【調理職から、食のプロデューサーへ】名古屋〜伊勢志摩を駆ける「走るレストラン」の立ち上げメンバー募集！
〜あなたの包丁一本が、地域の未来を、旅の思い出を変えていく〜
7月の運行開始に向けた準備からスタート！
中部の新プロジェクト「Les Saveurs 志摩」にて、料理の提供だけでなく、お店の仕組みづくりそのものに携わっていただきます。
《具体的にお任せすること》
「旅の主役」となるお料理の提供（調理業務）
揺れる車内でも安定したクオリティを提供するための仕込みや、キッチン車両での仕上げ・盛り付けを担当。
景色に合わせてベストなタイミングでお出しする、観光列車ならではの醍醐味があります。
また乗りたい！を作る「企画・運営」
「今回の運行はどうだったか？」をチームで振り返り、サービスを改善します。
ゆくゆくは、有名シェフの選定や、その時期一番美味しい地元の食材を使ったメニュー考案、イベントの企画にも挑戦してください。
地域を盛り上げる「目利き」と「交渉」
地元の生産者さんのもとへ足を運び、最高の食材を仕入れるルートを作ります。
あなたの料理が、地域の活性化にダイレクトに繋がります。
これまで西武鉄道の観光列車を成功させてきたノウハウが当社にはあります。
「列車内での調理」という特殊な環境でも、先輩たちがしっかりコツを伝授しますので、
調理経験さえあればスムーズに馴染めます。
《配属先の編成》
20～30代の若手実力派が中心。
「レストランのキッチンにいたけれど、もっと企画から関わりたい」「地元に貢献できる仕事がしたい」と入社したメンバーが活躍中です。
少数精鋭だからこそ、一人ひとりの意見が反映されやすい環境です。
《この仕事のやりがい》
キッチンにこもりきりではありません。お客様の喜ぶ顔がすぐそこに見える環境です。
「この景色の中で食べるこの料理、一生忘れません」
そんな言葉を直接いただけるのが、鉄道レストランの調理スタッフとして最大の誇りです。
～事業について～
これまで西武鉄道の観光列車「52席の至福」のキッチン料理やサービスを担当してきた当社。
おかげさまで料理やオペレーションに高い評価をいただき、
これから、関東・中部で計3つの鉄道レストランを運営します。
新プロジェクトの仲間としてお迎えしますので、新しいアイデアも大歓迎！！
先輩たちと一緒に、自分たちのレストランを作っていきましょう。
勤務地・プロジェクト紹介
【 Les Saveurs 志摩 】（メイン配属先）
名古屋〜伊勢志摩を走る新型車両。伊勢海老や松阪牛など、沿線の豪華な食材を使い、旅を彩る一皿を提供します。
その他、関東エリアのプロジェクト（52席の至福、清瀬夢空間）
希望や適性に応じ、関東の既存・新店プロジェクトとの知見共有や応援に携わるチャンスもあります。
【 必要条件 】
■調理経験をお持ちの方（アルバイトでもOK）
■専門・短大卒以上
【 歓迎条件 】
■調理師免許または製菓衛生士
■レストランまたは大量調理現場での経験が1年以上ある方
■フレンチ・イタリアンなどの洋食調理経験者歓迎
■立ち上げ経験者・立ち上げに携わりたい方歓迎
■転勤可能な方
総労働時間：1ヶ月あたり160時間
スーパーフレックスタイム制
※1日の標準労働時間8時間
※月の所定労働日数により総労働時間の変動あり
契約更新期間：1年（更新する場合がある、上限なし）
◆完全週休2日制（シフト制）
└希望休OK！土日休みも応相談です♪
◆年末年始休暇
◆GW休暇
◆夏季休暇
◆慶弔休暇
◆産前産後休暇
◆育児休暇（取得実績多数）
◆アニバーサリー休暇 ほか
オープン後の勤務先
【Les Saveurs 志摩】◎2026年10月オープン予定
7月以降は準備業務のため下記の勤務地に変更になります。
愛知県名古屋市中村区平池町4‐48‐1
米野駅から徒歩4分
名古屋駅から徒歩8分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 25万6000円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万4680円 〜 8万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり27時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【福利厚生】
【福利厚生】
◆各種社会保険完備
◆企業年金基金
◆財形貯蓄
◆育児休暇制度
◆介護休暇制度
◆アニバーサリー休暇制度
◆住宅購入利子補給制度 ほか
３つのプロジェクトで働き方は異なりますがレストランの営業は土日祝日が中心！
平日はオフィスで打合せをしたり事務処理や収支管理なども行います。
希望休や有休も取れますのでご安心ください。プライベートとバランスを保って働けます！
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
書類選考→面接（2回）→内定
＊面接日・入社日は相談に応じます
＊応募の秘密は厳守いたします。
＊応募頂く個人情報は採用業務のみに利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。
＊応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
