ハード系もクロワッサンも。攻めの製パンをしたいなら ―東京駅近郊／夜勤なし―
NYから日本に上陸し10年を超え、全国40拠点展開中の「THE CITY BAKERY」が、
2025年９月高輪ゲートウェイの新たな商業施設「ニュウマン高輪」内にベーカリー工房がオープンいたしました。
今後、関東圏のシティベーカリーのパン製造を担う大切な工房です。
＜THE CITY BAKERYの魅力＞
ハード系、総菜パン・ペイストリーまで幅広いラインナップ
手づくりを大切にした丁寧なパンづくり
若手～中堅が活躍するオープンな職場環境
キャリアアップや商品開発のチャンスあり
■仕事内容■
THE CITY BAKERYのパン製造部門にて、パンづくりの工程に携わっていただきます。
こちらは食パン生地専門のパン工房です。小麦のうまみが詰まった食パンや、食パン生地を使用した総菜パンに甘めの小物パン。
食パン生地の中でも、多彩なアイテムの製造しますので、技術を磨ける環境です。
・計量（粉、副材料）
・生地の仕込み（ミキシング）
・分割・成型（麺台）
・焼成（窯）
・仕上げ
・洗い物や厨房内清掃 etc.
＼できることから徐々にお任せしていきますのでご安心ください／
■現場スタッフの声
＜入社3年目・27歳パン製造スタッフ＞
「単純な大量生産ではなく、“人の手”でパンを育てる実感があります。」
毎日、気温や湿度に合わせて生地の表情が変わる。だからこそ、仕込みひとつにも意味がある。
自分の手で整えた生地が、焼き上がって美味しそうに膨らむ瞬間が一番のやりがいです。
夜勤がないので、生活リズムも安定。本当にパン作りが好きなスタッフが多く、休憩中はパンの話で盛り上がることも多いです。
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「成形と焼成だけ。もっと本格的にパンを作ってみたい。」
そんな想いを、ずっと胸にしまったまま働いていませんか？
当店では、冷凍生地や一部作業の経験しかない方でも、一からスクラッチ製法を学べる環境を整えています。
「仕込みなんてやったことがない」「丸めることしかしてこなかった」そんな先輩たちが、今では仕込みから焼成まで一通り任され、商品開発にも挑戦しています。
パン作りが好き。もっと深く知りたい。でも自信がない――。
そんなあなたの想いに、しっかり寄り添い、技術もキャリアも支えます。
“本物のパン職人”としての一歩を、ここで踏み出しませんか？
「どんなキャリアを歩みたいか」FONZで考えてみませんか？
『THE CITY BAKERY』は、現在も精力的に店舗展開を続けており、2025年3月に広島と仙台の新エリアにも出店を果たしました。
どのエリアでも「街のベーカリー」として親しんでいただけるようなお店づくりにこだわっていきます。
今後も出店計画を複数控えており、スタッフ一人ひとりのチャンスも増え、活躍の幅も広がっていきます。
「こうでなければいけない」という考えが少ない会社のため、自分らしさを大切にした「働き方」×「キャリア」を追求していけます。
自分にとって大切なことや、仕事で叶えたい目標を見つけながら、あなたらしいキャリアパスを当社で築いていきませんか？
休みは公休に加え、年4日のリフレッシュ休暇も付与。
女性の産前産後休暇・育児休暇の取得率も100％で、男性社員の取得も年々増えています。
ライフステージが変化しても、私生活と仕事を両立しながら活躍できることも当社のポイントの一つです◎
パン製造のご経験がある方（1年以上）（ベーカリー／パン工場／スーパー／ホテル／インストアベーカリーなど）
オールスクラッチ経験者は優遇します
◎どれか一つでも当てはまる方は大歓迎です◎
・冷凍生地を扱ったことはある
・丸めや成形、オーブンでの簡単な焼成経験ならある
・食パンの製造経験がある など
＼人物重視の選考を実施！／
私たちが重視しているのは、一人ひとりの人柄。
未経験の方やご経験が浅い方も、ぜひお気軽にご応募ください！
実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝
・勤務時間：
[1] 06:00～20:00
・最低勤務日数（週）：5日
シフトサイクル：2週間
シフト提出期限：シフト開始の15日前
シフト確定時期：シフト開始の5日前
半月ごとのシフト自己申告制
6:00～20:00
上記の範囲でシフト制（半月毎）
実働8時間＋残業1日平均1時間程度
別途休憩あり
◎夜勤帯の勤務をご希望の方は、ご相談ください。（別工房をご案内可能）
◆年間休日112日～148日◆
月9日（シフト制）
有給休暇制度
リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.
当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
東京都港区高輪２ー２１ー１ニュウマン高輪North 5F
高輪ゲートウェイ駅(ＪＲ山手線、京浜東北線）徒歩1分 、泉岳寺駅（都営浅草線、京急本線）徒歩3分
月給 26万円～40万円
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり3万3760円～5万1880円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
試用期間3カ月（給与変動なし）
※経験・能力を考慮のうえ決定いたします。
※昇給随時
※超過分別途支給
※賞与（2年目より査定対象/業績連動）
◎経験1年未満の方は24.1～26万円の範囲で検討いたします。
◎配属店舗は、店舗の状況や適性を踏まえて、通勤可能な範囲で決定します。
交通費：交通費支給
1日1,000円/月2万円上限
＜製造長＞40万円～
＜リーダー＞30万円～
＜一般スタッフ＞26万円～
【福利厚生】
各種社会保険完備
賞与年2回／入社2年目から査定対象（業績による）
交通費支給／社内規程あり
家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
超過残業代別途支給
結婚祝い金
出産祝い金
ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
大入り手当（売り上げ達成時支給）
店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用可能！
◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！
◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！
＜研修例＞
バリスタ研修
パン勉強会
包丁講習
蕎麦打ち講習
日本酒マネージャー／ワインマネージャー養成講座
日本酒酒蔵見学
海外研修 etc.
【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は少ない
力仕事が多い
Webまたはお電話でご応募ください。
Webの場合は、応募シートを入力の上、送信ください。
〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。
〈2.書類選考〉まずは履歴書類を指定のアドレスにお送りいただきます。
〈3.面接〉仕事内容や職場についてなど、気になることやご希望はなんでもお聞かせくださいね。
〈4.採用〉あなたに会えることを楽しみにしています！勤務開始日もお気軽にご相談ください。※応募の秘密は厳守します。
【問合せ先について】
問合せ先：03-6450-4040
採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ！
長期歓迎、シフト制、高収入、昇給あり、賞与あり、交通費支給、まかない付き、月給20万円以上、制服あり、髪型自由、駅チカ･駅ナカ、THE CITY BAKERYのお仕事
【ブランド名】
THE CITY BAKERY
【事業内容】
ニューヨーク発祥の老舗ベーカリー 毎朝焼き立てのパンやペイストリーの販売とカフェ、レストランの運営
