仕事内容:
⭐お客様満足を形にする調理の仕事⭐
＜具体的な業務＞
・弓庵懐石の調理：お出汁づくりから盛付けまで、お客様が最高の状態で料理を体験するための全工程
・季節の表現：季節ごとに変わる献立で、その時期の最良の食材を使い、器やあしらいも含めた完全な料理表現
・温度・加減の管理：気温湿度に対応した繊細な加減、最も美味しく召し上がっていただける温度での提供
・リピーター対応：年に数回来館される常連客を覚え、その方々の期待を超える調理を実現する
⭐お客様の至福の時間がモチベーション
落ち着いた富裕層、年に数回来館される常連客が大半。あなたの調理を心待ちにしてくれるお客様がいます。「美味しかった、ありがとう」という言葉が、何よりも嬉しい職場です。客室10室という少数精鋭で、お客様との距離も近く、リアルな感謝が得られます。
アピールポイント:
⭐【お客様の幸福度が直結する仕事】⭐
◇お客様の「また来るね」が報酬になる職場です
年に数回来館される常連客、毎年同じ時期に訪れるお客様。あなたの調理を待っていてくれるお客様との関係を築けます。
◇リピーターに愛される調理を実現する喜び
客室わずか10室。お客様との距離が近く、「美味しかった」「ありがとう」の言葉を直接受け取れます。給与では得られない満足感があります。
◇落ち着いた環境で丁寧なおもてなし
30～50代の落ち着いた富裕層向け。大量調理ではなく、一人ひとりの満足を追求する調理の世界。慌ただしさのない、品質重視の職場です。
◇給与は経験を評価する体系
月給25万～50万円で、あなたの経験と技術を正当に評価します。やりがいだけでなく、生活面でも安定が得られます。
◇生活をサポートする充実した待遇
住宅手当月2万円、寮・社宅完備、毎日2食のまかない付き。引っ越しを伴う場合も物件紹介でサポート。新しい環境での生活が安心です。
求める人材:
和食の調理経験3年以上
旅館での経験は不問です。
懐石料理店や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています
【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】
・料理人としてスキルアップをしたい方
・今までの調理経験を活かしたい方
・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方
勤務時間・曜日:
7：00～22：00の間で実働8時間 ※シフト制
休憩あり
休暇・休日:
各店舗におけるシフト制
※１か月単位の変形労働時間制を導入
※休日休暇/週1日以上(月7日程度）
・慶弔休暇
・有給休暇
・特別休暇
・リフレッシュ休暇制度あり
勤務地:
神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平１２９７－２４８
アクセス:
箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で５分
箱根料理宿 弓庵
給与:
【固定残業代】
なし
【給与詳細】
月給25万円～50万円
※経験・能力を考慮します
※昇給あり
賞与：年1回（業績による）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
■昇給年1回
■住宅手当：月2万あり
※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします
■年末年始等繁忙期手当
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■寮・社宅あり
■マイカー通勤可 （駐車場完備）
■館内禁煙
■交通費規定内支給
■まかないあり ※一日2食付き （正社員）
■社内表彰制度
■社員旅行（2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄）
■制服貸与
■育児・介護休暇あり
【試用期間】
あり
3か月
変更なし
【求人の特徴】
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###ryokanou002###
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
