開店前の仕込み作業をはじめ、
調理・盛り付け・洗い場など、
キッチン業務全般をお任せします！
まずは簡単な作業からスタートするので、
未経験の方やブランクのある方も安心です◎
先輩スタッフが丁寧にサポートします。
また、「将来は自分のお店を持ちたい」
そんな方には、店舗運営や出店に関する
ノウハウを学べる環境も整っていますよ。
“職人として成長できる環境！”
落ち着いた和の空間とモダンな雰囲気が調和する店内で、
本格江戸前鮨を学べる環境です。
厳選した天然鮮魚や酢飯にこだわり、
一貫ずつ丁寧に仕上げた鮨を提供しています。
素材や技術にこだわるお店だからこそ、
調理補助や仕込みを通して、自然と知識や技術が身につきます！
■ 未経験からでも安心してスタート可能
経験やスキルに合わせて、できることからお任せします。
先輩スタッフがしっかりフォローするので、
飲食未経験の方やアルバイトデビューの方も安心です。
■ 人柄重視の採用です
大切にしているのは、明るい対応や気配りなど、
お客様や仲間を思いやれる姿勢。
経験よりも「学びたい」という気持ちを重視しています。
■ 安心して働き続けられる環境づくり
新規出店に伴い、体制強化のための増員募集を行っています。
人員をしっかり整えることで、
一人ひとりの負担を減らし、安心して働ける環境を目指しています。
高級寿司店の運営・コンサルティングを展開する当社では、
2026年5月〜9月下旬にかけて都内で6店舗を新規オープン予定です！
■ 独立支援＆成果をしっかり評価する環境
将来的に独立を目指している方には、
出店ノウハウの共有や仕入れ業者のご紹介、
物件探しなど、開業に向けたサポートも行っています。
独立後も、店舗運営が軌道に乗るまでしっかり支援します。
また、インセンティブ制度を導入しており、
日々の頑張りや成果はしっかり収入へ還元。
技術を磨きながら、収入アップも目指せる環境です。
◆年齢不問
◆経験よりも、人柄を重視した採用を行なっています
◆飲食未経験・異業種からのチャレンジも歓迎します
◆実践を通して魚の扱いや技術を磨きたい方
〈経験豊富な方、こんな経験・スキルをお持ちの方歓迎します！〉
◆寿司店・和食店・居酒屋など飲食業での調理経験
◆寿司職人としての握り・魚の加工・仕込み経験
◆鮮魚の取り扱いや包丁技術の経験
◆カウンター接客・お客様対応の経験
◆店長・料理長・リーダーなどマネジメント経験
◆スタッフ育成・新人教育の経験
◆仕入れ・食材管理・原価管理の経験
◆個人店・高級店・回転寿司など、業態を問わない飲食経験
◆チームで連携しながら店舗運営を行った経験
◆「もっと技術を磨きたい」という向上心や学ぶ姿勢も活かせます
■平日
13:00～23:00
（食事休憩あり／シフト制）
■土日祝
10:00～15:00、17:00～23:00
（食事休憩あり／シフト制）
※終電考慮あり
◆シフト提出は月前半・後半の2週間ごとのシフト制
◆月6日休みあり
◆平日のみ勤務OK（土日休み）
◆夏季休暇
◆GW休暇
JR山手線 渋谷駅 新南口から徒歩4分／並木橋交差点より徒歩1分
基本給：時給 1300円 〜 1500円
時給1300円～1500円
◆資格手当・スキル手当あり
◆昇給あり
◆インセンティブあり
【福利厚生】
◆制服貸与
◆独立支援制度
◆社内イベントあり（BBQ、旅行など）
◆屋内原則禁煙
和の落ち着いた空間で、本格江戸前鮨に触れながら働ける環境です。天然鮮魚や赤酢・白酢にこだわったお店で、自然と知識や技術を学べます。まずはできることから少しずつお任せするので安心。経験を積みたい方や、将来は社員・独立を目指したい方にもピッタリです。
応募→面接→入社
仕事内容や働き方など、少しでも気になる点があれば
お気軽にお問い合わせください。
入社時期のご相談も柔軟に対応いたします。
【面接場所】
鮨 一 （すし はじめ）
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷3丁目15-5
グリームビル地下1階
【連絡先】
03-6419-7621
