仕事内容:
新宿駅直結・ルミネエスト新宿7Fのおしゃれなカフェ食堂×スイーツ「ABC canteen」の料理長を募集します。
「甘いだけじゃない」をコンセプトに、米粉を使った自慢のチキン竜田・おとな様ランチ・平成レトロアフタヌーンティー・しろくま着せ替えフロートなど、かわいくて食べ応えのあるメニューが人気のカフェ食堂です。ランチからカフェ、ディナー、アフタヌーンティーまで幅広いシーンで愛される新宿の人気店です。
主な業務内容：
- 食材の仕込み・調理全般・盛り付け・提供
- 名物チキン竜田・季節メニューの品質管理
- メニュー開発・季節フェアの企画参加
- 発注・在庫管理・食材管理
- キッチンスタッフへの指導・育成
- キッチン衛生管理・オペレーション整備
まずは現場の流れと既存メニューの習得からスタート。
「決まったものを作る」だけでなく、なぜこのメニューなのか・誰に向けた商品かという視点を持ちながら、料理のクオリティと現場の仕組みを一緒につくっていくポジションです。
アピールポイント:
次のABC canteenを一緒につくる、料理長募集！
「甘いだけじゃない」をコンセプトに、名物チキン竜田・おとな様ランチ・平成レトロアフタヌーンティーなど、食べておいしく見てかわいいメニューが揃うカフェ食堂です。季節ごとにメニューやフェアが変わるので、腕を振るえる機会が豊富にあります。
■ どんなことをやっているのか
ABC canteenは、「しっかり食事もできて、ちゃんと可愛い」を両立したカフェ食堂です。 ルミネエスト新宿店はその中でも、
- 食事比重が高く
- お客様の来店目的が明確
- 日常使いと特別感のバランスが求められる
"業態の軸"になる店舗です。
名物のチキン竜田を中心に、季節ごとのメニュー変更、フェア、スイーツ展開なども行っています。
求める人材:
【必須】
- お客様に笑顔で接することができる方
- 飲食店での調理経験（役職不問）
- チームで働く意識を持てる方
- 確認・相談をしながら仕事を進められる方
【歓迎】
- カフェ・スイーツ・定食・洋食業態での経験
- 後輩指導・教育の経験（正式な役職は不問）
- 調理師免許取得者
- メニュー開発・新店立ち上げに興味がある方
- メニュー改善・オペレーション改善に興味がある方
- ベンチャー企業で成長したい方
【こんな方に向いています】
- 料理の腕だけでなく、現場全体を良くしたい
- 教える・支える立場にもやりがいを感じる
- 「かわいい」「おいしい」にこだわりを持てる方
- 新宿の人気店で次のステージに挑戦したい方
※未経験者向けのポジションではありません。
※一方で、役職経験は必須ではありません。
勤務時間・曜日:
10:00〜22:00の間でシフト制（終電考慮あり）
休暇・休日:
月8日※1ヶ月が30日の場合
月9日※1ヶ月が31日の場合
シフト制・有給休暇・慶弔休暇
※2連休・3連休も可能
勤務地:
他店ヘルプあり
アクセス:
新宿駅直結！ルミネエスト新宿7F！雨の日も濡れずに通勤できます。
【路線アクセス】
- JR新宿駅：中央東改札または東改札から徒歩1分・直結
- 各線新宿駅からも徒歩圏内
給与:
固定残業代あり：月給 ￥285,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥69,683〜￥97,800（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
賞与年1回＋決算賞与（2024年度2回支給実績）
残業代：1分単位で全額支給
経験・能力等考慮
待遇・福利厚生:
社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
健康診断あり
交通費全額支給（上限なし）
昇給あり
まかない無料
自社割引20%OFF
制服貸与
髪型自由
産前産後・育児・介護休暇あり
食品衛生責任者・防火管理責任者の資格取得支援あり
カンリー福利厚生加入
系列店・新業態へのキャリアパスあり（5ブランド・8店舗展開中）
その他:
【面接について】
面接は1回のみ。各店舗または本社にて実施します。
服装は私服でお越しください。合否は面接後1営業日以内にご連絡します。
【勤務開始について】
ご入社時期はご相談に応じます。まずはお気軽にご応募ください。
【キャリアについて】
現在5ブランド・8店舗展開中。新業態・新店オープンにも積極的に携わっていただける環境です。
【採用担当者からのメッセージ】
私たちは今、成長の真っただ中にいます。年齢や経験年数よりも「実力とスピード」を大切にしているので、若くても上のポジションを目指せる環境です。失敗を咎めるのではなく、チャレンジを歓迎する社風が根づいています。
仕事に全力を注ぐ分、プライベートも大切にしてほしいと思っています。お子さんの運動会、好きなアーティストのライブ、大切な記念日。どうしても外せない日は、休んでください。「公私の充実」は、当社が本気で掲げている言葉です。
店舗を越えたスタッフ同士のつながりも大切にしており、困ったときに相談しやすい横のつながりがあります。またDX化による業務効率化も進めており、余計なことに追われず、仕事に集中できる環境を整えています。
気になることがあれば、なんでも聞いてください。まずは一度、お会いしましょう。お待ちしています。
雇用形態: 正社員
給与: 285,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
通勤の可否:
