【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎
正社員 月給28万円〜35万円
※試用期間1カ月
※固定残業代13時間分・2万円を含む
▼昇給あり
▼ボーナス年2回（7月・12月）※2024年実績
▼交通費全額支給
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
調理経験者優遇◎
イタリアン・フレンチ・和食など業態は問いません！
未経験者歓迎！
14：00〜23：30
※実働8.5h・シフト制・休憩あり
※終電考慮
【営業時間】
17：00〜23：30（L.O.22：30）
終電考慮
月6～8日
▼夏季休暇（3日間）
▼年末年始休暇（3日間）
▼冬季休暇（3日間）
定休日：月曜日、不定休（月2日）
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
▼社会保険完備
▼制服貸与
▼食事補助あり
▼仕入れ同行可能！（去年メーカーズディナーも実施）
└コネクションを若いうちからつくれる貴重な経験です◎
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼経験豊富なオーナー・シェフがサポート／
あなたの“人柄を重視”した採用をおこなっています◎
【月給28万円～×未経験OK★】
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【 仕事内容 】
●仕入れ、食材管理
●仕込み
●調理
●接客・応対
●メニュー開発
●店舗マネジメント など
飲食店の業務全般をお任せします。
今回の募集では、主に調理経験者を募集中です。
シェフ監修のもと、カジュアルな料理からアレンジ料理までさまざまなメニューを提供します。
今までの経験を最大限に発揮できる環境です。
存分に力を出して、お客様の満足を追求していきましょう！
＼ ここがポイント ／
○●着実に経験・スキルUPできる環境をご用意！
当店の大きなポイントは、業務を通じて”学ぶ”こともできる環境が整っていること◎
オーナーは、本場イタリアへの修業経験も持ち、日本国内では焼肉店・イタリアンバルの立ち上げもおこなっています！
シェフも同様、イタリアで研鑽を積み、確かなスキルを持つ実力者◎
イタリアン料理はもちろん、お肉の調理技術やワイン・日本酒など…。
幅広い分野で新しい知識を学ぶことのできる環境です。
○●複数店舗展開も計画中！
当店は独立して初めての店舗になりますが、すでに店舗展開を計画中！
業態問わず、地方（長野や秋田）にも新規出店してきたいと考えています◎
そのため、当店を任せられるスキルと《人柄》を重視した採用を考えています。
○●若手スタッフ多数活躍！
現在は、30代の若手男性スタッフが多数在籍中◎
「20〜30代の若いうちにスキルをいかしたい」「若手のうちに実力を試したい」
そんな熱い想いをお持ちの方は大歓迎です！
あなたの腕を当店で試してみませんか？
【 求める人物像 】
●人とのコミュニケーションが好きな方
●チームで何かをつくり上げることが好きな方
●ワンランク以上の成長をしたいと考えている方
●経験を活かせる環境をお探しの方
スキルは、時間と共に勝手に身につくもの。
成長は、一生をかけて磨いていくこと。
あなたのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／ピザメイク／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日＋不定休（2日）
運営：株式会社808
オープン日：2022年12月06日
個人経営
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人として成長できるフィールドがここに◎
＼ 《人柄重視》料理長候補募集！ ／
オープンして一年足らずで繁盛店に成長
→料理スキル＆知識を習得可能です！
料理長候補
★イタリアン業態・洋食業態での経験がある方
└スタッフ管理、食材＆数字管理の経験がある方は歓迎
＊調理だけでなく、オープンキッチンでの接客もお任せ
＊A5黒毛和牛といった最高峰の食材を使用
経験を活かしながら、さらに成長できる職場です◎
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::: 血の通ったおもてなしを体現する【料理長候補】 :::
さらなる体制強化のため、スタッフを引っ張ってくれる《料理長候補》を大募集！
