仕事内容:
❏■ イートファクトリーホールディングス ■❏
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当社は現在、国内外63店舗を展開し、
飲食店経営（FC含む）・店舗プロデュース・コンサルティング・FC本部運営など、
多角的に事業を展開する成長企業です。
海外では
と出店を進め、国内外で安定した収益基盤を構築。
「食を通じて多くの人へ笑顔と活力を届けたい」
その想いを胸に、手間を惜しまない “食のプロフェッショナル集団” として歩み続けています。
2025年は複数店舗の同時出店を予定しており、
会社として 大きな挑戦の年。
その基盤づくりとして、店舗運営の中心を担う人材の採用を強化しています。
✦ ブランド紹介：大阪新世界 山ちゃん ✦
【大阪新世界 山ちゃん】は、串カツ・寿司・天ぷら・刺身の4大メニューを軸に、
「大衆価格 × 手仕込みの本格料理」 を提供する人気ブランドです。
- 会社帰りのサラリーマン
- 友人同士の飲み会
- 女子会
- おひとり様
- ファミリー層
幅広い層に愛される、地域密着型の大衆居酒屋です。
✦ 今回は “ニュー山ちゃん” へリニューアル ✦
2010年10月の1号店オープンから15年。
今回、ブランドを 昔ながらの雰囲気 × 今どきモダン にアップデートし、
新しいスタイルへ進化します。
- これまでの良さはそのまま
- より地元に愛される店へ進化
- 新しい取り組み・挑戦が多数
“進化した山ちゃん” を一緒に創り上げるメンバーを募集しています。
✦ 仕事内容（店長候補） ✦
まずは店舗業務全般を習得していただきます。
（注文受付・配膳・会計・調理補助・仕込み・清掃など）
その後、店長候補として以下の運営業務をお任せします。
- 在庫管理
- スタッフ育成・教育
- 売上管理・予算管理
- 衛生管理
- シフト作成
- 店舗改善・オペレーション構築
- 接客品質向上のための取り組み
経験者の方には、早期に裁量あるポジションをお任せします。
複数店舗管理・新店立ち上げ・本部業務など、次のステップも明確です。
✦ 採用担当より ✦
今回の募集は、ブランドリニューアルという 大きな転換期 に合わせた採用です。
新しい挑戦が多く、
これは単なる“やりがい”ではなく、
あなたの成長・経験値を一気に高められる絶好のチャンス。
- あなたの色を出した店づくり
- 地域に愛される店舗運営
- 1店舗の責任者に留まらないキャリアアップ
- 会社・業界・社会にアンテナを張り、可能性を広げる働き方
「新しいことに挑戦したい」
「飲食業界をもっと盛り上げたい」
「会社と共に成長したい」
そんな想いを持つあなたの 自己実現を、私たちは全力で応援します。
アピールポイント:
＜ 若い力と経験の融合で強いチームをつくる ＞
40代マネージャーを中心に、若手のエネルギーとベテランの経験が自然と混ざり合う組織です。
互いに学び合い、助け合いながらチーム全体の力を最大化する文化が根づいています。
- 若手の柔軟な発想
- ベテランの確かな技術
- 経験者・未経験者が共に活躍できる環境
ブランドリニューアルという大きな挑戦が控えている今だからこそ、
成長を実感できるタイミングで飛び込める絶好の機会です。
＜ 多様なキャリアアッププラン ＞
あなたの強みや志向に合わせて、複数のキャリアパスをご用意しています。
- 店長として現場を牽引する道
- トレーナーとして教育・育成の専門家になる道
- マネージャーとして複数店舗を統括する道
- 本部職（営業・商品開発・教育・FC管理）へのキャリアチェンジ
- 独立して自分の店を持つ道（実績多数）
複数業態を運営する当社だからこそ、
活躍のステージが豊富で、将来の選択肢が広がる環境です。
＜ 生活スタイルの安定を重視 ＞
会社の成長とともに、働く環境の改善にも力を入れています。
- 残業削減を全社で推進
- 有給休暇の完全取得を目指す体制
- 育児休暇・介護休暇の整備
- 家族との時間を大切にできる勤務体系
「仕事もプライベートもどちらも大切にしたい」
そんな想いに応えるため、無理なく長く続けられる職場環境を整えています。
＜ 独立希望者を全力で応援 ＞
「いつか自分のお店を持ちたい」
そんな夢を持つ方にとって、これ以上ない環境です。
- 暖簾分け実績多数
- 経営に必要なスキル・ノウハウを現場で習得
- 独立に向けたステップを会社がサポート
夢を叶えるために経験を積みたい方、成長したい方を歓迎します。
求める人材:
＜ 今後の店舗展開の中核を担う人材を募集 ＞
当社は今後の出店拡大に向け、
組織の新しい中心メンバー・幹部候補として活躍していただける方 を求めています。
店長未経験の方もご安心ください。
採用は “お人柄” を最重視しています。
- まじめにコツコツ頑張れる方
- やる気を持って前向きに取り組める方
そんな方であれば、必ず活躍できます。
■ 応募資格（人物重視）
- 年齢・経験不問
- 20代店長も多数活躍中
- 40代・50代のベテランも現場の中心で活躍
- 明るく元気に挨拶ができる方
