鎌倉の名店『御代川』の調理場にて、和食の調理業務全般をお任せします。
【 具体的な業務内容 】
●具体的なメニュー
┗京料理、しゃぶしゃぶ、こだわりの懐石弁当、寿司、オードブルなど。
●未経験の方は…
┗まずは簡単な食材の下処理や器の準備、盛り付けのサポートなど、できることから少しずつお任せしていきます。
●ゆくゆくは…
┗御代川の次代を担う料理人として、調理場を任せられる一流の存在へと育てていきます。
包丁技術よりも、お弁当箱や器に「美しく、清潔に盛り付ける」という丁寧さが何より喜ばれるお仕事です。
厨房には常に経験豊富な職人や先輩スタッフがいます。
「次はこれをやってね」と声を掛け合いながら進めるので、一人で迷うことはありません。
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⭐ここがポイント⭐
◆経験や資格は一切不問！あなたの「熱意」を重視します
「老舗の和食店」と聞くと、厳しい修行や最初から高い技術が必要だと思われるかもしれませんが、
御代川（みよかわ）ではそんな心配は一切不要です！
技を究めたプロの料理人が、和食の基礎から包丁の持ち方まで、きちんと丁寧に指導します。
調理師免許をお持ちでない方も、入社後に取得できるよう先輩料理人がノウハウを伝授しますのでご安心ください。
◆一流を目指せる「本物の環境」がここにあります
当店は、店舗で提供する京料理やしゃぶしゃぶだけでなく、鎌倉の名だたる寺社（鶴岡八幡宮や建長寺など）の出張料理、法事への仕出し、おせち料理まで幅広く手掛けています。
料理界で「煮物の神様」と呼ばれた創業者の技術と味を長年受け継いできた当店だからこそ、一生モノのスキルをオールマイティーに身につけることができます。
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【鎌倉 御代川（株式会社みよ河）】
古都・鎌倉の歴史と共に歩む、心温まる老舗懐石料理店
株式会社みよ河が運営する「鎌倉 御代川」は、神奈川県鎌倉市由比ガ浜に店を構える老舗の日本料理・懐石料理店です。
由緒ある鎌倉の地で長年にわたり、地元の方々の特別な日を彩るだけでなく、国内外から訪れる多くの観光客の皆様に愛され続けてきました。
私たちが大切にしているのは、四季折々の美しい食材を活かしたこだわりの和食と、お客様の心に寄り添う「明るく丁寧な”おもてなし”」です。
ご結納やご長寿のお祝い、法事など、人生の節目となる大切なシーンに選ばれる格式高さを持ちながらも、一歩足を踏み入れれば、スタッフ同士が笑顔で助け合う温かい雰囲気が広がっています。
歴史に裏打ちされた安定感と、地域に根ざした信頼を強みに、これからも日本の素晴らしい食文化を発信し続けてまいります。
要調理師免許
職種・業種未経験もOK！
●学歴不問
●第二新卒・U・Iターン歓迎！
＊和食・懐石料理を基礎からしっかり身につけたい方
＊腰を据えてじっくり「本物の和食」の神髄を学びたい方
＊飲食店でのアルバイト経験、または調理師専門学校等で学んだ経験がある方（必須ではありません）
※調理師経験のある方や専門学校卒の方は、スキルに応じて優遇いたします！
総労働時間：1ヶ月あたり160時間
9:00～20:00の間でシフト制
【営業時間】11:00～20:30
※ラストオーダー20:00のため、深夜に及ぶ大幅な残業はありません。
シフトによる
※5日以上連続休暇取得可能！
横浜駅、保土ヶ谷駅、東戸塚駅、戸塚駅、大船駅、北鎌倉駅、逗子駅などからもアクセス便利です！
「鎌倉駅」徒歩10分、「和田塚駅」徒歩5分
基本給：月給 25万円 〜 40万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
＊経験やスキルにより考慮いたします。
【福利厚生】
✅昇給随時
✅社会保険完備（法令に則る）
✅交通費規定支給
✅無料まかない（食事）あり
✅制服貸与
✅バイク･自転車通勤OK（車通勤は応相談）
✅転勤なし（鎌倉の地でじっくり腰を据えて働けます）
古くから愛される老舗懐石店。実は保護犬支援、児童養護施設連携、由比ガ浜の清掃やハロウィンのお菓子配布など地域貢献している企業です。
餅つき大会や地方への研修旅行など社内イベントも満載！人生経験を豊かにできる環境で、皆で助け合いながら楽しく成長していけます。
【応募について】
■ネット応募について
「応募画面へ進む」ボタンから、氏名、メールアドレス、電話番号等を入力して完了となります。
その後ご応募いただいた内容を当社にて確認後、担当者より順次ご連絡いたします。
■電話応募について
お電話でのご応募・お問い合わせも受け付けています。
少しでも気になっていただけましたら、お気軽にご連絡ください！
電話番号：0467-23-0911
【応募後の流れ・選考プロセス】
1.応募
2.担当者より面接日程調整などをご連絡いたします
3.面接実施
4.選考結果のご連絡
5.お仕事開始
⭐勤務開始日も相談可能です。併せてお気軽にご相談ください！
