独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給37万円〜47万円
・等級制度・評価制度・キャリア制度完備
・昇給査定 年2回（4月・10月）
・賞与 年2回（業績・評価連動
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
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■□ 応募資格 □■
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・飲食店での勤務経験3年以上（ジャンル不問）
・店長、副店長経験者歓迎
・マネジメント経験者歓迎
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＼＼こんな方を歓迎します／／
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・売上や利益に責任を持つ立場へ挑戦したい方
・人材育成やチームづくりが好きな方
・複数店舗のマネジメントを目指したい方
・新店舗立ち上げに興味がある方
・経営や事業づくりを学びたい方
・将来的にマネージャー、執行役員を目指したい方
・会社の成長を自分ごととして考えられる方
・土と青の理念や価値観に共感できる方
・これからの中核メンバーとして活躍したい方
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■□ 勤務時間 □■
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13:00〜23:30（実働8時間・休憩1時間）
【 営業時間 】
17:00〜23:00（ラストオーダー22:00）
・終電考慮
・事前相談によるシフト調整可能
ランチ・深夜営業は行っていません
営業前の仕込み・営業・片付けまで
メリハリを持って働ける環境です
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■□ キャリアについて □■
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現在4店舗目の出店を計画中
店長として店舗運営を経験した後は
マネージャー・執行役員など
複数店舗や会社全体の成長に関わるポジションも目指せます
私たちが求めているのは
単なる店長ではなく
これからの土と青を一緒につくる未来の幹部候補です
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＼＼■□ 勤務開始日について □■／／
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・入社時期相談可能
・在職中の方も応募歓迎
・退職時期などご事情を考慮いたします
終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎
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■□ 休日・休暇 □■
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＊月8日休み以上
＊年末年始休暇（5日間）
＊夏季休暇（5日間）
＊慶弔休暇
＊有給休暇
【 働く環境について 】
しっかり働き、しっかり休む
土と青では、長く飲食業を楽しみながら成長できる環境づくりを大切にしています
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
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■□ 待遇・福利厚生 □■
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＊社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
＊昇給査定 年2回（4月・10月）
＊賞与 年2回（業績・評価連動）
＊役職手当
＊永年勤続手当
＊資格取得支援制度
＊繁盛店視察・研修制度
＊出産祝い金
＊健康診断
＊まかない・食事補助
＊評価制度・キャリア制度完備
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■□ 成長支援制度 □■
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・評価制度
・等級制度
・キャリア制度
・昇格制度
『 何を身につければ成長できるのか？ 』
『 何を達成すれば次のステージへ進めるのか？ 』
成長と評価の基準を明確にし
安心して挑戦できる環境を整えています
生産者訪問／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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■□仕事内容□■
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まずは経験や得意分野を活かしながら
・接客業務
・スタッフ管理
・シフト作成
・売上管理
・店舗運営全般
などを担当していただきます
その後は
・人材育成
・採用活動
・売上・利益管理
・店舗マネジメント
・新店舗立ち上げ
などにも挑戦できます
将来的には店長・マネージャーとして
人材育成や組織づくりを通じて
ブランドづくりにも関わっていただけます
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■□給与・待遇□■
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成果を出してくださる方には、
しっかりと給与や賞与で還元していきます
土と青では、
・等級制度
・評価制度
・昇格制度
・キャリアビジョン
・賞与制度
を整備しています
頑張りや成長を正当に評価する仕組みづくりに
取り組んでいます
「何を頑張れば評価されるのか？」
「次のステージへ進むために何が必要なのか？」