- 前向きに学ぶ姿勢をお持ちの方
- 新しい環境で成長したい方
- 助け合いながらチームづくりができる方
■ こんな方、大歓迎です！
- 新規出店に関わり、幅広い経験を積みたい方
- 組織の中でキャリアアップを目指したい方
- リーダーシップを発揮して働きたい方
- 新しい環境で多くのことを吸収したい方
- 経験を活かして次のステップへ進みたい方
- 第二のキャリアを築きたい方
- 会社の中心メンバーとして活躍したい方
- 店長経験者・接客経験者は特に歓迎！
※ 勤務開始日はお気軽にご相談ください。
✦ 店長経験者向け求人としての魅力ポイント ✦
- 経験者は即戦力として早期に裁量あるポジションへ
- 未経験でも “人柄重視” で採用し、育成体制が整っている
- 若手〜ベテランまで幅広い層が活躍する組織
- 幹部候補としてキャリアアップできる環境
- 新規出店・ブランドリニューアルなど挑戦の機会が豊富
勤務時間・曜日:
変形労働時間制（１カ月単位）
１０：００～２２：００（休憩あり・シフト制）
【営業時間】
【平日】昼11:30～15:00 夜17:00～22:00
【土】11:30～22:00
【日・祝】11:30～22:00
・下記の通りシフト早番／遅番での勤務です。
・１日の勤務が長くなってしまった場合は、他の日で就業時間の調整を行います。
※終電で帰って頂けるようにシフトを組みますので、ご安心ください。
＜シフト例＞
早番 10:00～20:00（休憩2時間）
遅番 13:00～23:00（休憩2時間）
【残業を入れた月間労働時間目安】
・月6回休日の方 約218h
・月8回休日の方 約200h
休暇・休日:
＜ 自分に合った働き方でプライベートも充実 ＞
土日祝の休みや連休の取得も可能。
ライフスタイルに合わせて柔軟に働ける環境を整えています。
- 家族との時間を大切にしたい
- 趣味の時間を確保したい
- 生活リズムを整えたい
そんな希望にも応えられる働き方ができます。
■ 休日・休暇
月8〜9日休み（シフト制）
連休取得もOK。無理なく働ける勤務体系です。
有給休暇（法定通り付与・必ず取得していただきます）
取得率向上を全社で推進しています。
慶弔休暇
特別休暇（元旦）
産休・育休制度（取得実績あり）
年間休日105日以上
＜ 長く続けられる職場環境 ＞
飲食業界では珍しく、働きやすさを重視した制度を整えています。
- 残業削減を全社で推進
- プライベートと両立しやすいシフト体制
- 家庭の事情にも柔軟に対応
- ライフステージが変わっても働き続けられる環境
「仕事もプライベートもどちらも大切にしたい」
そんな方にぴったりの職場です。
勤務地:
店舗名：串カツとお寿司 ニュー山ちゃんJR鳥取店
住所：鳥取県鳥取市東品治町111-1
原則屋内禁煙
アクセス:
ＪＲ鳥取駅から徒歩約1分
【周辺情報】
ニュー山ちゃんJR鳥取店へは、「鳥取駅」下車、徒歩1分です。
近隣には、ケンタッキーフライドチキン鳥取駅南店さん、マクドナルド 鳥取駅南店さん、スターバックス コーヒー シャミネ鳥取店さん、ピザハット 鳥取駅南店さん、炭屋吉鳥さん、すなば珈琲 “新”鳥取駅前店さん、焼肉ホルモンすだく 鳥取駅前店さん、などがあります。
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥66,240（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
昇給：年1回（6月）
日々の頑張りや成果をしっかり評価し、給与に反映します。
賞与：年2回（6月・12月）
会社の成長とともに還元される仕組みです。
通勤手当：月5万円まで支給
通勤負担を軽減し、働きやすさをサポートします。
業績インセンティブ：半期ごとに最大180,000円支給
店舗の成果がそのまま収入アップにつながる制度です。
✦ 経験者が魅力を感じるポイント ✦
- 昇給・賞与・インセンティブの3軸でしっかり稼げる
- 店長経験者は評価が反映されやすい
- 成長企業だからこそ、成果に応じた還元が期待できる
待遇・福利厚生:
✶ 社会保険完備
（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）
✶交通費規定支給（￥50,000まで）
✶ 賞与年２回（業績による）
✶ 制服貸与
✶ 昇給（年1回）
✶ 独立支援制度有（実績あり）
✶ 残業手当有
✶産前産後休暇/育児休暇（実績あり）
✶ 健康診断
その他:
【企業概要】
・企業名: 株式会社イートファクトリー
・従業員数: 500名
・企業HP: https://eat-factory.com
【応募方法】
1. Indeedから応募
2. 面接1回
※最初の面接時に履歴書をご持参ください。
【応募お問い合わせ】
0120-541-608（担当：中西）まで。「Indeedを見た」とお問合わせください。
受付時間 09：00〜18：00
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
