【「信州の食材」×「日本酒」を中心に飾らない日本の味を発信！】
『レストラン酢重正之』は、旧軽井沢ロータリーの一角にある和食レストラン。世界に誇れる和食を発信し、地元の方や観光のお客さまに愛されるお店を目指しています。酢重こだわりの和食はもちろんのこと、当店のみで提供しているハンバーグなどの洋食メニューも。幅広いジャンルの調理スキルを身につけられる環境で、成長を目指しませんか。
◆蕎麦ブランドも展開中◆
当社のはじまりのブランド『川上庵』を筆頭に、和食ダイニングだけでなく蕎麦業態も展開しております。蕎麦店での調理経験がある方にぴったりのステージもございますので、少しでも興味を持っていただけましたらまずはお気軽にエントリーを♪
◆働きやすさもバツグン◆
軽井沢は人気観光地のため、繁忙期と閑散期で働き方が異なります。
閑散期には月10日とたっぷり休みがとれるため、プライベートな時間も満喫できます◎
社員寮も完備しているため、遠方から入社したスタッフも多数！
＼国内外に広がる「酢重」の魅力／
歴史ある味噌蔵『酢重』の発酵食品を使った食事処として、軽井沢に「レストラン酢重正之」を2007年にオープン。その後「酢重ダイニング」「酢重Indigo」を東京、名古屋、シンガポールなどに展開してきました。銅釜で炊いたご飯や酢重味噌を使った味噌汁をはじめ、信州素材をふんだんに使用した和食×信州の銘酒が自慢のブランドです。
～～主な仕事内容～～
▼仕込み
▼食材管理
▼調理全般
▼盛り付け etc.
大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたいなら、ぜひ当店へ。「素材の味を生かした調理法」「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です。
～～100人100通りのキャリア×働き方を実現～～
私たちが大切にしているのは、スタッフ一人ひとりの個性。だからこそ、当社ではマニュアルを設けていません。それぞれの個性や自由を尊重し合い、ともにお店づくりに取り組んでいけます。ご本人の希望次第では、別ブランドへの異動や海外勤務のチャンスも！当社でさまざまな経験を積みながら、あなたらしいキャリアを描いていってください。
【FONZについて】
地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──。そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。現在は、和食・洋食・ベーカリーなど個性あふれるブランドを国内外に約90拠点展開中です。「料理」「空間」「サービス」の3つを大切に、私たちと一緒に各店を盛り上げてくださる方をお待ちしています。
■応募資格
調理の実務経験2年以上
未経験の方もご相談ください！
＜下記に当てはまる方は大歓迎＞
◎食材や調理法にこだわった料理がしたい方
◎自由な社風のなかで料理人として活躍したい方
◎自ら考えて行動していくことが好きな方
◎「自分のお店を持ちたい」という目標がある方
実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日～24日
・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝
・勤務時間：
[1] 09:00～17:00
[2] 11:00～22:00
[3] 16:00～22:00
[4] 17:00～23:00
シフトサイクル：2週間
◆年間休日112日～148日◆
月8～10日（シフト制）
有給休暇制度
リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.
当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢６－１
ＪＲ北陸新幹線 軽井沢徒歩約20分、しなの鉄道 軽井沢徒歩約20分、ＪＲバス 軽井沢徒歩約18分
月給 28万円～40万円
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり5万620円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。
※試用期間3カ月／期間中も同条件
※固定残業代20時間分（35,620～50,620円）を含む。超過分は別途支給
◎昇給あり
◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※2年目より査定対象（業績連動）
◎配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて決定します
★未経験やご経験の浅い方も歓迎★
月給23.2～26万円スタートの予定です
交通費：交通費支給
【年収例】
550万円／経験者中途・入社5年目／月給40万円＋賞与＋各種一律手当
410万円／経験者中途・入社2年目／月給30万円＋賞与＋各種一律手当
【福利厚生】
各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
賞与年2回／入社2年目から査定対象（業績による）
交通費支給／社内規程あり
家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
超過残業代別途支給
結婚祝い金
出産祝い金
ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
大入り手当（売り上げ達成時支給）
店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
寮完備（日額1,100円※入居年数により変更あり／初期費用0円／生活用品完備）
└入社から3カ月は寮費無料
◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！
◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！
◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
＜研修例＞
包丁講習
蕎麦打ち講習
日本酒マネージャー養成講座
海外研修 etc.
【職場の雰囲気】
立ち仕事
アットホーム
初心者活躍中
Webまたはお電話でお気軽にご応募ください！
Webの場合は、応募シートを入力の上、送信ください。面接日など追ってご連絡します。
お電話の場合は、連絡後に履歴書（写真貼付）を持参ください。
〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。
〈2.電話面談〉お電話でまずはあなたのご希望をヒアリングさせて頂きます。しっかりとお話しを伺った上で、面接のご案内をいたします。
〈3.面接〉履歴書(写真貼付) をお持ちください。（面接2回予定）
〈4.採用〉ご入社を楽しみにしています！何でもお気軽にご相談ください。
【問合せ先について】
問合せ先：0267-41-2007
採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ♪
面接にてあなたのご希望もぜひお聞かせください！
長期歓迎、シフト制、昇給あり、賞与あり、交通費支給、まかない付き、月給20万円以上、車･バイク通勤ＯＫ、服装自由、髪型自由、酢重正之のお仕事
【ブランド名】
酢重正之
【事業内容】
シンプルで飽きのこない和食を提供する飲食店・味噌や醤油を中心とした和の調味料を販売する物販店の運営
