正社員 月給28万円〜33万円
＼スタートのお給料は経験・能力を考慮して決定します♪／
■昇給あり
■交通費全額支給
■寮完備！遠方からの応募も歓迎です。オンライン面談もやってます！
■試用期間3ヶ月あり(同条件)
⇒経験など考慮し、3ヶ月後は月給30万以上も可能！
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応募者全員と面接実施中！
面接と呼んでますが、かしこまらず
気軽にお話してみませんか？
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昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◍調理経験をお持ちの方優遇(年数・ジャンル不問)
L 若手スタッフも活躍中♪
◍経験より人柄重視で積極採用中！（性別も不問）
L 女性も活躍できる環境です♪
15：00～24：00（休憩有）
◆早上がり(終電まで)なども、柔軟に対応しています！
◆なんばから自転車で20分。自転車通勤OKです！
≪シフト例≫
電車通勤のAさん15：00～23：00頃退社
徒歩・自転車通勤のBさん16：00～24：00頃退社
交通手段によって出社・退社時間は柔軟に考慮しています
【営業時間】
18：00～23：00（L.O.22：30）
終電考慮
月8日休み
【定休日】水曜日、第２火曜日＋シフト休み
・お正月休暇（4日間）
・お盆休暇（2～3日間）
・バースデー休暇
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
■まかない有
■各種保険完備
■昇給あり
■交通費全額支給
■お正月、お盆、バースデー休暇あり
■寮完備（ワンルームマンション有）
■制服貸与
■自転車通勤可
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【 仕事内容 】
魚介料理を中心に、刺身・煮物・焼き物・天ぷらなど
さまざまな和食料理の調理をお任せいたします。
「天然鯛の和風アクアパッツァ」や「天然本鮪のポテトサラダ」など
料理長こだわりの独創的な料理が数多くありますので、
経験者の方も楽しんで調理して頂けます。
＼独立の夢を応援！／
現在は1店舗ですが、希望者と人材がいれば
積極的に出店していく方向性の会社です。
2店舗目の料理長候補として採用することも可能！
また、独立を視野に考えている方もお気軽にご応募ください。
【 こんな方にピッタリ 】
●料理が好きな方
●和食調理の腕に磨きをかけたい方
●創作料理でお客様を楽しませたい方
◤応募のフロー◢
応募の当日～翌日までに
飲食店ドットコムサイト内のメッセージにてご連絡いたします！
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日・第２火曜日
運営：株式会社ヴィエントコーポレーション
オープン日：2018年10月17日
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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「新福島駅」から徒歩2分
「しもぶち」と書かれた小さな灯りが目印です。
和モダンのガラス戸を開けると、
オープンキッチンからお出汁の香りと
笑顔が素敵な愛想のいい店主とスタッフが
あなたを出迎えてくれます。
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当店のご紹介
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⧉素材にも調理にも独自のこだわり⧉
天然魚や有機野菜など、厳選した旬食材を使用しています。
その時々の仕入れによって鮮度のいいもの、状態の良いものしか使用しないので
メニューは定番のものと、日替わりのものと合わせて常時、数十種類のお料理をご用意！
カウンター席が人気の当店は、お客様との距離が近く
目の前でお客様の反応を見ることができるので料理人明利に尽きる環境です♪
当店では手間のかかる魚の一夜干しも丁寧に下処理から手作業で行い、
温物の出汁はマグロ節を使用し、じっくり時間をかけて旨味を引き出すことで
シンプルな料理でも上品な味わいに仕上げるなど、
手を抜かない丁寧な仕事ととこだわりで、ここだけでしか味わえない旬の逸品を
提供しています！
⧉一合売りの日本酒を飲み分けて楽しめるスタイル⧉
日本酒は常時約10種類をご用意！
お料理に合う定番の人気の銘柄や季節限定のお酒、
タイミングが良ければなかなかお目にかかれないレアな1本も取り揃えています
一合からいろんな種類を飲み比べられるので、
お客様からおすすめを聞かれることも
お酒の知識をお持ちの方は積極的に会話を広げ、おすすめのお酒をご案内してください♪
未経験の方やこれからお酒を覚えていきたい方は
初めは戸惑うかもしれませんが
当店はゆっくりお酒とお食事と《会話》も楽しまれていくお客様が多いので
お客様も一緒になってあなたの成長を見守ってくれますよ♪
お酒の勉強がしたい方にとっても、うってつけの環境です。
┏ ⧉ ┓
ここで働くメリット
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⧉店主とお店の雰囲気について⧉
料理には一切手を抜かず、細部までこだわる店主ですが
その人柄はまた全く異なる一面を持っています。
和食や創作料理と耳にするとどんなイメージを抱きますか？
「店主が厳格で怖い」「下積みに何年もかかる」「楽しい空気とはほど遠い」
と思ってしまう方がいるかも知れません。
当店ではそんな不安やマイナスのイメージは不要です！
と聞いてもまだ不安を抱いて当たり前。
四季折々の旬の食材の良さを最大限引き出したシンプルな調理が得意だからこそ、
いかに仕込みや下処理を丁寧に行うかによって味が大きく左右されてしまいます。
お客様にお出しする以上、ここは手を抜くことはしませんし
お店の味を守ってもらうために仕込みだけでなく調理全般に対する指導は
時には細かいものになります。
ですが「見て覚えろ」なんて古い指導の仕方はしません！
おしゃべり大好きな店主はスタッフの年齢関係なく積極的にコミュニケーションを取っています。
〈無口で不愛想な店主〉とは真逆の人柄で、いつでも質問もしやすい環境です♪
たくさん質問してたくさん学ぶ！という姿勢をしっかり受け取り評価をしてくれます。
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待遇について
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正社員は入社後、早期に 板場・焼き場・揚げ場もお任せします！
「下積みに何年もかかる」という和食のイメージを払拭し、
丁寧に寄り添い指導することでいろんな調理にすぐにトライできる環境をご用意！
いきなり任せるのではなく、営業前の時間やスタッフの賄いをつくるタイミングなどで
練習してもらいその後、営業中の調理に挑戦していきましょう。
慣れてきたら季節ごとの新メニューを考えたり、創作メニューの試作も一緒に楽しんでやっていきたいです
お任せできることが増えると、比例してしっかり昇給します。
技術の向上や仕事量だけでなく、頑張る姿勢や意欲も昇給の評価対象です♪
また、当店では現在【土曜日・日曜日】に勤務できる方を特に優遇しています！
週末はお店が特に賑わう大切な時間だからこそ、
そこを支えてくれるスタッフの貢献には全力で還元したいと考えています。
アルバイトの方も土日は【時給100円アップ】にしています。
雇用形態に関係なく、お店を一緒に盛り上げてくれる方の熱意は決して無駄にしません！
経験者の方は、経験や能力を考慮して初任給を決めますので、
試用期間後、月給30万以上の可能性も十分にあります。
また二店舗目の出店も現在計画中！
新店がオープンした際の店長候補のポストも空いていますので
経験問わず、キャリアアップを目指す方も歓迎です✨
さらに現在当店は遠方からのご応募も歓迎してます
★面談はオンラインでOK！
★引っ越しを伴う方はワンルームマンションの貸し出しもしてるので住むところも困らない！
★会社所有の部屋なので破格の家賃で大阪市内で一人暮らしができちゃいます✨
ここまでお読みいただきありがとうございます。
少しでも興味を持っていただいた方はぜひご応募ください！
スタッフ一同お待ちしております。
インスタグラム：＠shimobuchi10.17
️食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27109054/
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