私たちが何よりも大切にしているのは、完璧なスキルではなく「人としての温かみや優しさ」。
人間もお店も生き物だからこそ、血の通った心からのおもてなしが大切だと考えています。
料理の技術は、後から必ずついてくるのでご安心ください。
人間力を磨きながら、私たちと共に豊かな人生へ向かって成長していきましょう！
＼＼
【 『808』ってどんなお店？ 】
東京メトロ千代田線・乃木坂駅から徒歩6分ほどの場所。
都営大江戸線・青山一丁目駅から、徒歩10分のところにお店を構えています。
料理には、オーナー山谷のゆかりの地である秋田県・長野県の食材（いぶりがっこ・生ハム・野菜など）を使用。
素材を大切にしたイタリア料理をご提供しています。
料理に合わせたこだわりのワインにもこだわっています◎
店内はモルタル壁とエジソン電球が目を惹く、カフェバーのような落ち着いた空間。
肩ひじ張らずに食事を楽しんでいただけるよう、カジュアルで温かい雰囲気も大切にしています。
赤坂という立地柄、近隣にお住いの方はもちろん、幅広いお客様がご来店。
常連のお客様を含めて、落ち着いた優しい方々ばかりです。
―― 人気メニューのご紹介 ――
・ヴェルデ（ピーマンをたっぷり使ったピザ）
・いぶりがっこを使ったポテトサラダ
その他、【TODAY'S RECOMMENDATION】でこんなメニューをご提供！
ここはぜひあなたのセンスでメニュー提案も積極的におこなってほしいです。
《ANTIPASTO FREDDO》水茄子と日向夏のインサラータ・ずわい蟹と根セロリのサラダ
《ANTIPASTO CALDO》イタリア産ピッゼリのポタージュ・信州産 山菜のフリット
《CARNE》A5ランク黒毛和牛のビステッカ～ポテトフリット添え～
《PASTA》富山県産ホタルイカのブッタネスカスパゲッティ
★開放的なオープンキッチン
店内全体を見渡せる開放的なオープンキッチンが、当店の大きな特徴。
カウンター越しにお客様と会話を楽しみながら、コミュニケーション能力を自然と磨けます。
臨場感あふれる環境での調理や接客を通じて、プロとしての確かな自信と実力を身につけられるチャンスです。
■― 経験豊富なオーナー・シェフがサポート ―■
オーナー山谷（44歳）は
▼ホテル業界『新高輪プリンスホテル』
▼イタリア料理店
└イタリア・ピエモンテ州『リストランテ マッカレ』
└イタリア・トスカーナ州『オステリア イルカステッロ』
▼焼肉店『太樹苑』
▼バル『Grilled Meat Bal Taiju』 など
イタリアンバル2店舗の監修経験もある実力者です！
シェフ（38歳）とは、イタリア・トスカーナ州で出会い、一緒に現地で鍛錬を積んできました。
人柄の良さから温かさがにじみ出る料理は、お客様からご好評いただいています◎
■― 少数精鋭チームを牽引する《料理長候補》募集！ ―■
学生アルバイトの卒業に伴い、当店は新たなフェーズへと突入します。
今後は「オーナー・調理スタッフ・料理長」の少数精鋭3名体制で、より強固なお店づくりを目指していく方針です。
あなたにお任せしたいのは、お店の新たな「要」としてキッチンを引っ張るポジション。
これからの新しい基盤を共につくり上げるパートナーとして、存分に腕を振るってください！
■― さらなる飛躍を牽引するコアメンバーとして働ける！ ―■
今後は東京の枠を飛び出し、長野や秋田など地方への新規出店も計画中！
「お客様をとことん楽しませたい」という想いを軸に、将来の店舗展開を共に見据えてくれる熱意あるメンバーを探しています。
最高にワクワクできるやりがい抜群のステージ！
いろいろな経験を通して成長していきませんか？
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《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》
「何より人を楽しませたい」という気持ちを持ちつづけることを大切と考えています。
2022年にオープンして以来、まだまだ成長を続けている当店。
今後出店計画もあり、新たなメンバーを加えてもっと成長していきます◎
「人として成長したい」という想いを持つ方を、当店では全力で応援。
ここでの経験が、あなたの将来に役立つきっかけになればと思っています。
私たちのもっているスキルを共有し、人生を謳歌できる考え方・希望を一緒に見つけませんか？
ぜひご応募お待ちしています！
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