山口県萩市の須佐という、ちょっと奥まった港町で、全国から“活
イカ”を目当てにお客様が訪れる、地域密着の食事処を営んでいま
す。
「観光地の飲食店」と思われがちですが、実は中の人たちはかなり
本気。“地元の海の恵み”を、ただ出すだけじゃなく、「ちゃんと
おいしく」「ちゃんと伝える」ことに、昔からずっとこだわってい
ます。
家族経営をベースにしつつも、これまで若いスタッフがいた時期に
は、接客だけでなく、企画・販売・ＷＥＢまわりまで、希望や得意
を活かしていろんなことにチャレンジしてもらってきました。これ
からまた、そういう挑戦を一緒に楽しんでくれる仲間を探していま
す。
ちなみに、うちは“子育て世代”との相性がかなりいいです。
これまでにも、現在も、子育て中のお母さんたちが何人も活躍して
くれていて、学校行事やお子さんの体調不良によるお休み対応など
は、むしろ日常的なこととして柔軟に調整しています。
「せっかく萩に来たんだし、ちょっと面白い場所で、自分のペース
で働きたいな。。」
そんなふうに思っている方、きっとうち、合うと思いますよ。
