【TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）ってどんなお店？】
海と空に囲まれた絶景のイタリアンレストランで、裁量を持って“自分のお店づくり”に挑戦できる環境です。
瀬戸内海を一望できるテラス席が自慢のお店で、淡路島の新鮮な食材を活かした本格イタリアンを提供しています。
Google評価4.3★と地域でも評価が高く、記念日やデートなど特別なシーンで利用されることも多いレストランです。
全国に多数の飲食店を展開するグループの一員のため、安定した基盤がありながら、地域活性や新しい取り組みにも関われるのがこの仕事の魅力。
引っ越し初期費用補助（最大25万円）もあり、
遠方からの応募や移住も歓迎しています。
【仕事内容】
淡路島の食材を活かした“本格イタリアン”をつくるポジションです。
▼具体的には
・仕込み（野菜・魚介・肉の下処理など）
・調理（パスタ・前菜・メインなど）
・盛り付け（見た目の美しさも重視）
・食材管理・発注
・メニュー開発（経験に応じて）
▼このお店ならでは
淡路島の新鮮な野菜や魚介を使った料理づくりに関わりながら、「思わず写真を撮りたくなる一皿」をチームでつくっていきます。季節ごとのメニュー変更や新メニューの提案にも挑戦できるので、自分のアイデアがカタチになる面白さも感じられる環境です。
単なる作業ではなく「料理でお店の価値をつくる」ポジションです。
【運営会社ピアッティーベッラについて】
大阪に拠点を置く「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。バルニバービグループ(グロース市場上場)のグループでは、東名阪合わせて102の飲食店を企画･運営しています。1つの屋号で多店舗展開するのではなく各店舗ごとに企画･コンセプトを立てて個性的な飲食店を生み出しています。バルニバービグループが掲げる"まちに元気を、ひとに笑顔を"の理念のもと、ピアッティーベッラは2021年に誕生しました。
スタッフの個性を活かし、お客様ごとの要望にお応えするため、マニュアルにはできないお店づくりを心がけています。一緒にマニュアルにしばられないサービスを考え、追求しましょう。
淡路島や福岡などで複数ブランドを展開しており、成長中の会社だからこそ、新しいポジションやキャリアのチャンスも豊富です。
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＼このお仕事の魅力POINT／
✅ 月給28万円スタート
経験やスキルに応じて給与を決定します。
未経験スタートでもOK。先輩が丁寧にサポートします。無理なくステップアップしながら、長く安心して働ける環境です。
✅ 絶景レストランで裁量ある店づくり
瀬戸内海を一望できるテラス席があるイタリアンレストラン。
淡路島の食材や四季の景色を活かしながら、自分のアイデアでお店づくりに関われます。
✅ キャリアアップのチャンスが豊富
新店舗開発や複数店舗の統括など、成長企業だからこそポジションが生まれています。
飲食店運営だけにとどまらないキャリアが描けます。
✅ 移住サポートあり（最大25万円補助）
引っ越し費用補助や家賃補助制度があり、遠方からの転職やUターンも安心してスタートできます。（移住実績もあり・昨年度2名）
◎ カジュアル面談も可能：気軽にお話しいただけます！
【こんな方を大歓迎！】
★飲食店でのキッチン経験がある方（ジャンル不問）
★素材を活かしたシンプルで力強い料理に共感できる方
★イタリア料理・ピッツァ文化に興味がある方
★技術だけでなく、店舗運営やマネジメントにも興味がある方
★チームで協力しながら、より良いお店をつくることにやりがいを感じる方
★とにかく、楽しむことに全力な方！
総労働時間：1ヶ月あたり171時間40分
＜所定労働時間（1ヵ月）＞
28日の場合160時間
30日の場合は171.4時間
31日の場合は177.1時間
10：00〜22：00（実働8時間 /休憩あり）
※上記時間内でシフト制
※早上がり、遅番のシフトあり
※36協定を遵守し、過度な長時間労働が発生しないよう徹底管理しています。
■月8日公休
■有給休暇（入社後半年で10日付与）
■慶弔休暇
■育休休暇・介護休暇あり
■神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」より クルマで南へ約25分 ■カーナビ等住所検索では「淡路潮崎温泉源 泉」を検索ください
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万3000円 〜 25万9000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万7000円 〜 14万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり43時間 〜 72時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
ポイント： 実際の残業時間が固定残業時間に満たない場合でも、手当は全額支給されます。効率よく働き、プライベートを充実させながら高い月給を維持できる環境です。
◎昇給：随時
◎インセンティブ：年2回（対象者/業績による）
【福利厚生】
◆交通費支給（月3万円まで）
◆制服貸与
◆持株会制度
◆各種社会保険完備
◆食事補助あり
◆Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント)
◆慶弔見舞金
◆子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり）
◆家賃補助制度・引っ越し補助制度あり（諸条件あり）
◆永年勤続報奨制度
◆資格取得・研修制度
◆独立支援制度
◆定期健康診断（年2回）
◆生命保険加入制度あり（会社全額負担）
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
応募後のフロー
①Web応募
『Webで応募』をクリックし、ご応募ください。
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②1次面接
オンラインで実施。遠方の方もまずは気軽にお話ししましょう。履歴書・職務経歴書を事前にご提出ください。
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③最終面接
対面で実施。店舗見学も兼ねてお越しいただきます。
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④内定
