仕事内容:
✨ミシュランシェフのもとで、
本物の技術を磨けるパティシエ募集！
✅️パティシエ経験を活かして「次のステージ」へ
✅️ミシュランシェフのもとで、製菓の技術とマネジメントを学べる
✅️ショコラ・焼き菓子・デザートまで幅広く携われる
✅️池下駅徒歩3分！
✅️ショコラや焼き菓子など幅広い製菓に携われる！
あなたの経験を、次のステージへ。
「つくる」だけではなく、
「チームと商品を動かす」
チーフパティシエ候補。
L'Atelier L'Archeste（ラトリエ ラルケスト）では、
今まで培ってきたパティシエとしての経験を活かしながら、
さらにキャリアアップしたい方を募集します。
パリでミシュラン一つ星を獲得したシェフのもと、
ショコラ・焼き菓子・ケーキ・季節のデザートなど、
幅広い製菓に携われる環境です。
今回募集するのは、
将来的に製菓部門を牽引していただく
「チーフパティシエ候補」。
製菓の技術だけではなく、
商品の品質管理や仕込み・製造の管理、
スタッフとの連携など、
店舗のスイーツづくりを支える
中心メンバーとして活躍していただきます。
【具体的な仕事内容】
・ショコラ、焼き菓子、ケーキ、デザートなどの製造
・季節の素材を使用したデザートの開発・製造
・商品の仕込み、製造、仕上げ
・製菓商品の品質管理
・製造スケジュールの管理
・スタッフへの製菓技術の指導、育成
・仕入れ、在庫などの管理
・新商品の企画・開発
・店舗スタッフとの連携
・製菓部門の運営サポート
経験・能力に応じて、できる仕事からお任せしていきます。
いきなりすべてをお任せするわけではありません。
まずは当店の商品や製造工程を理解していただき、
これまでの経験を活かしながら、
徐々にチーフとしての役割を担っていただきます。
【職種】
パティシエ
【雇用形態】
正社員
アピールポイント:
月給28万円～50万円。経験をしっかり評価します。
今回の募集は、一般的なパティシエ募集ではなく、
将来的に製菓部門を牽引していただくチーフパティシエ候補。
これまでの経験・技術・実績をしっかり考慮し、
月給28万円～50万円でお迎えします。
「今までの経験を活かして、もっと責任あるポジションに挑戦したい」
そんな方を歓迎します。
【オススメポイント】
⏩️ミシュランシェフのもとで経験を積める！
「L’Atelier L’Archeste(ラトリエ ラルケスト)」は、
パリでミシュラン一つ星を獲得したシェフが
手掛けるスイーツ店。
将来のキャリアにもつながる貴重な経験が得られます！
⏩️「商品開発」にも挑戦できる
季節の素材や新しいアイデアを取り入れながら、
新商品の企画・開発にも携わっていただけます。
ただ製造するだけではなく、
「どんな商品をつくるか」
「どうすればもっと美味しくなるか」
「お客様にどう感じてもらうか」
まで考えられるパティシエを目指せます。
⏩️チーフとして、スタッフを育てる経験も
自分自身が技術を磨くだけではなく、
将来的にはスタッフへの技術指導や
製造管理などにも携わっていただきます。
「自分ができる」から「人に教えられる」へ。
パティシエとしての次のキャリアを目指せるポジションです。
⏩️名古屋の百貨店イベントでも人気
名古屋の百貨店で開催されるバレンタインイベントなどにも出店。
多くのお客様に商品を知っていただく機会があり、
自分たちが手掛けたスイーツが多くのお客様に届くやりがいがあります。
求める人材:
【必須】
パティシエとしての実務経験
※経験年数よりも、これまでの経験・技術・意欲を重視します。
【こんな方を歓迎します】
●パティシエとしてキャリアアップしたい方
●チーフパティシエを目指している方
●製菓部門の管理・運営に興味がある方
●スタッフの指導・育成経験がある方
●商品開発の経験がある方
●ホテル・レストラン・パティスリーなどでの製菓経験がある方
●ショコラ・焼き菓子・デザートなど幅広い製菓経験をお持ちの方
●自分の経験やアイデアを活かして働きたい方
●高いレベルの製菓技術を身につけたい方
●将来自分のお店を持ちたい方
●責任あるポジションで仕事がしたい方
勤務時間・曜日:
7:00～18:00（実働8h、休憩あり）
休暇・休日:
週休2日（シフト制）
（月のお休み日数は選択いただくことが可能です）
毎月、事前に希望を提出いただき
店舗運営状況を見て決定します。
年間休日110日
有給休暇（法定通り）
勤務地:
愛知県名古屋市千種区池下町2丁目39
アクセス:
地下鉄東山線「池下駅」より徒歩3分
地下鉄東山線「覚王山駅」より徒歩10分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥50,000〜￥70,000（29時間相当分）を含む。29時間を超える残業代は追加で支給する。
月給28万円～50万円
※固定残業時間は1ヶ月あたり29時間〜31時間
待遇・福利厚生:
・賞与（業績による）
・昇給/年1回
・交通費規定支給
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・残業手当
・制服貸与
・まかないあり
・髪型・髪色自由
⇒派手すぎない色でお願いします。
その他:
【事業内容】
スイーツ店
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【応募・お問い合わせ】
✅️WEBからの応募（応募ボタンをClick！）
✅️電話でのお問い合わせ
052-734-4774までお問い合わせください。
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【応募受付後のご連絡】
ご応募の確認後、こちらよりご連絡させていただきます。
お電話、メールの受信BOXともにご確認をお願いいたします。
【お問い合わせ先】
L’Atelier L’Archeste（ラトリエ ラルケスト）
〒464-0066
愛知県名古屋市千種区池下町２丁目３９
[TEL] 052-734-4774
（受付時間／8：30～17：00）
※運営会社：株式会社Bulles d'eau(ビュルドゥオー)
【選考フロー】
(1)WEB、またはお電話にてご応募
(2)面接
面接の際は履歴書（写真貼付）持参のうえお越しください。
(3)内定
結果は、面接から1週間以内に
メールまたはお電話にてご連絡します。
応募から内定までは、1週間ほどを予定しております。
面接日や入社日などはご希望を考慮しますので、
在職中の方もお気軽にご応募ください。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
通勤の可否:
言語:
