【料理長候補として、いろり焼の店舗で調理と運営に関わるポジション】
囲炉裏を中心とした空間で、三陸の食材などを扱いながら、現場のリーダーとして厨房運営に携わっていただきます。
これまでの経験を活かしつつ、調理方法やメニューに関する工夫を行いながら業務を進めていただきます。
■ メニュー開発・商品企画にゼロから携われる圧倒的な裁量権
■ 泉中央駅徒歩圏内！「いろり焼」の新境地を発信する注目店勤務
■ 明確なステップアップ制度（主任 ⇒ 料理長）
泉中央駅近くのモダンな和食店『伊達のいろり焼 yamato』にて、調理業務および料理長候補としての厨房マネジメント業務を担当していただきます。
特大の囲炉裏が特徴のお店で、伝統の技法にモダンなエッセンスを加えた料理提供を行う役割です。
【具体的な業務内容】
調理・炉端焼き： 囲炉裏での炭火焼業務、および刺身、和食をベースとした創作料理の調理全般。
仕込み・品質管理： 三陸の鮮魚や地元野菜の鮮度を活かした下ごしらえと、丁寧な盛り付け。
厨房マネジメント： 食材の在庫管理・発注、原価（F/C）の管理、厨房内の衛生管理の徹底。
スタッフ育成： 若手調理スタッフやアルバイトへの技術指導、チームのオペレーション管理。
商品企画： 現場主体の社風を活かし、旬の食材を用いた「本日のおすすめ」や、新しい看板メニューの考案。
【募集の特徴】
■ 「宮城の食」の可能性を広げる
三陸の鮮魚や地元の伝統野菜をどう現代的に表現するか。
料理人として、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出し、新たな価値を創造する面白さを追求できます。
【企業理念：サンワ・レストラン・クリエイツのこだわり】
私たちが追求しているのは、技術の先にある「心のこもったおもてなし」です。
全員で活気ある笑顔の挨拶
板場からも会話を楽しむ、一言添えたサービス
お客様をお名前でお呼びする距離感
期待を超える代替案（Noと言わないサービス）の提示
感謝を込めた、店先までのお見送り
洗練された雰囲気の中で、調理と接客の両面からお客様を魅了したい、そんな熱意あるプロフェッショナルをお待ちしています。
※各店舗の運営体制に応じて、定期的に配属店舗の変更をご相談させていただくことがあります。
日本語でのスムーズな接客・コミュニケーションが お客様満足度に直結するポジションのため、 日本語でのビジネス会話（接客レベル）が必須となります。
正社員
正社員のため無期雇用
月給 300,000円〜360,000円
基本給：月給 188,000円 〜 210,000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり112,000円 〜 150,000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※給与は経験や能力を考慮した上で決定
下記時間内のシフト制
勤務時間：11：30～24：30のうち８時間（休憩60分）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日
店舗の営業時間に基づくシフト制
・泉中央駅
・八乙女駅
・黒松駅
シフト制:公休 月8日
年間休日：96日
有給休暇：10日 ※入社半年後に付与
社会保険完備(労災・雇用・健康・厚生年金)
昇給・昇格あり
交通費支給 ※社内規定に基づき支給
健康診断（年1回）
食事手当
系列店従業員割引制度
制服貸与
「お客様・スタッフとの円滑なコミュニケーションのため、日本語でのビジネス会話能力必須（目安：日本語能力試験 N2以上、または同等レベル)」
ブランクOK
UIターン歓迎
【必須】
飲食店での実務経験（3年以上）
┗日本料理屋や居酒屋など
【こんな方を求めています】
■経験を活かしてより良い環境で働きたい方
■当社の事業方針や理念に共感いただけた方
■クリエイティブな店舗運営に関わりたい方
■ゆくゆくはマネジメントにも挑戦したい方
学歴不問
経験を活かしてより良い環境で働きたい方
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#学歴不問
- #社会保険完備
- #制服貸与
- #研修あり
- #交通費支給
- #社割あり
- #U・Iターン歓迎
- #40代も応募可
- #50代も応募可
- #昇給あり
- #勤務開始時期調整
- #昇格あり
- #食事補助あり
- #経験者歓迎
応募フォーム、またはお電話にてご連絡ください。
■お電話からのご応募・お問い合わせ
株式会社サンワ・レストラン・クリエイツ
▼STEP1：書類選考
履歴書、職務経歴書をご準備ください。
▼STEP2：面接（2回）
事業部長、代表による面接
▼STEP3：内定
※筆記などの試験はありません。
※面接日、入社日はご相談に応じます。
宮城県仙台市泉区泉中央1-16-5
泉中央一番館2F
泉中央駅から徒歩3分
宮城県仙台市青葉区本町二丁目9-5
コア本町ビル 5F
仙台駅から徒歩10分/広瀬通駅から徒歩3分
