仕事内容:
東京都港区にあるデセール専門店で、パティシエとしてスイーツづくりから店舗運営まで幅広く担当していただきます。
アシェット・デセールを中心に、お客様の目の前で仕上げるライブ感のあるサービスや、高級茶とのペアリングを取り入れたコースづくりなど、一般的なパティスリーでは経験できない仕事に携われます。
＜具体的な業務内容＞
・アシェット・デセールの製造、仕上げ
・スイーツコースの構成
・季節メニューの企画・開発
・素材選定、仕入れ、生産者との打ち合わせ
・品質管理、衛生管理
・予約制ティーサロンでの提供サポート
・テイクアウト商品の製造、販売サポート
経験を積んだ後は、新ブランドの立ち上げや商品開発、店舗運営などにも携われます。
アピールポイント:
■あなたのアイデアがメニューになる
決められたレシピを作るだけではなく、季節や素材、お茶との組み合わせを考えながら、新しいデセールを生み出せる環境です。
■ブランドづくりにも参加できる
新店舗・新ブランドの展開を進める企業だからこそ、立ち上げメンバーとして店舗づくりやブランドづくりにも関われます。
■お客様の反応を直接感じられる
完全予約制ティーサロンでは、お客様の目の前でデセールを仕上げる機会もあり、一皿に込めた想いを直接届けられます。
■幅広いキャリアを描ける
店舗で経験を積んだ後は、料理長や店長、新ブランド開発など、さまざまなキャリアへ挑戦できます。
■有名店の技術と感性を学べる
西麻布のフレンチレストランで培われた技術や考え方を学びながら、自身の表現力も磨けます。
求める人材:
＜必須条件＞
・パティシエとしての実務経験をお持ちの方
・スイーツ・デザートの開発経験をお持ちの方（ジャンル不問）
＜歓迎条件＞
・自分の感性を活かして新しいメニューを創りたい方
・ペアリングや素材にこだわったスイーツを手がけたい方
・チームで協力し合える環境を大切にしたい方
勤務時間・曜日:
9:00〜22:00の間で実働8時間（シフト制）
休暇・休日:
完全週休2日制（月8～9日休み）
※連休取得可能。プライベートとメリハリをつけて働ける環境です。
勤務地:
※通勤圏や希望に応じて調整します
アクセス:
勤務地から徒歩圏内
給与:
正社員：月給280,000円〜400,000円
※昇給あり（経験・実力に応じて評価いたします）
待遇・福利厚生:
社会保険完備
交通費全額支給
制服貸与
その他:
勤務地：東京都港区
最寄駅：東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩圏内
スイーツづくりだけでなく、お客様の記憶に残る体験やブランドづくりにも携わりたい方にぴったりの環境です。
お客様の記憶に残る一皿を生み出したい方、自分の感性を活かしたキャリアを築きたい方にぴったりの職場です。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
