新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
アルバイト 時給1300円〜
※研修期間なし
◆交通費全額支給
◆昇給あり
扶養内OK／昇給あり／交通費全額支給
未経験歓迎！
＼こんな方はなお歓迎！／
◆明るく元気に接客できる方
◆焼き鳥や料理の調理に興味がある方
◆未経験でも学ぶ意欲がある方
◆チームワークを大切にできる方
◆自分から率先して行動できる方
17:00～22:00の間でシフト制
☆週3日～・1日5時間～相談OK！
終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／残業月20時間以内
シフト制
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制／土日祝休み
◆まかないあり
└つきぢ田村出身スタッフが腕を振るう特製メニュー
◆制服貸与
◆社員登用制度あり
◆社内イベントあり（忘年会）
◆髪型・髪色自由
社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／髪色自由
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未経験から時給1300円！
髪型・髪色自由で自分らしく働けます♪
週3日・5h〜OK＆絶品まかない付きの好待遇◎
終電考慮で、学業やプライベートとの両立も
バッチリです！
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【仕事内容】
ホール業務や簡単な調理補助業務をお任せします。
◆お客様のご案内
◆オーダー受付
◆ドリンク作成
◆配膳・接客・会計
◆テーブルの片付け
◆食材の仕込みや調理補助
◆一品料理の盛り付け など
【こんな方にピッタリ】
◎明るく元気に挨拶できる方
◎人と接するのが好きな方
◎チームで協力して仕事を進めたい方
◎新しいことにチャレンジしたい方
～チームワーク抜群！すぐに馴染める職場～
スタッフ同士のチームワークを大切にしています。
困ったことやわからないことがあれば、
先輩スタッフがすぐにフォロー。
普段からコミュニケーションも活発なので、
新人さんもすぐに馴染めます。
～髪型・髪色自由！あなたらしく働けます～
個性を大切にのびのび働ける環境です。
先輩のほとんどが未経験スタートなので、
サポート体制も万全。
自分のペースで少しずつ仕事を覚えていけます♪
～高時給＆好待遇～
時給1300円スタート！昇給で頑張りをしっかり還元◎
17時〜22時の間で、週3日・1日5h〜OK。
終電もしっかり考慮します！
～スタッフに大好評のまかないつき～
毎日のまかないは、つきぢ田村で修行したスタッフが
腕を振るう特製メニュー。
スタッフ同士の交流の場にもなり、
仕事の合間に自然とコミュニケーションが生まれます。
【採用担当者からのメッセージ】
経験よりも人柄や「頑張りたい」という意欲を大切にしています。
高時給・柔軟シフト・交通費全額支給・美味しいまかないなど、
働きやすさを重視した環境で、あなたらしく楽しく働けます。
少しでも興味があれば、ぜひお気軽にご応募ください♪
あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日・第2週の水曜日
運営：有限会社ツインズ・ダイニング
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
☆彡★彡☆彡★彡☆彡★彡☆彡★彡
ミシュランが認めた実力派ブランドで、
焼きの技術を極める。
希少部位のパイオニア『白金 酉玉』。
独立実績多数の舞台で、夢を叶えよう。
【焼き場経験者募集】
世界が舞台の焼鳥ブランドで新たな挑戦を。
☆彡★彡☆彡★彡☆彡★彡☆彡★彡
＼酉玉で働く魅力をピックアップ／
◆ 希少部位から本格和食、日本酒まで。唯一無二の技術を習得！
◆ 独立実績7名◎物件紹介など、あなたの夢を全力で支援します
◆ 香港、シンガポールへ。世界を舞台に活躍するチャンスも
◆ 社員4名の少数精鋭。代表と二人三脚で成長できる環境
◆ いじめや派閥は一切なし。互いに尊重し合える、信頼の職場
◆ 月曜定休＋第2水曜休みでプライベートも充実
＝＝『白金 酉玉』について ＝＝
私たちの物語は、創業100年の歴史を持つ一軒の焼鳥屋
「さくら家」から始まりました。
創業者・伊澤史郎が幼少期に心を奪われたその場所で、
修行を積み、秘伝のタレと技を受け継いだのです。
そして、その伝統を胸に「白金 酉玉 本館」を開業。
ブランド名「酉玉」には、
鶏をありがたく頂く意味が込められています。
卵が先か、鶏が先かのシンプルさを表す
単刀直入でわかりやすいネーミングで、
卵の形を思わせるシンメトリーで覚えやすく、
ブランドとしての象徴性も持っています。
当時まだ珍しかった希少部位を用いた焼鳥は、
瞬く間に食通たちの間で評判となり、
私たちの挑戦はここから加速しました。
「やらされる」仕事ではなく、
一人ひとりが「自分の力で成し遂げる喜び」を
感じられる場所であること。
それが、私たちの哲学です。
年齢や経験は問いません。
40代・50代で入社し、夢だった独立を果たした先輩もいます。
大切なのは、あなたの意識と挑戦する心です。
＝＝ 私たちが大切にしていること ＝＝
『酉玉』が守り続ける、三つの約束があります。
◆ 食材への敬意：
鶏を丸ごと愛し、ありがたくいただく心
◆ 人とのつながり：
スタッフ、お客様、生産者。すべての縁を大切にする想い
◆ 挑戦と創意：
伝統の技を守りながら、希少部位や海外展開といった革新を続ける姿勢
