【必須資格・経験】
※(1)～(4)全て必須
(1)食品工場での生産技術、設備導入、または設備保全の経験
(2)新商品のライン組み立て、導入の経験（国内工場での経験でも可）
(3)海外工場での実務経験（中国語または英語を用いた実務・折衝、および現地スタッフへの指導経験）
(4)海外への出張および海外赴任が可能な方
【歓迎資格・経験】
・現場の検証結果や改善策について、科学的な根拠データを用いて日本語の報告書を作成した経験
・HACCPやGMPなどの衛生管理基準に関する基礎知識
・食品の試作段階から量産化（スケールアップ）への落とし込み経験
・FSSC22000等のGFSI認証取得工場での生産技術の経験
【フィットする人物像】
(1)コミュニケーション能力・巻き込み力
・シェフ・バイヤー、品質保証メンバーの意向を汲み取りながら全体最適をはかれる方
・サプライヤーや工場管理者に対して、粘り強くタフな交渉ができる方
(2)現場主義とフットワークの軽さ
・トラブル発生時に、指示を出すだけではなく自ら迅速に現場(ライン)へ足を運び、根本原因の特定から再発防止に向けた改善対応まで一気通貫でやり切れる方
(3)変化への柔軟性と挑戦心
・マニュアル通りにいかない予期せぬトラブルに対しても、臨機応変に仮説検証を楽しみながら取り組める方
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【大阪】品質保証室品質保証／生産技術職（リーダー～課長（専門職）クラス）※回転ずし業界トップクラス
【仕事内容】
近年、「スシロー」事業の海外展開の加速に伴い、原材料の調達先も世界各地へと広がっています。当社では、お客様に美味しさと安全・安心をお届けするため、海外サプライヤー工場において、当社シェフが求める品質の商品を、安全かつ安定的に生産できる体制づくりを推進していきたいと考えています。その実現に向け、本ポジションは当社として初めて設置するものであり、海外における調達・生産体制の強化を担う重要な役割として期待しています。
【主な業務内容】
海外サプライヤー工場に対する製造ライン構築・改善および量産体制の指導
シェフ・バイヤーと現地工場へ同行し、品質・生産体制の構築を支援
美味しさ・安全性を実現するための製造条件、管理基準の設定・検証
品質保証のメンバーと連携した工場監査および衛生管理面での改善指導
当社のシェフ・バイヤーと海外サプライヤー工場に同行し、当社が要求する美味しさを安全かつ安定的に生産できるよう、製造ライン組み立てや管理基準の設定、検証の実施について工場の指導を行っていただきます。また、当社の品質保証メンバーの工場監査に同行し、衛生管理の観点からも工場の指導を行っていただくこともあります。
最初の1年程度は国内で勤務し、当社の美味しさへのこだわりや、工場監査含めた原材料の安全性確認の流れ、基準・目線を理解していただきます。海外工場の指導は出張ベースで実施していただくことを想定しています。その後、1年後を目途に海外（中国またはタイ）に駐在いただき、上記業務内容を実施していただきます。
【雇用形態】
正社員
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【年収・給与】
650万円 ～ 1049万円
【待遇・福利厚生】
通勤交通費 一部支給
各種社会保険完備
確定拠出型年制度
財形制度
退職金（確定拠出年金制度）
慶弔見舞制度
勤続表彰制度
従業員割引制度
持ち株制度
【勤務地】
大阪府吹田市江坂町１丁目22番2号
【勤務時間】
09:00-18:00
【休日休暇】
土日祝休み
有給休暇：10～20日
入社日に5日付与、半年後にもう5日付与
その他休暇：結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇等あり
年間休日121日
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【事業内容・会社の特長】
フードサービス事業全般、その他周辺事業
グループ店舗数：1,198店舗
国内 スシローブランド：667店舗
国内 杉玉ブランド：95店舗
国内 京樽ブランド：100店舗
国内 回転寿司みさき・三崎丸ブランド：87店舗
海外 スシローブランド：227店舗
その他ブランド：22店舗
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