【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎
アルバイト 時給1300円〜
■ 交通費1万円まで/月
■ 昇給あり
■ 試用期間2ヵ月（待遇同じ）
昇給あり
未経験OK
週2日～、1日5時間～
【 シフト例 】
・10：00～15：00
・17：00～22：00
・15：00～22：00 など
10：00～22：00内でご相談ください。
[ 営業時間 ]
12：00～22：00
日曜営業
■ 終電考慮
■ WワークOK
■ フルタイム歓迎
終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事
シフトによる
（ 定休日：火曜日、水曜日 ）
月8日以上休み
■ 制服貸与（簡単に着れる着物に割烹着）
■ 社員登用あり
■ まかないあり
社員登用制度／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
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＼時給1300円！／
週2日～、1日5時間～勤務OK！
未経験から隠れ家風鮨酒場で働きませんか？
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【 仕事内容 】
・お客さまのご案内
・ドリンクの準備
・お会計
・片付け など
ホールのお仕事をお願いします。
20席のみなので、小回りが利いてバタバタすることはありません。
落ち着いた客層なので、飲食店のサービススタッフが初めての方もOK！
丁寧に一つひとつお仕事していくことができますよ◎
──[ こんな方にオススメ ]──
✅お鮨や和食が大好きで、仕事を通して深く関わりたい方
旬の食材やこだわりのネタに触れながら、食への探求心を存分に満たせる環境です。
✅カウンター主体の落ち着いた雰囲気の中で、伸び伸びと働きたい方
ガヤガヤした居酒屋とは一線を画し、一人ひとりのお客さまと心地よい距離感で向き合えます。
✅木の温もりが感じられる、すっきりとした清潔感あふれるお店で活躍したい方
整った気持ちの良い空間で業務に集中できるため、日々のモチベーションも高まります。
✅日本酒や焼酎など、和食に合うお酒の知識を働きながら身につけたい方
料理に合わせたペアリングや銘柄の背景まで学べ、一生モノの教養がしっかりと身につきます。
✅コース主体の敷居が高い高級鮨店ではなく、カジュアルに本格派の技を学べる場に興味がある方
格式ばらない雰囲気の中で、職人の手仕事や上質なおもてなしの技術を吸収できます。
皆さまからのご応募をお待ちしています◎
高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識
客単価：10000円〜15000円
席数：15席〜20席
定休日：火曜日、水曜日
運営：鮨えいろう
オープン日：2024年11月
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
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アラカルトにも力をいれた隠れ家的鮨酒場
成功事例があるからこその安心の経営！
明るい木目のカウンターが広がる落ち着いた店舗✨
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＼京都駅近くの本格鮨店／スタッフ募集中！／
『鮨 えいろう』は京都駅前（南側）にお店を構え、ありそうで無かった"普段使いできる鮨屋"がコンセプト。
アラカルト＆カジュアルな料金で本格的な握り鮨を楽しめると話題。
多くのお客さまにお越しいただいております。
お店を一緒に盛り上げてくださるスタッフを募集中です！
和食の経験がある方なら、スキルを活かしてさらなるステップアップを！
未経験の方なら、新たに知識や技術を学びながら働くことが可能！
ご経験に合わせてお仕事をお任せいたします。
しっかり学べる環境が整っているため、若いうちに和食を身につけたい方にピッタリな職場です。
連日予約が殺到する人気店✨
店名の入ったのれんをくぐると、L字のカウンターが広がります。
隣との間隔が広めに設計されているため、20名ほどで満席に。
カウンターも腰壁も明るく若々しい色の木材で統一されており、すっきりとした清潔感と温かな雰囲気が漂っています。
高級鮨といえば「コースのみ」の鮨屋が多い中、当店では「アラカルトメニュー」が中心です。
駅近で少しつまんで飲みたい方や、新幹線の合間にサクッと食べたい方など。
お客さまの要望を満たす ありそうで無かった使い勝手の良い鮨屋を目指しています。
✜ ✜ ✜
＼鮨えいろうのここがすごい！／
鮨はもちろん、その日の食材で作る逸品料理、刺身、焼き物、揚げ物、天ぷらなどがお好きな組み合わせで味わえます。
値段表記はないので、予算をお聞きしておまかせで対応することもしばしば。
お寿司は全体的に仕入れからこだわっており、どれも鮮度は最高級。
食感も脂の乗りもさすがの仕上がりです。
季節ごとに青森県の大間や宮城県の塩釜など、有名な産地の鮪を厳選し、ほかではなかなか味わえない新鮮な魚を堪能していただいています。
鮨のシャリは、お酢の優しい甘めの味付けが特徴。
ネタは昆布締めや塩締め、火入れに湯霜、柚子を仕込んだものなど職人による技アリな「仕事」が施されます。
また、細かい飾り包丁を加えることで、見た目だけでなく味わいの変化もお楽しみいただけます。
素材の本来の美味しさだけに頼るのではなく、職人自身の技術が美味しさの決め手。
ここで働くうちに 美味しい鮨を握るための引き出し がどんどん増えていきますよ◎
✜ ✜ ✜
＼学べる環境もしっかり整っています！／
職人とのコミュニケーションを楽しみにされているお客さまもいらっしゃいますので、ネタの特徴や調理を雄弁に語り、お客さまの期待を膨らませるスキルも重要です。
そのため、素材の産地や扱い方、なぜその調理をするのかも、しっかり教えていきます。
そして、次のネタまでのつなぎを出したり、手際の良さ や 絶妙な提供タイミング もお客さまの満足度に。
これは店主や先輩が実際に接客している姿を見て学ぶことが最も有効な手段であり、働くうちにしっかりと身に付けていくことができます。
未経験の方でも手取足取り、手厚く育てていく環境がありますのでお気軽にご応募ください。
若手男性も女性も幅広く活躍中です。
新しい職人の誕生を心待ちにしております！
《 店主のご紹介 》
1975年、京都府生まれ。
学生時代に飲食店でアルバイトをしてそのまま正社員として入社し、和食店で店長も経験。
金沢で出会った『イカ塩』のおいしさに衝撃を受け、寿司職人を目指す。
4軒ほどの寿司店で修業し京都市中央卸売市場でも働いたあと、【鮨 えいろう】の店長に就任しました。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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