仕事内容:
神戸・北野のパティスリー「グレゴリー・コレ」にて、洋菓子製造および将来的な製造チームの中核業務をお任せします。
まずは当店のお菓子づくりの考え方、レシピ、製造の流れを理解していただくところからスタート。
経験や得意分野を活かしながら、少しずつ担当領域を広げていただきます。
現在は製造リーダーが在籍しているため、入社直後からすべてを一人で担っていただくことはありません。
チームで連携しながら、将来的には製造現場を支える中心メンバーとして活躍いただくことを期待しています。
主な業務
- プティガトー約15種類の仕込み・仕上げ
- アントルメ・ホールケーキの仕込み・仕上げ
- フィナンシェ、マドレーヌ等の焼菓子製造
- 季節商品、イベント商品、チョコレート・アイスクリーム等の製造
- 原材料・副資材の在庫確認、発注管理
- 衛生管理、品質管理、製造スケジュールの調整
- 製造工程やオペレーションの改善提案
- 商品企画、試作、新商品の開発
- スタッフの育成・技術フォロー
※経験・適性に応じて段階的にお任せします
アピールポイント:
「ただ作るだけ」で終わらないパティシエの仕事です。
当店では、プティガトーやアントルメ、焼菓子の製造だけでなく、季節商品の企画、新作の試作、製造工程の改善、スタッフ育成などにも関わることができます。
これまで培ってきた技術を活かしながら、より広い視点でお店づくりに携わりたい方に向いた環境です。
「次は現場の中心に立つ経験を積みたい」
「商品開発やチームづくりにも挑戦したい」
「神戸のパティスリーで、長く技術を磨きたい」
そんな方をお待ちしています。
求める人材:
応募条件
- パティスリー、ホテル、レストラン等での洋菓子製造経験をお持ちの方
- 生菓子、焼菓子、アントルメ等の製造経験をお持ちの方
- チームでの製造・連携を大切にできる方
歓迎する経験
- 製造リーダー、スーシェフ、シェフパティシエ経験
- 商品開発、季節商品の企画・試作経験
- 後輩育成・新人指導の経験
- 発注、原価、在庫、製造計画の管理経験
こんな方を歓迎します
- 技術だけでなく、店舗全体を見ながら動ける方
- スタッフ同士の信頼関係を大切にできる方
- 変化や改善を前向きに楽しめる方
- お菓子づくりへのこだわりを、チームにも共有できる方
- 将来的に製造現場の中核を担いたい方
責任者はチームワークを大切にして、若いスタッフを育てていくことが大切な仕事だと考えております。スタッフの育成を大切に考えられる方を希望しております。
勤務時間・曜日:
7:00～16:00（実働8時間／休憩1時間）
※繁忙期（クリスマス・バレンタイン・ホワイトデー等）は、残業をお願いする場合があります。
※通常期は、業務状況により定時退勤が可能です。
※製造スケジュールや業務状況に応じて、勤務時間が前後する場合があります。
休暇・休日:
- 月８日休み（シフト制）
- 年間休日102日
- 夏季休暇（3日）
- 冬期休暇（4日）
勤務地:
アクセス:
- JR「三ノ宮駅」より徒歩約10分
- 阪急・阪神「神戸三宮駅」より徒歩約10分
- 神戸市営地下鉄「三宮駅」より徒歩約10分
給与:
固定残業代あり：月給￥350,000以上は1か月当たりの固定残業代￥45,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。
月給350,000円～
※経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定します。
※スーシェフ、製造リーダー、商品開発、スタッフ育成などの経験をお持ちの方は優遇します。
※上記給与には固定残業代20時間分（45,000円～）を含みます。超過分は別途支給します。
※試用期間1か月あり。期間中は時給1,300円～。経験・スキルにより短縮となる場合があります。
※昇給あり／業績・評価に応じて賞与あり
※交通費支給（規定あり）
待遇・福利厚生:
- 社保完備
- 昇給年1回
- 賞与あり（業績に準ずる）
- 交通費支給（公共交通機関分全額）
- 社割あり
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
