仕事内容:
\9月~10月オープン予定の新パティスリー/
東京で人気のパティスリー『LESS』の
オーナーシェフであり、世界的パティシエの
《 ガブリエレ・リヴァ》とともに
新ブランドのオープニングスタッフを募集！
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魅力ポイント
✧世界的パティシエと働ける環境
✧新ブランドのオープニングスタッフ
✧社員割引あり
✧髪型・髪色自由
✧昇給・賞与あり
✧引っ越しサポートあり
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【仕事内容】
小諸ラボでショコラを中心とした製造業務を
お任せします。（※7月頃~稼働予定）
ボンボンショコラやタブレット、
ガナッシュなどたくさんのショコラを製造。
チョコレートの種類によって、
テンパリング用の機材も使い分けています✧
イタリアSELMI社の
「TUTTUNO4（ワンショットデポジッター）」
をはじめ、トップレベルの機材を多数導入！
素材や製法にこだわって、
トップレベルのショコラティエを目指せます◎
長野の食材を使用して、
味にこだわったお菓子作りを行っています✧
パティシエとしての腕が磨ける環境です◎
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焼き菓子製造をご希望の方は、
別ブランドの小諸CKもご案内可能です。
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【オーナーシェフのご紹介】
オーナーシェフは、
ミラノ出身の《ガブリエレ・リヴァ》
世界的レベルの実力を持つパティシエと
新ブランドを立ち上げるメンバーを募集中です！
ガブリエレシェフやブランドの詳細はこちら✧
https://gabrieleriva-milano-nagano.com/
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フォンスグループについて
ブランドを運営するのは、
《川上庵》や《THE CITY BAKERY》など、
国内外に90店舗以上を展開する【フォンスグループ】
飲食経験者が業界で長く
働き続けられる制度が整っています◎
アピールポイント:
＼新ブランドのオープニングスタッフ／
世界的シェフとともに新ブランドの
立ち上げを経験できます！
＼社員割引あり！／
社割でフォンスグループがお得に
楽しめるのも嬉しいポイント✩
＼レベルの高い働き方が長野で経験できる！／
✐イタリアSELMI社の
「TUTTUNO4（ワンショットデポジッター）」
をはじめ、トップレベルの機材を
多数導入しております！
✐オーナーのガブリエレシェフのもとで、
日本にいながら、素材や製法にこだわった
海外のクラシカルなパティスリーの働き方が
経験できます。
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一時的な流行でなく、
何年先もお客様に選ばれ続け、
愛されるブランドを目指しています。
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求める人材:
【必須条件】
・パティシエとして、チョコレート製造の
一通りのご経験がある方
・製菓に関する専門教育課程
（製菓専門学校、調理専門学校の製菓コース等）を修了した方
【歓迎条件】
・外国人シェフと働いたご経験がある方
・海外パティスリーでのご経験がある方
・世界レベルの技術・感性を学びたい方
・素材や技法への探究心が強い方
・20代・30代・40代活躍中
・海外留学経験のある方、
または語学を活かして働きたい方歓迎！
【こんな方もぜひ！】
・ブランドの立ち上げに関わりたい方
・キャリアを積んだ中でも学び続けたい方
・独立のご経験がある方
・いずれ海外パティスリーに挑戦したい方
・高い技術をマニュアルに沿って教わりたい方
・レストランやホテルでのご勤務経験がある方
・店舗運営に携わったご経験をお持ちの方
・コンテストでの入賞経験がある方
※外国人シェフですが、
言葉はパティシエの専門用語がわかれば大丈夫です！
※業務上のコミュニケーションが可能なレベルの
日本語力が必須です。
勤務時間・曜日:
<勤務時間>
9:00~19:00
■実働時間：9時間
■休憩：1時間
1ヶ月あたりの勤務日数：21~22日
シフト制でプライベートとの両立も◎
休暇・休日:
月9日休み
→シフトにより決定
＊有給休暇
＊リフレッシュ休暇
＊産前・産後休暇あり
＊育休あり(男女ともに実績あり)
＊慶弔休暇
＊特別休暇
長期休暇も取得可能◎
勤務地:
<勤務地>
長野県小諸市大手１丁目６番８号
※ご勤務いただくのは長野県小諸市の工房です。
上田市の他、佐久市からご勤務されている方や
群馬県から引っ越して活躍するスタッフも◎
※焼き菓子製造をご希望の方は
東京都恵比寿の工房でご勤務いただきます。
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引っ越しサポートあり！
新ブランドの立ち上げに携わりたい
全国のパティシエさんをお待ちしております！
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アクセス:
<アクセス>
JR小海線、しなの鉄道「小諸駅」より徒歩3分
給与:
月給 270,000円〜350,000円
＋交通費支給
✧昇給あり
✧賞与あり
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※固定残業代20時間分（45,620円～）含む。
※超過分は別途支給
待遇・福利厚生:
・各種社会保険完備
・交通費支給
・まかないあり
・社員割引（30％OFF）
・結婚祝い金（社内規定あり）
・出産祝い金（社内規定あり）
・ヘルプ手当
・大入り手当
・家族・扶養手当
・少子化対策手当
・店舗異動に伴うサポート制度あり
・引っ越しサポートあり
・髪型・髪色自由
・屋内禁煙
・多数研修あり
その他:
＼スピード採用中／
応募～採用までは最短2週間も可能です！
面接日・入社日は応相談（土日も可能）
⭐️5月中に内定を決めたい方へ⭐️
今月限定！
今なら面接2回で内定可能です！
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【応募の流れ】
◆簡単応募！
└*1度ログインすればいつでもご応募可能！
メールアドレスとパスワード設定のみ◎*
◆確認後、こちらから
折り返しのご連絡をいたします。
◆面接
◆採用！
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※過去に応募してから
6ヶ月以内の再応募につきまして
連絡致しかねますのでご了承ください。
雇用形態: 正社員
給与: 270,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
