未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給24万円〜35万円
※経験による
※試用期間3ヶ月：同待遇
※調理場手当3万～10万円含む（経験・スキル考慮）
※食事手当2万円含む
※固定残業代月20時間：3万円含む
◆昇給あり
◆寮あり（ルームシェア）、または、住宅手当支給（2万円/月）※他府県からの転居の場合に相談
◆交通費実費支給：月額1万8000円まで
昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
未経験OK！
※見習いから始めたいという方も大歓迎
※経験者優遇◎
※調理師免許をお持ちの方歓迎◎
10：00～22：00
※13：30～17：10は休憩時間となります
※上記のほかに1hの休憩があります
※月10h程度の残業あり
終電考慮
週休2日制（定休日＋平日1日）
└平均月8日休み！
※水曜日は定休日となります（年に2～3回出勤あり・振替休日付与）
◆年末年始休暇
◆夏季休暇
◆有給休暇（年10日）
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
◆食事手当2万円（月給に含む）
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆バイク・自転車通勤OK
└車通勤も可能ですが、駐車場なし・駐車場確保の場合は自己負担となります
◆調理師・日本料理技能検定・日本酒検定・ワイン検定の受験料補助あり
資格取得支援／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
…―――――――――――――★°
＼和食歴45年の店主のもとで“四季折々の料理”を学ぶ／
未経験者歓迎！経験者は優遇します◎
各種検定の受験料を一部負担◎
゜★――――――――――――…
【 仕事内容 】
まずは、食材や器の準備などの補助業務からおねがいします。
慣れてきたら、小鉢・お造り・揚げ物・焼き物・煮物など、それぞれのポジションでの業務を覚えていってください。
基本の調理の習得や経験に応じて、ゆくゆくはメニュー考案などにも携わっていただけます。
＼★ここがPOINT★／
▼“現代の名工”から直接学べる環境
店主の梶憲司は、和食一筋45年。
京都の老舗料亭で研鑽を積み、15年間総料理長を務め上げた後、2001年に『京料理かじ』を開店いたしました。
2007年には“現代の名工”を受賞。
「日本料理の素晴らしさを大勢の方々に知っていただきたい」
という強い想いを持つ店主のもとで、一生モノの技術を基礎から吸収できる環境です。
▼水にまでこだわる、丁寧な手仕事
旬の食材はもちろん、使う水にまで徹底してこだわるのが当店の流儀。
生間流（いかまりゅう）包丁といった京都の伝統文化も大切に守り続けています。
海外ワインだけでなく、“天橋立ワイン”をはじめとした日本のワイナリーが生んだ逸品も取り扱っており、料理との繊細なペアリングも学べます。
▼未経験から8名が独立しました！
「育てる風土」が根付いており、これまでに8名が当店から独立。
なかには、完全未経験からスタートして夢を叶えたスタッフもいます◎
現在は20代2名、今春からは10代1名も入社予定。
若手が切磋琢磨し、ベテランがそれを支える温かい職場です。
▼遠方からの挑戦も歓迎！寮完備◎
「京都で本格的に料理を学びたい」という志がある方を応援するため、寮をご用意しています。
他県からのご応募も大歓迎です！
▼検定の受験料を補助します！
・調理師
・日本料理技能検定
・日本酒検定
・ワイン検定
当店は、これらの受験料の一部を補助します◎
興味がある方は、ぜひ積極的にチャレンジしてみてください！
少しでも興味がありましたらご応募ください★
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／テーブルマナー
客単価：7000円〜10000円
席数：50席〜75席
喫煙：喫煙室あり
定休日：水曜日
運営：有限会社かじ
オープン日：2001年07月
駅チカ(徒歩5分以内)
＞＞＞正社員・調理スタッフを積極採用！20代活躍中！＜＜＜
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～～食べログ評価★3.5以上獲得！！～～
「圧倒的なコスパを感じた」
「肩肘張らずに京料理を楽しめるお店」
「いろいろなものを少しずつ楽しめてとても満足感があった」
「カウンター席の利用で、わからない食材の料理をカウンター越しに丁寧に説明してくれた」
このように、多くのお客さまから支持を得ている当店。
より多くの方に当店の味を知ってもらいたいと思っています。
そこで、調理体制強化のために新たなスタッフを募集！
一緒に、当店のファンをもっと増やしていきましょう◎
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆◇◆ 現代の名工・店主から「日本料理の真髄」を学ぶ ◆◇◆
店主の梶憲司は、和食一筋45年。
京都の老舗料亭や鷹峰の料亭で15年間総料理長を務め上げ、2007年には“現代の名工”を受賞した料理人です。
「日本料理の素晴らしさを大勢の方々に知っていただきたい」という想いで2001年7月、丸太町駅徒歩5分・京都御苑西側に店を構えました。
“京料理”や“茶懐石”と聞くと、どうしても敷居が高いイメージがあるかもしれません。
ですが、当店はリーズナブルな価格帯でありながら、精一杯に“おもてなしの心”を込めた料理をご提供しています。
実力も経験もある店主のそばで、本物の技術を肌で感じながら成長できる環境です◎
◆◇◆ 未経験から一生モノの技術を習得！ ◆◇◆
食材・水・文化まで…手間を惜しまない丁寧な仕事
「季節に合わせた旬の食材を扱う」
「食材はもちろん、使う水にまでこだわる」
「生間流包丁など、古くから伝わる京都の文化を大切にする」
京料理の真髄は、まさにひと手間・ふた手間を惜しまない丁寧な仕事にあります。
当店では、季節ごとの献立を通じて、素材そのものの味を引き出す“本物の技術”を基礎から学ぶことができます。
若手を育てる風土と、心強い仲間たち
現在、職場では10代〜50代まで幅広い世代が活躍中！
春からは10代のスタッフが1名加わり、20代2名、40代1名、50代1名の体制になります。
ベテランが若手をじっくりと育てていく文化があるため、未経験の方も着実にステップアップ可能です。
実際に独立実績もあり、「いつか自分のお店を持ちたい」という夢も応援します。
遠方からの挑戦も歓迎！寮完備の環境
「京都で料理を学びたいけれど、住まいが不安…」という方もご安心ください。
当店では寮を完備しているため、他県からのご応募も大歓迎です！
検定受験料補助制度
料理の技術を磨くためには、知識を深めることも大切です。
天橋立ワインをはじめとした国産ワイナリーの逸品や海外ワインなど、お酒の知識も幅広く身につきます。
日本酒検定、ワイン検定に加え、調理師、日本料理技能検定などの検定料を一部補助！
勉強熱心なあなたの背中を少しでも押せたら、と思っています◎
あなたのご応募お待ちしています！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
