■ 主な業務内容
【1】調理業務全般
・仕込み、調理、盛り付け
・食材管理、在庫管理
・衛生管理
・原価を意識した仕入れ、ロス削減
【2】メニュー改善・商品開発（希望者）
・売上分析をもとにしたメニュー改良
・季節メニューの企画
【3】店舗運営サポート
・キッチン内オペレーション改善
・アルバイトスタッフの指導
・業務効率化の提案
・売上・利益向上のための改善提案
■ 接客業務
・ご案内、予約管理、会計
・オーダー確認、料理・ドリンクの提供
・片付け
■ こんな方に向いています
・調理スキルを磨きたい方
・安定した正社員としてキャリアを築きたい方
■ この仕事の特徴
・裁量がある環境
・経営に近い立場で働ける
・実力次第で早期キャリアアップ可能
・現場改善の提案が評価に直結
現在、20代〜50代のスタッフが中心となって活躍しています。
■ 必須条件
・飲食店での調理経験をお持ちの方
・基本的な調理オペレーションを理解している方
・衛生管理を徹底できる方
・高単価業態（高級店・専門店等）での勤務経験がある方
・焼き鳥業態での仕込み・串打ち・焼き場経験がある方
■ 優遇・歓迎条件
・炭火調理の経験がある方
・原価管理やロス削減を意識した調理ができる方
■ 特に歓迎します
・料理のクオリティ基準が高い環境で経験を積んできた方
・焼きの技術や火入れに自信のある方
・スピードと品質を両立できる方
・チームワークを大切にできる方
■ 求めない人物像（ミスマッチ防止のため）
・協調性を欠く方
・衛生管理を軽視する方
・向上心がない方
・指示待ち姿勢が強い方
・技術向上への意欲が低い方
・責任感を持って業務に取り組めない方
当社は年齢・性別・学歴ではなく、
「経験」「技術」「成長意欲」を重視します。
仕込み・串打ち・焼き場・盛り付けなど、焼鳥専門店ならではの技術を基礎から学べる環境です。
将来的に料理長を目指したい方、専門店で本格的な技術を身につけたい方、高いレベルの調理技術を追求したい方を歓迎します。
実働時間：1日あたり9時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
【勤務時間】
12:00 または 13:00 ～ 23:00 の間でシフト制（実働9～10時間）
※休憩1時間
※勤務時間やシフトについてはお気軽にご相談ください
※終電考慮いたします
【1日のシフト例（12:00出社の場合）】
12:00 出社・開店準備・仕込み確認
13:00 仕込み作業・食材管理
14:00 仕込み・発注確認・清掃
15:00 営業準備・ポジション確認
16:00 休憩（16:00～17:00）
17:00 営業開始・調理業務
18:00 営業
19:00 営業
20:00 営業
21:00 営業
22:00 ラストオーダー対応・締め作業
23:00 片付け・退勤
【1日のシフト例（13:00出社の場合）】
13:00 出社・仕込み・ポジション確認
14:00 仕込み・在庫確認
15:00 営業準備
16:00 休憩（16:00～17:00）
17:00 営業開始・調理業務
18:00 営業
19:00 営業
20:00 営業
21:00 営業
22:00 ラストオーダー対応
23:00 片付け・退勤
【休日・休暇】
・月8日休暇（シフト制）※年間休日105日
※ご希望により日曜日の休暇取得も可能
・年末年始休暇
・GW休暇
・夏季休暇
・有給休暇（法定通り付与）
・慶弔休暇
【休暇取得実績】
2025年の年間休暇取得実績：116日
（年間休日105日＋有給休暇の合計）
※月8日休暇は全員が取得しています
当社では、ワークライフバランスを重視した働き方を推進しています。
有給休暇についても、取得を前提とした運用を行っており、会社として積極的に取得を推奨しています。
新橋駅から徒歩5分／銀座駅から徒歩5分
基本給：月給 45万円 〜 50万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
月給に固定残業代含む（固定残業代10万円〜15万円／45時間分）※固定深夜割増含む
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※飲食業界未経験者・ご経験が浅い方は給与応相談
※上記給与は高級業態での勤務経験がある方を想定しています
※その他の業態や価格帯でのご経験をお持ちの方は、面接時にヒアリングのうえ決定いたします
当社スタッフ平均月給：月給46万円（一般職含む）
【待遇・福利厚生】
・交通費支給（上限15,000円／月）
・賞与年4回（業績による）
・インセンティブ制度あり
【給与例】※各種手当含む
・40代マネージャー／勤務1年：月給60万円
・50代調理スタッフ／勤務半年：月給50万円
・30代スタッフ／勤務半年：月給約45万円
※多くのスタッフが経験を活かして活躍しています。
【給与UP事例】
・入社半年以内で月給5万円UP
・入社半年で月給42万円から50万円へ昇給、その後60万円まで昇給
・入社1年以内で月給12万円UP
＜1年で15万円以上の昇給実績多数＞
＜日々の貢献が確実にキャリアアップへと繋がる職場＞
【福利厚生】
【待遇・福利厚生】
・交通費支給（上限15,000円／月）
・賞与年4回（業績による）
・インセンティブ制度あり
・まかないあり
「働きやすさ」と「成長できる環境」を大切にしています。
・意見を出し合える環境
・現場改善の提案が歓迎される文化
・実力次第で早期昇格あり、年齢や社歴ではなく実力重視
・正社員として安定した雇用、シフト制でメリハリある勤務、長期的に働ける環境づくりを推進
【応募〜内定までの流れ】
1. 応募（エントリー）
応募後、採⽤担当より 24 時間以内にご連絡します。
⾯接⽇程を調整します。
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2. ⾯接（1 回）※店舗で実施
店舗にお越しいただき、仕事内容・給与・働き⽅をご説明します。
気になる点もその場でお聞きいただけます。
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3. 内定
最短 1 週間以内 に合否をご連絡します。
⼊社⽇や条件の最終確認を⾏います。
