしていこうという風通しの良い社風です。
髪型・髪色も自由で、あなたらしく生き生きと活躍していただけます。
【 こんな方にピッタリです 】
■未経験から寿司技術も店舗経営も学びたい方
■飲食業界や寿司職人、店長・マネジメント経験がある方（優遇します！）
■チームワークを大切に、お店づくりを楽しめる方
■将来は自分のお店を持ちたいという独立への夢がある方
【 最後までお読みいただきありがとうございます 】
当店が何よりも大切にしているのは「やってみたい」という意欲です。
まずはお店の雰囲気を知りたいという方は、職場見学も大歓迎です。
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしています！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／魚の知識／店舗運営／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：株式会社BCO
小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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金沢駅から徒歩3分！
市場直送の北陸の幸を握る、本格寿司店です。
職人技を学び、寿司職人としての一歩を踏み出しませんか？
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:: 金沢の幸を握る『町寿司いちもんめ』 ::
JR金沢駅東口から歩いて約3分の場所にお店を構える『町寿司いちもんめ 金沢駅前』。
当店は、北陸の豊かな恵みを存分に味わっていただくための本格的な寿司店です。
コンセプトは、市場から直送される新鮮な魚介を、職人が丹精込めて握ること。
本格的でありながら、お好みのネタを1貫からご注文いただける自由なスタイルも大切にしています。
気軽に立ち寄れて、心から満足していただけるお店を一緒に作っていきましょう！
:: 職人技が光る、こだわりの一貫 ::
お寿司の要であるシャリには、赤酢をブレンドした特製のものを使用しています。
ネタは、毎朝市場から直接仕入れる北陸の新鮮な魚介類が中心です。
旬の旨みが詰まった最高の食材を、最高の状態でご提供しています。
職人が一貫ずつ丁寧に握るお寿司はもちろん、季節の食材を使った一品料理もご用意。
さらに、お寿司の味を引き立てる厳選した地酒や日本酒、ワインも豊富に取り揃えています。
お料理とお酒、両方の知識を深められる環境です。
:: お客様と向き合う、カウンター12席の空間 ::
店内は、お客様一人ひとりに心を配れるカウンター12席のみの空間です。
落ち着いた雰囲気の中でお寿司を味わっていただくため、全席禁煙となっています。
お客様の平均単価は5,001円から6,000円ほど。
質の高いサービスと味を求めてご来店される方がほとんどです。
お客様との会話を楽しみながら、丁寧な仕事がしたい方にぴったりの職場ですよ。
:: 向上心あふれる仲間があなたを待っています ::
現在活躍中のスタッフは、寿司への情熱を持つ人ばかり。
お互いの技術を尊重し、日々切磋琢磨しています。
カウンター越しにお客様の「おいしい」という笑顔が見えるのが、この仕事の醍醐味です。
チームワークを大切にしながら、一緒にお店を盛り上げてくれる新しい仲間をお待ちしています！
＼ ここで働く4つの魅力 ／
・金沢駅から徒歩3分とアクセス抜群で、通勤もラクラク！
・市場直送の新鮮な魚介を扱うため、食材の目利きのスキルが身につく！
・熟練の職人が握る本格的な技術を、すぐ側で学べる環境！
・豊富な地酒やワインの知識も深まり、ペアリングの提案もできるように！
:: これから共に歩むあなたへメッセージ ::
『町寿司いちもんめ』が何よりも大切にしているのは、本物をお届けするということ。
北陸の新鮮な魚介と特製の赤シャリ、そして職人の真心がこもった一貫でお客様をおもてなししています。
今回は、私たちの想いに共感し、お店を一緒に盛り上げてくださる方の募集です。
「本物の職人技を学びたい」
「自分のスキルをさらに磨きたい」
そんな熱い想いを持った方のご応募を心からお待ちしています。
あなたと『町寿司いちもんめ』でお会いできる日を、楽しみにしております！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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