【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／経験者優遇
正社員 月給35万円〜38万円
※試用期間3か月あり（条件変動なし）
※料理長候補は固定残業代20h分・4万円～4万5000円を含む
※料理長は料理長手当6万円を含む
※料理長が初めての方は月給33万円～
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆引っ越し代支給（応相談）
昇給あり／交通費全額支給
◎飲食業界での経験5年以上
◎料理・マネジメントの両方ができる方
役職ポジションが未経験の方も歓迎します！
10:00〜23:00（シフト制／休憩あり）
終電考慮
完全週休2日制（月8日休み）
◆年末年始休暇5日（特別休暇）
年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
◆社会保険完備
◆制服貸与
社会保険完備／制服貸与
□□□□■■■■■■□□□□
＼2026年5月リニューアルOPENしたばかり／
あなたの力で、お店の新しい歴史を創りませんか？
□□□□■■■■■■□□□□
【仕事内容】
●料理長候補として、厨房運営全般をお任せします
調理はもちろん、接客や売上管理、スタッフの育成もご担当いただきます。
料理長（候補）としてお店の空気を整え、安定した料理、接客、営業を支えてください。
●調理業務はあなたの大切な仕事です
名物となる和食、炭火炉端焼きを中心とした調理をお願いします。
ランチから夜の居酒屋メニューまで、一人で幅広く担当していただきます。
段階的に仕入れや原価管理も学べるので、着実にスキルアップできますよ。
メニュー開発に挑戦したいという方も大歓迎です！
一緒に『居酒屋食堂 結飯』を育ててくださる仲間を募集中。
求めているのは、完璧さよりも意欲や熱意です！
＝＝ 当店で働くポイント ＝＝
::■（1） 裁量と自由度高く活躍可能！
体制を強化して、新たなスタートを切った『結飯』。
その中核メンバーとして、思う存分に腕を振るっていただけます。
「こうしたらやりやすいかな？」「こんな風にしたい」など。
相談しながら、働きやすい環境をあなたが創れます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店にしていきましょう♪
::■（2） 飛躍的に成長できるポジション！
今回募集するのは、単なる役職ではありません。
お店はもちろん、あなた自身も大きく成長するためのポジションです。
現場をまとめる力や、人を育てるマネジメント能力を磨けます。
調理技術だけでなく、メニュー開発や原価管理、仕入れ管理まで…
お店創りのスキルがしっかりと身につきますよ。
::■（3）プライベートも大切に！
お休みは完全週休2日制で、年末年始には5日間の長期休暇もあります！
仕事もプライベートの時間も、どちらも最高なものにしていきましょう♪
＝＝ こんな方にピッタリ ＝＝
■飲食業界での経験が5年以上ある方
■料理とマネジメントの両方を経験してきた方
■リーダーとして、お店全体をまとめていきたい方
■お店の再始動を「自分ごと」として楽しめる方
■チームワークを大切に、仲間と協力できる方
■本気でお店創りに向き合える、熱い想いがある方
＝＝ 最後までご覧いただきありがとうございます ＝＝
『居酒屋食堂 結飯』は、これから新しい歴史を創る再始動のフェーズです。
小さなお店だからこそ、あなたの姿勢や想いが、そのままお店の魅力になります。
完璧である必要はありません。
仲間と一緒にお店を創り上げていく、その過程を楽しみませんか。
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：15席〜20席
喫煙：喫煙室あり
定休日：水曜・日曜
運営：ノボセテック株式会社
オープン日：2026年05月01日
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
□□□□■■■■■■□□□□
＼2026年5月、新たなお店として再始動しました／
『居酒屋食堂 結飯』を、あなたの力で盛り上げましょう！
店長・料理長として活躍できる方は大歓迎です◎
□□□□■■■■■■□□□□
◆◆JR・市川駅前！旬を結ぶ『居酒屋食堂 結飯』◆◆
日本の豊かな海山の幸を活かした、和食・炉端焼きのお店です。
“旬を結び、人を結ぶ”という想いを込めて、お客様をおもてなししています。
＼＼＊当店は“これからの面白さ”に満ちています！＊／／
『結飯』は、2026年5月にリニューアルオープンしたばかり。
厨房も2025年12月に新しくしたばかりで、快適に働ける環境が整っています◎
現在、お店では30〜50代の男女スタッフが活躍中！
リニューアルにともない、スタッフも新しくなっているところです。
生まれ変わったお店はまだ完璧ではありません。
あなたの意見やアイデア、挑戦が『結飯』の未来を創ります。
みんなで連携して、チームワーク抜群のお店を一緒につくっていきましょう！
＝＝◆炭火と羽釜で引き出す、滋味深い味わい◆＝＝
毎日でも食べたくなるような、滋味深くからだに優しい味わいを大切にしています。
季節の移ろいに合わせた「炭火焼き」とふっくらツヤツヤの「羽釜ごはん」も自慢です。
旬の素材本来の旨みを、炭火でじっくり焼き上げて最大限に引き出しています。
＝＝◆結飯のこだわり◆＝＝
●居酒屋食堂
居酒屋でありながら、家に帰ったような気分になれるようにご飯もご用意しております。
北海道産ゆめぴりかと各地域の郷土料理で実家気分をお楽しみください。
●旬食材
1年中出回っている食材にも旬はあります。
旬は短い物もあるので二十四節気に合わせて変更していく予定です。
（鮮魚は地域にもよるので毎日変わります）
●手仕事
基礎調味料（醤油、みりん、味噌、糖類、塩、酢）以外の調味料は極力手づくり。
手間は掛かりますが、素材本来の味にうま味が足され、薄味と感じにくい健康志向の味付けになっています。
＝＝◆和モダンな空間で、落ち着いたひとときを◆＝＝
お店は市川駅 南口を出てロータリーを抜けたらすぐ。
店内は和モダン調の落ち着きある居酒屋で、お客様との距離感の近さが魅力です。
お客様単価が5000〜7000円なので、穏やかな大人のお客様が多め。
旬の美味とお酒を、仕事の帰りにゆっくり楽しまれる方がほとんどです。
▼▼ これからの『結飯』を一緒に創りませんか ▼▼
派手さよりも、料理の質とお店のあたたかい空気を大切にしたい。
そんな想いを胸に『結飯』は生まれ変わりました。
小さなお店だからこそ、あなたの存在がお店のカラーになります。
完璧である必要なんてありません。
本気で仕事に向き合い、仲間と一緒にお店を創り上げてくださる方を歓迎します！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】より応募完了メールを送信します
※応募後は【求人飲食店ドットコム】上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 【求人飲食店ドットコム】経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
