『石の町にある、小さなパン屋さん。』
アマムダコタンの扉を開くと、そこは架空の世界に迷い込んだかのよう。
ワクワク楽しい、自分だけの物語がここから始まります。
福岡・六本松から生まれ、今では表参道でも愛される私たちのブランド。
石畳の街並みにそっと佇む小さな店には、
まるで物語の一場面のように、個性豊かなパンたちが並びます。
私たちが一番大事にしているのは『食感』。
バリッともちっと、水分を保ったまま焼き上げるために、
その日の生地の状態を見て温度・蒸気を微調整し、それぞれにあった焼き方で心を込めて焼いています。
こだわりの国産小麦を使い、15時間以上かけて長時間発酵。高加水だから翌日でも美味しい。
そして最大の特徴は、ボリューム満点のビジュアル。
自家製の惣菜や餡子、練乳バターなどを余すことなくたっぷりとサンドし、
見た目だけでなく食感まで楽しんでいただく。その一口に、全ての技術と情熱を注ぎ込みます。
私たちが目指すのは、想像を超え、多くのお客様を感動させるパンを届けること。
そのパンを求めて、今や全国からお客様がわざわざ足を運んでくださる、そんなお店になりました。
━━確かな腕と自由な発想 その思いを紡いで僕たちは感動を創り出す
あなたにお任せするのは、まさにこの感動を生み出す、製パンのお仕事です。
シェフ目線で考え抜かれたラインナップは、他にはないパンばかり。
独創的な世界で、私たちと一緒に本気のパン作りをしませんか？
＜具体的な業務＞
□製パン（生地作り、成形、オーブン管理など）
□仕込みの準備、自家製惣菜や餡子・練乳バターなどの具材トッピング
□ボリューム満点のパン、ドーナツの陳列
□新商品のメニュー開発サポート
□仕入れ、発注業務など
新商品が次々とリリースされるスピード感こそ、当店がお客様に感動を届け続けるための重要な要素です。
常に新しい挑戦が続く環境ですが、そこには「一緒に働いてて楽しい」と感じられる情熱を持った仲間がいます。
変化を楽しみ、パン職人として本気で成長したい方には、最高の環境が待っていますよ。
━━正社員にお任せしたい「役割」と「意志」
あなたに担っていただきたいのは、クオリティの「安定」と「進化」です。
現場の中心に立ち、最終的な仕上がりをジャッジする。
チームを導き、混雑時でも揺らぐことのない品質を保つ。
私たちの仕事は、単にパンを焼くことではありません。
意図を持って、狙い通りの食感と表情を創り出すことです。
その積み重ねこそが、お客様の感動とブランドの信頼を支えます。
今のアマムダコタンを、もっと面白く、もっと愛される場所へ。
現場からブランドを育て上げていく。
正社員として、その責任を楽しみながら挑戦してくださる方を待っています。
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＜勤務地について＞
※入社後は、今後のキャリアや組織状況に応じて、既存店や新規オープン店舗への配属の可能性もございます。
＼製パンの実務経験1年以上の方／
学歴不問・ブーランジェ経験者募集
＜こんな方を歓迎します＞
◎ゆくゆくは正社員として長く働きたい方（半年後の登用前提です！）
◎パン作りが好きで、現状の技術や環境に満足していない方
◎「製造長」としてチームを率いることに挑戦したい方
◎品質管理や技術指導、新商品開発でスキルアップしたい方
◎将来、自分のお店を持ちたいという夢がある方（独立志向歓迎！）
◎スピード感のある環境で、自身の力を試したい方
【必須条件】
□チームメンバーと円滑に意思疎通が図れる方（安全管理のため）
□細かなニュアンスを言葉で共有しながら、パン作りに向き合える方
※前職での経験・給与を最大限考慮します。
★人柄と意欲を重視した採用を行っています。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日
勤務時間：6:00～18:00
※上記時間帯の中で実働8時間（休憩60分）
※店舗によって営業時間が異なります。
※シフトパターンは面接時にご説明します。
□週休2日制（月9日休み）
□有給休暇
完全消化を推奨しており、取得しやすい環境です
※仕事に集中し自己成長を追求しながらも、月9日のお休みでリフレッシュできるメリハリのある働き方が可能です◎
福岡市営七隈線「六本松駅」「桜坂駅」徒歩9分｜「別府駅」徒歩19分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 18万5800円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万6200円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり1万円
※経験やスキルを考慮し決定します。
【諸手当】
□飲食研修手当（10,000円／月）
┗正社員登用後、一律支給
＜昇給・賞与＞
□昇給年2回
┗あなたの頑張りや成長を正当に評価します
□賞与あり
┗店長職以上に支給／売上実績に応じ規定あり
想定年収3,024,000円～
【福利厚生】
□社会保険完備
□交通費支給（月30,000円迄）
□昇給年2回
□各種手当（子供手当）
□食事補助あり
□制服貸与
□社員紹介制度
□感染症対策（消毒液設置、定期的な換気・洗浄・消毒）
□グループ店舗割引
┗話題の「I’m donut ?」や「アマムダコタン」「Neo Nice Burger」がお得に楽しめる♪
◆正社員登用後の待遇・キャリアについて
入社後6ヶ月は契約社員となりますが、正社員登用を前提とした採用です。
正社員登用後は、以下の待遇・手当が追加されます！
□飲食研修手当：10,000円／月
□賞与（店長職以上から支給／規定あり）
□キャリアプラン：年齢に関係なく、実績に応じて随時昇格可能
（例：新人→チーフ→店長→事業部マネージャー）
「技術」と「人」を大切にする職場です。トップダウンではなく、現場の声を吸い上げる風通しの良さが魅力。経験豊富な職人から、意欲あふれる若手まで、互いに刺激し合いながら「最高のパン」を追求しています。あなたの経験を、ぜひ後進の育成にも活かしてください。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
[ 01. ENTRY ]
WEB応募・書類選考
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[ 02. INTERVIEW ]
面接（1回～2回）
※一次面接はオンライン・対面いずれかでの実施となります。
※日時については、ご相談ください。
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[ 03. JOIN US! ]
内定・入社
※入社日は相談に応じます。
＜面接について＞
□選考ではこれまでの経験以上に「パン作りへの情熱」「成長意欲」「当店で実現したいこと」を重視します。
□面接ではあなたの夢や目標もぜひお聞かせください。
┗将来独立を考えている方も大歓迎です♪