自分の未来が見える会社を目指しています
現在は3店舗を運営し
4店舗目の出店も計画中
店長・マネージャー・執行役員など
成長に応じたキャリアステージを用意しています
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■□店舗経営・組織づくり□■
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私たちは単にお店を運営するだけではなく
「地域で愛される和食ブランド」を
一緒につくる仲間を募集しています
居酒屋、レストラン、カフェ、専門店など
さまざまな経験を持つスタッフが活躍中です
接客や店舗運営はもちろん
・人材育成
・採用活動
・売上・利益管理
・チームづくり
・新店舗立ち上げ
まで経験できます
将来的にはマネージャーとして
複数店舗の運営や組織づくりを担う
ポジションも目指せます
店舗運営のスキルだけでなく
経営視点を持った店長へ成長できる環境です
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：20席〜30席
定休日：月曜日
運営：株式会社 土と青
オープン日：2019年05月30日
駅チカ(徒歩5分以内)
『 地域で一番身近なテーマパークを目指して 』
次の10店舗をつくる中核メンバーを募集中です！
店長・総料理長・執行役員まで目指せる
キャリア制度を整備し、 これからの土と青を
一緒につくる仲間を募集します
私たちが目指しているのは、
「地域で一番身近なテーマパーク」です
派手なアトラクションやショーが
あるわけではありません
料理や接客、 空間や人とのつながりを通して
お客様の日常に、 小さな驚きや楽しさを届けたい
「今日はなんだか良い一日だったな」
そんな気持ちで帰っていただけるお店を
目指しています
私たちは
「帰り道にワクワクがある街を日本中に！」
というビジョン実現に挑戦しています！！
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■□成長が見える会社 □■
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・等級制度 ・評価制度 ・昇格制度
・キャリアビジョン ・賞与制度を整備
頑張りや成長を曖昧にせず、
『 何を身につければ成長できるのか？ 』
『 何を達成すれば次のステージへ進めるのか？ 』
自分の未来が見える環境づくりに取り組んでいます
一般社員からスタートし
一般社員
↓
中堅社員
↓
トレーナー
↓
チーフ
↓
店長
↓
総料理長
↓
執行役員
↓
イノベーター（新業態・新規事業開発）
と、段階的にキャリアアップすることができます
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■□あなたの未来も描けます■□
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土と青で働くことは
ただ料理や接客を覚えることではありません
人を育てる力。 チームをまとめる力
お店を管理・運営・経営する力
飲食業界で一生使える力を身につけることができます
・トレーナーとして後輩育成に携わる
・チーフとして部門を任される
・店長として店舗経営を担う
・総料理長として全店の商品と品質を統括する
・執行役員として会社の成長戦略を担う
など、成長に合わせて役割を
広げていくことができます
さらに将来的には
「まだない当たり前をつくる」イノベーターとして
・新業態開発
・新規事業開発
・未来戦略立案
など、土と青の未来をつくるポジションも
用意しています
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■□こんな仲間を待っています■□
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私たちは人手を探しているのではありません
一緒にお店を、そして会社を育ててくれる仲間を
探しています
もっとお客様に喜んでもらいたい
もっと良いお店にしたい
もっと仲間が働きやすい環境をつくりたい
そんなふうに、お店づくりを楽しめる人と働きたいと
思っています
経験や技術よりも、「昨日より少し成長しよう」
という姿勢を大切にしています
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■□成長実績があります ■□
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土と青ではこれまでに6名の独立者を
輩出してきました
小さな会社ですが
多くの仲間が店長や責任者を経験し、
その先の夢を実現しています
店長や総料理長として社内でキャリアを築く道。
将来自分のお店を持つ道
どちらを選んでも活躍できる力を身につけてほしい。
私たちは、飲食人として成長し続けられる環境づくりを大切にしています
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■□これからの土と青■□
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土と青はまだまだ成長の途中です
これから5店舗、10店舗と成長していく中で
未来の店長や総料理長
そして会社の中心メンバーになってくれる仲間を
募集しています
ただ働くだけではなく
会社をつくる側として関わりたい
一緒に帰り道にワクワクがある街を
日本中につくっていきましょう！！
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■□ 姉妹店紹介 ■□
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＊『調布 土と青』
東京都調布市布田2-37-1
＊『 調布 noma 』
東京都調布市布田1-14-12
現在のお住まいや希望するキャリアを考慮し
姉妹店での勤務も可能です
「新しい場所で挑戦したい」
「活躍の場を広げたい」
「安定したキャリアを築きたい」
そんな方は、ぜひご希望をお聞かせください！
※面接前にメールでの質問にもお答えしていますので
お気軽にご連絡ください
