仕事内容:
＼店長・マネージャー経験のある方へ／
次は、
「現場を回す側」から
「お店を成長させる側」へ。
✅月給32万円～37万円
✅人気店を複数展開する成長企業
✅新店舗オープン予定でポスト拡大
✅店長・幹部候補として活躍できる
✅FCオーナー制度で独立も応援
✅賞与年2回・連休取得OK
＊店舗運営の経験を活かせる
＊メニュー提案に携われる
＊スタッフ育成・マネジメント経験を活かせる
＊売上・係数管理の経験を活かせる
＊独自の仕入れルートを活かせる
【「練馬鳥長」ならではの活かせるスキル】
＊鶏肉の処理技術を活かせる
＊鶏肉の焼き技術を活かせる
＊日本酒の知識を活かせる
＊ワインの知識を活かせる
【仕事内容】
雰囲気抜群！
人気居酒屋でのキッチン業務をお任せします。
これまでの経験を活かしながら、
食材管理やスタッフ育成、
店舗運営にも携わっていただきます。
将来的には店長・幹部候補として、
店舗づくりやマネジメントをお任せします。
FCオーナー制度を活用して、
独立を目指すことも可能です！
＜具体的には＞
・仕込み
・調理
・盛り付け
・食材管理
・スタッフ育成
・お客様をお席へのご案内
・料理の配膳
・レジ会計
・食器や調理器具の洗浄
・食器や調理器具の片付け
・ドリンク作成
・お客様のお見送り
・客席清掃
・店内清掃 など
＜店舗情報＞
[店舗の席数]
24席
[1日あたりの組数]
8組
[働いている方の年齢（正社員・アルバイト）]
正社員40代・アルバイト19〜23歳
[1日あたりの勤務人数（正社員・アルバイト）]
正社員2名・アルバイト2名
[年齢層と営業中の雰囲気]
✅お客様の年齢層は30代〜60代まで比較的高め
✅食に感度の高いお客様が多く、落ち着いた雰囲気
✅事前予約制（当日でも予約可能）
アピールポイント:
＜株式会社Dawn Dish Projectとは＞
「海鮮居酒屋 魚魯こ」、
「練馬 鳥長・新潟」、
「ニイガタ ピッツェリア ベントエマーレ」などの有名店を運営しています。
＞新店舗オープンに向けて増員中＜
古町エリアに50席規模の新店舗が誕生予定
幹部候補や店長を目指せるチャンスが
広がっています！
お店の雰囲気が知りたい方は
「ダーンディッシュプロジェクト note」で検索！
https://note.com/dawndishproject/
「海鮮居酒屋 魚魯こ」
新潟の港直送の地物鮮魚を中心に
四季折々の旬な食材と新潟の地酒が自慢！
独自の仕入れルートを活かした産地直送の新鮮なズワイガニや、
佐渡「マルヨシ鮮魚店」から直送される鮮魚。
地元新潟の港から厳選された魚介類を中心とした料理を楽しるお店です。
また、魚沼産コシヒカリの無農薬無化成肥料栽培米など新潟県産の厳選食材、
地元生産者の熱意がこもった食材を惜しみなく提供！
米処新潟の作り出す質の高い酒米と雪国ならではの清らかな水で作り上げる日本酒。
魚魯ここだわりの料理と共にお楽しみいただけます。
実際に働いているスタッフの密着記事はこちら！
「魚魯こ アルバイト note」で検索！
https://note.com/dawndishproject/n/n4358df2e197f
「練馬鳥長・新潟」
ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した
練馬にある予約困難店「鳥長」が全国初となる暖簾分けを認められたお店です。
電話番号非公開ながら月に一度の予約日は電話が鳴り止むことがなく、
「OMAKASE」に掲載後は1時間で1ヶ月の予約が埋まってしまうほど。
数多くのフーディー達からも愛される練馬の名店「鳥長」。
その「鳥長」で修行を積み、店主の川越大将から許しを得て新潟にオープン。
滋賀県産の「淡海地鶏」を中心に全国から厳選した地鶏を使い、
その日捌いた新鮮な地鶏の旨さをとことん楽しめます。
実際に働いているスタッフの密着記事はこちら！
「練馬鳥長 アルバイト note」で検索！
https://note.com/dawndishproject/n/n038ee31411e1
求める人材:
【資格】
ホールもしくはキッチンで店長やマネージャー職の経験のある方（チェーン店を除く）
※業種や和食・洋食・中華など料理の種類は問いません
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ブランクある方ＯＫ
経験者歓迎
有資格者歓迎
長期歓迎
フリーター歓迎
主婦・主夫歓迎
U・Iターン歓迎
＜こんな方にオススメです＞
人気の居酒屋でスキルＵＰしたい方
将来自分のお店を持ちたい方
働きやすい職場で長く働きたい方
飲食店での経験を活かしたい方
勤務時間・曜日:
(A)14:00～23:30
(B)14:00～21:30
※実働8時間
※シフト制/月1シフト提出
※人員不足による出勤や仕事を覚えるための労働時間超過などが
発生しないようにするため、当社では仕込の効率化を徹底的に考え、
既定の人材による役割と内容を明確にすることで勤務時間を明確化しています。
休暇・休日:
週休2日制
※日曜日定休
※連休取得可能
※長期休暇あり
勤務地:
練馬鳥長・新潟
（新潟県新潟市中央区東大通 2丁目1-7 松屋ビル 2F）
アクセス:
JR新潟駅から徒歩5分
※嬉しい駅近５分以内！マイカー通勤、バイク通勤ＯＫ！
給与:
固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥370,000は1か月当たりの固定残業代￥89,627〜￥103,631（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給32万円～
待遇・福利厚生:
社会保険完備
昇給
賞与年2回（業績による）
制服貸与
寮・社宅あり
FCオーナー制度
転勤なし
友達と応募ＯＫ
＊研修もしっかり！
本部研修2日間＋店舗研修3ヶ月
その他:
【応募方法】
応募ボタンより、約1分で簡単応募！
＜お電話でのご応募＞
025-211-6148（担当：平田）へ
「求人を見た」とお電話下さい。
ご質問もお気軽にお問い合わせください！
【会社ホームページ】
https://dawndishproject.com/
【雇用形態】
正社員
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 - 370,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間30分
