「レシピや仕様書通りに調理する定型業務から、
一歩ステップアップしたい」
「本物の食材に触れながら、
自分のアイデアを形にする
クリエイティブな料理に挑戦したい」
そんな料理人としての知的好奇心や
向上心を持つ方を歓迎します。
ホテル洋食の経験は問いません。
あなたの調理経験を、さらに上のステージへ
引き上げる環境がここにあります。
＼当ホテルで働く、4つのメリット／
✅希少な食材
市場に出回らない農家直送の
珍しい西洋野菜などを扱える環境
✅アイデアが形に！
年齢に関係なくメニュー提案ができる
「社内料理コンクール」を定期的に開催！
✅風通しの良い組織
40代半ばの気さくな料理長を中心に、
和気あいあいとしたチーム風土
✅安心の労働環境
計画的運営で残業は月10～20分程度と少なめ。
その際も1分単位で全額支給！
三菱地所グループの充実した福利厚生あり！
⏩料理人の感性を刺激する、2つの仕組み
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▼契約農家からのダイレクトな仕入れ
一般的な市場には出回らない珍しい西洋野菜や、
独自の掛け合わせ品種が厨房に届きます。
「この食材をどう活かすか」を
仲間と考える楽しさは格別です。
▼社内料理コンクール制度
優秀賞に選ばれた料理は、
実際のホテルメニューとして採用。
日常的にも、スタッフからの
「こんな食材を使ってみたい」という提案を
柔軟に聞き入れる風土があります。
⏩具体的なお仕事内容
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メインは「シェフズ テラス」での調理ですが、
状況により「宴会調理」も兼務します。
・朝食：ライブキッチンでのオムレツ調理など
・ランチ：ビュッフェ形式（メインディッシュはオーダーごとに調理・仕上げ）
・ディナー：コース料理やアラカルトの調理
入社後は、時間のコントロールがしやすい
冷製料理（サラダやオードブル）からスタート。
現場のスピード感やメニュー内容に
少しずつ慣れていただき、
段階的に温かいメイン料理などへ移行する
丁寧なOJT体制を整えています。
⏩先輩インタビュー
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前職は昼夜逆転生活でしたが、
ここにきて驚いたのは、日々の残業が
短く抑えられていることです。
メニューや客数の予測が立つ計画的な
運営のため、無駄な居残りがありません。
万が一の残業も1分単位で全額支給されます。
また、三菱地所グループの強固な基盤があるため、
公休の取りやすさは抜群です。
福利厚生の『宿泊割引』を利用して、休日には
他の一流ホテルの料理を食べて感性を磨くなど、
プライベートを充実させながら
スキルUPに励むスタッフも多く在籍しています。
（40歳・入社4年目・副料理長）
⏩将来のキャリアパス
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今回は組織の核となるミドル世代の募集です。
将来的にはメニュー全体の構成や
厨房のマネジメント、後輩の育成を担う
「副料理長」などの役職への道をご用意。
あなたの培ってきた基盤をベースに、
明確なキャリアアップを目指せます。
✅必須条件
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◎調理の実務経験が5年程度ある方
※ジャンル・業態不問
※レストラン、居酒屋、チェーン店、
給食、セントラルキッチンなど、
ジャンルは問いません。
✅歓迎するお人柄
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・マニュアル調理から一歩進んで、
素材を活かした料理や
メニュー開発を学びたい方
・厳しすぎる縦社会ではなく、お互いを
リスペクトし合うチームで腕を磨きたい方
総労働時間：1週あたり37時間30分
■1日平均実働7時間30分のシフト制
※1ヶ月単位の変形労働時間制
■5:30-22:00の間のシフト交代制
（実働7.5時間／休憩60分）
※残業は月10〜20時間程度
【シフト例】
▼早番の場合
5:30 出勤
5:45 朝食準備
7:00 朝食営業開始
10:30 朝食営業終了・片付け・ランチ準備
11:30 ランチ営業開始・翌日の準備
14:30 退勤
【遅番の場合】
13:00 出勤
13:15 ランチ営業・ディナー仕込み
14:30 ランチ営業終了・片付け・ディナー準備
17:30 ディナー営業開始
21:00 ディナー営業終了・片付け・翌日の準備
21:30 退勤
調理職としては珍しく、ワークライフバランスを
重視した勤務体系を実現しています。
長期休暇取得も推奨しており、プライベートと
仕事を両立しやすい環境です。
■年間休日110日
■月8日以上休み（シフト制）
■公休希望日の相談可能
■年次有給休暇（入社初日に付与）
※初年度のみ入社月により付与日数は異なります
■特別休暇（結婚、出産、忌引等）
■長期休暇取得を推奨しています
■産休・育児休業
■介護休業
■積立休暇（有給休暇失効分を累積60日まで積み立てられる制度）
※家族の介護や業務外の病気・ケガで就業できない場合等に使用可能
調理職としては珍しく、ワークライフバランスを重視した休日制度を整えています。
年間110日の休日に加え、長期休暇取得も推奨しており、プライベートの充実も
大切にできる環境です。
JR仙台駅から車で30分、地下鉄泉中央駅から車で15分
基本給：月給 21万6000円 〜 28万200円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
■通勤交通費
（規定により月額最大10万円まで支給）
■時間外勤務手当（1分単位で支給）
■深夜時間勤務手当
■食事手当（規定による）
■深夜食事手当（規定による）
■家族手当
（扶養家族1人目1万円／2人目、
3人目7000円／配偶者5000円加算）
※昇給あり（年1回）
※賞与あり（年2回）
◎410万円/30代・調理スタッフ
月給25万5000円+手当+賞与
※残業代月15H分含む
◎460万円/40代・主任
月給/月給27万5000円+手当+賞与
※残業代月15H分含む
【福利厚生】
■各種社会保険完備
・健康保険（三菱地所健康保険組合）
・厚生年金保険
・雇用保険
・労災保険
■充実の福利厚生
・社員食堂あり
・退職金制度
・グループホテル宿泊割引制度
・三菱地所グループ従業員持株会制度
・福利厚生団体サービス加入
・確定拠出年金
・財産形成貯蓄
・団体生命保険割引制度
■健康管理サポート
・定期健康診断
・ストレスチェック
※2025年度健康経営優良法人認定企業
■キャリア支援制度
・自己啓発支援制度
・自己啓発における通学のための短時間勤務制度
・資格取得支援制度
・社員表彰制度
・永年勤続表彰制度
■手当関連
・通勤交通費（規定により月額最大10万円まで支給）
・時間外勤務手当（1分単位で支給）
・深夜時間勤務手当
・食事手当（規定による）
・深夜食事手当（規定による）
・家族手当（扶養家族1人目1万円／2人目、3人目7000円／配偶者5000円加算）
地域への愛情と高いホスピタリティ精神を持ったスタッフが活躍。
20～40代が中心で、チーム一丸となって取り組む風土があります。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
１. 応募
↓
２. 担当者より面談・面接調整などのご連絡
↓
３. 一次面接
↓
４. 二次面接＋総合適性検査
↓
５. 内定
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６. お仕事開始
※ご応募～お仕事開始までは、平均3週間程度になります
※在職中で今すぐの転職が難しい方も、調整のご相談が可能です
※面接時には履歴書（写真貼付）・職務経歴書をお持ちください
★ご連絡なしの面接キャンセルはないようにお願いいたします。
人物重視の採用で、面接をとても大切にしています。
