最短14ヶ月で管理者へ｜評価基準が明確で、月給40万円以上
旬の宮城県産地魚を毎朝仕入れ、赤酢を使った本格寿司をご提供。板前料理を気軽に楽しめる、地元のお客様に長く愛され続ける繁盛店です。
今回は仙台市内8店舗を展開するD's GROUPの成長を一緒に担い、将来管理者となる寿司職人を募集します。
＼この求人のポイント／
✅【評価基準が明確】
✅【月給40万以上】
✅【最大14ヶ月の育成ロードマップあり】
✅【3年以内に6店舗出店予定。】
✅【まかない無料・系列店割引】
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入社後は現場に慣れることからスタートし、段階的に寿司職人の管理者としての役割を担っていただきます。
【寿司職人としての業務】
・仕込み業務（魚の下処理・ネタの準備・シャリの管理）
・握り・巻物などの調理全般
・カウンターでの接客
・盛り付け・食器洗いを含むキッチン業務全般
・食材の発注業務
【管理者として担う業務】
・メニュー考案（季節の食材を活かした料理の開発）
・原価管理・在庫管理
・キッチンスタッフの育成・技術の言語化と共有（二番手の育成が最重要ミッション）
・売上管理・ホールとの連携による店舗運営
※管理者として評価される基準は
「売上を作る」「数値管理」「人材育成」「店舗運営」「料理の価値提供」の5つ。この基準を満たすことで、月給40万円以上への到達が可能です。
【育成ロードマップ（目安）】
0〜2ヶ月目：現場適応・基本習得
3〜6ヶ月目：担当ポジションで安定したパフォーマンス発揮
7〜10ヶ月目：後輩スタッフへの技術共有・指導に挑戦
11〜14ヶ月目：管理者として売上・育成・運営の全責任を担う
アピールポイント
✅【評価基準が明確】月給40万円以上への道筋がはっきりしている
D's GROUPでは「何ができれば管理者なのか」を5つの基準で明確にしています。
感覚や年功序列ではなく、
①売上を作る
②数値管理
③人材育成
④店舗運営
⑤料理の価値提供
この5つができれば月給40万円以上に到達できます。
「頑張ったのに評価されない」「何をすれば給料が上がるか分からない」という悩みとは無縁の職場です。
✅【育成ロードマップ】最大14ヶ月で管理者へ。段階的にサポート
入社後は段階的な育成ロードマップに沿って、管理者としての視座とスキルを積み上げていきます。
「いきなり責任を押しつけられる」のではなく、現場に慣れながらカリキュラムにそって成長できる環境です。社長・本部との距離が近く、困ったことをいつでも気軽に相談できる風通しの良さも魅力です。
✅【拡大フェーズ】3年以内に6店舗出店。キャリアの選択肢が広がる
現在仙台市内8店舗を展開する当社は、3年以内に「晴れの日」「魚が肴」「ZIINO（バーレストラン）」などの人気業態をさらに6店舗追加出店する計画が進行中。組織が大きく成長するフェーズの今、新店舗立ち上げや新たなポストへの挑戦機会が豊富にあります。
✅【居酒屋甲子園 全国大会準優勝】学びの文化が根付いた職場
飲食店の取り組み事例を競い合う「居酒屋甲子園」で全国2位を獲得した当社。
日々の調理技術はもちろん、セミナー・勉強会・社外研修など、知識を深める機会が充実しています。和食・寿司・バーレストランなど複数業態への社内異動も可能で、多彩なスキルが身につきます。
✅【まかない無料・系列店割引】日々の生活もしっかりサポート
勤務中の食事は店舗料理を無料提供。実際に料理を味わうことで、お客様へ自信を持っておすすめできます。
系列店割引は通常15%OFF、勤務日は20%OFFで利用可能。同僚・友人・ご家族とのお食事にもぜひご活用ください。
【選考方法】
エントリー（WEB応募またはお電話）
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書類選考
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面接（1〜2回）
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内定