そして何より「自分の意識をもってやる」という自主性を尊重し、
あなたの意欲を全力で受け止めます。
＝＝ 働くお店『白金 酉玉 別館』について ＝＝
場所は、広尾駅と恵比寿駅のほど近く。
都会の喧騒を少し離れた、落ち着いたエリアに佇むのが
『白金 酉玉 別館』です。
黒を基調としたシックな店内は、
カウンター越しに職人の手仕事が見えるライブ感あふれる空間。
ここは、本店で培った技術や哲学を礎に、
スタッフ一人ひとりがより自由に挑戦できる舞台です。
「とっくり（首）」や「おたふく（胸腺）」など、
創業者自らが名付けた希少部位の数々を備長炭で
一本一本丁寧に焼き上げます。
その卓越した技は、多くの食通を虜にしてきました。
さらに別館では、元「つきぢ田村」で腕を磨いた料理人が在籍しており、
焼き鳥だけでなく本格的な和食の技術も基礎から学べます。
一品料理をゼロから考え、オペレーションに落とし込む。
そんな創造的な経験も積める環境です。
山形の「十四代」や新潟の「鄙願」といった
入手困難な日本酒も常時25種ほど取り揃え、
お客様との会話を彩ります。
冷たいお酒を注ぐと花火が浮かび上がるグラスなど、
遊び心も忘れません。
ただ料理を提供するだけでなく、記憶に残るひとときを演出する。
それが私たちの仕事です。
＝＝ 『酉玉』で働くということ ＝＝
(1) 唯一無二の専門技術を、その手に。
希少部位のパイオニアである創業者から、
他では決して真似できない知識と焼きの技術を直接学ぶことができます。
さらに、名店「つきぢ田村」出身の料理人から
本格和食の調理法を教わる機会も。
焼鳥職人としてだけでなく、
和食の料理人としての幅も広げられる環境です。
入手困難な銘柄を含む日本酒やワインの知識も深まり、
お客様への提案力も磨かれます。
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(2) 独立、海外挑戦。あなたの夢が、現実になる場所。
私たちの誇りは、ここから巣立っていった仲間たちの活躍です。
これまでに7名が独立を果たし、
ビブグルマン獲得店や食べログベスト100に選ばれる
人気店を築いています。
独立を志す方には、物件紹介をはじめとした
手厚いサポートを惜しみません。
また、香港やシンガポールなど海外7店舗を展開しており、
希望すれば世界を舞台に腕を試すチャンスも広がっています。
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(3) 一人ひとりと向き合う、少数精鋭のチーム。
別館は社員4名という小規模なチームです。
だからこそ、代表との距離が驚くほど近く、
日々の疑問や将来の相談も気兼ねなくできる風通しの良さがあります。
未経験からスタートの方でも
約3年かけてじっくり一人前に育て上げる
教育体制が整っているのでご安心ください。
私たちは、技術だけでなく、
あなたの仕事への情熱や日々の努力といったプロセスを
何よりも大切に評価します。
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(4) 心から安心して、長く働ける職場環境。
休日は月曜定休に加え、第2週の水曜日もお休みです。
仕事とプライベートのメリハリをつけ、
心身ともに健やかに働ける環境を整えています。
何より私たちが大切にしているのは、
親方（創業者）を中心としたスタッフ間の強い信頼関係です。
いじめや派閥、理不尽な上下関係といったものは一切ありません。
誰もが安心して仕事に打ち込み、互いを高め合える。
そんな温かい場所でありたいと願っています。
＝＝ ブランドのこれまでと、これから ＝＝
■ 事業モデル：
国内外に直営店を展開し、日本の焼鳥文化を世界へ
■ 展開店舗：
└ 国内：白金 酉玉 本館、白金 酉玉 別館、白金 酉玉 神楽坂
└ 海外：香港、シンガポール、マレーシア、
バンコク、広州（2店舗）、上海
■ ブランドの強み：
└ 希少部位のパイオニアとしての圧倒的なブランド力と認知度
└ 海外店舗へ職人を派遣し、本物の技術と文化を伝承
└ 業界内での影響力も大きく、海外展開のノウハウも豊富
これからは、国内でじっくりと人材を育てながら、
海外パートナーとの連携をさらに強化し、
世界中の富裕層に向けて『酉玉』ブランドの価値を届けていきます。
創業者である伊澤の息子も現在修行の身であり、
次世代への技術と哲学の継承も着実に進んでいます。
伝統を守り、未来へ繋ぐ。私たちの挑戦に、終わりはありません。
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◆ 焼きの経験を活かし、さらなる高みを目指したい方
◆ 教えられるのを待つのではなく、自ら考え行動できる方
◆ 他人に頼るのではなく、自分の仕事に誇りと責任を持てる方
◆ チームの一員として、お店全体の価値を高めることに喜びを感じる方
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そんなあなたを、私たちは待っています。
＝＝ 最後に、未来の仲間へ ＝＝
『酉玉』は、単なる焼鳥店ではありません。
食材への感謝、お客様との出会い、そして仲間たちの夢や挑戦。
そのすべてが交差する「つながり」の場所です。
「やらされる」のではなく、自分の意志で目標を立て、挑戦する。
そんなあなたを、私たちは心から歓迎し、全力で応援します。
あなたの物語と、『酉玉』の物語を、
この場所で一緒に紡いでいきませんか？
まずは一度、ゆっくりお話しましょう。
ご応募、お待ちしています。
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