雇用形態：正社員
職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人
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＼2026年10月中旬オープン予定／
約10席の完全会員制BARで、
オープニングバーテンダーを募集します。
高級ウイスキーやワインなどを取り扱う、
和の趣を取り入れた落ち着いたお店です。
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【仕事内容】
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ご来店されるのは、
会員様とそのお連れ様のみ。
会食や接待後に利用されるお客様も多く、
賑やかに場を盛り上げる接客ではなく、
一人ひとりに合わせた距離感を大切にします。
話し上手である必要はありません。
お客様の様子を見ながら、
必要なタイミングで言葉を添える。
そんな静かで丁寧な接客が、
このお店では魅力になります。
＜具体的な業務＞
・カクテルなどのドリンク作成
・ウイスキー、ワインなどのご提供
・お客様の好みに合わせたお酒のご提案
・シェイク、ステア、ビルドなどの調製
・氷やガーニッシュなどの準備
・グラスの洗浄、磨き上げ
・ドリンクや備品の在庫管理
・商品の発注、管理
・店内清掃
・開店準備、閉店作業
・そのほか店舗運営業務
※業務内容の変更範囲：変更なし
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【「刻石流水」とは】
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「刻石流水（こくせきりゅうすい）」とは、
人から受けた恩は石に刻んで忘れず、
自分が人に施したことは水に流し、
見返りを求めない。
という意味を持つ言葉です。
これまで支えてくださった方々への感謝を忘れず、
ご来店いただくお客様には、
見返りを求めない心からのおもてなしを届けたい。
人とのご縁を大切にし、
訪れた方の心に静かに残るお店でありたい。
そんな想いを込めて、
「刻石流水」と名付けました。
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【お店について】
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■約10席の完全会員制
大人数を相手にする接客ではありません。
一人ひとりのお客様と向き合い、
好みや過ごし方に合わせた
サービスを提供できます。
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■客単価1万円以上を想定
高級ウイスキーやワインなど、
価値ある商品を取り扱う予定です。
これまでの経験を活かしながら、
お酒に関する知識も深められます。
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■落ち着いた大人の空間
和の雰囲気を取り入れた、
渋く落ち着いた内装を予定しています。
派手さよりも、
居心地の良さや所作の美しさを
大切にするお店です。
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【自分のお店だと思って育てられる】
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決められた仕事をこなすだけではなく、
オープニングメンバーとして、
お店づくりから携わっていただきます。
お客様への接し方や店内の雰囲気、
提供するお酒やサービスについても、
一緒に考えていきたいと思っています。
「自分のお店だったらどうするか」という視点で、
愛着と責任を持って
お店を育ててくださる方を歓迎します。
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【将来独立したい方も歓迎】
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いつか自分のお店を持ちたい。
そう思っていても、
資金や物件、タイミングなどの理由から、
すぐに独立することが難しい方もいると思います。
まずはこのお店を自分のお店だと思って、
一緒に育ててください。
ドリンク作りや接客だけではなく、
商品管理や発注、店舗運営、
お客様との関係づくりなども経験できます。
将来自分のお店を持つうえで必要となることを、
実際の店舗運営を通して学べる環境です。
バーテンダーとしての
勤務経験がある方を歓迎します。
経験年数や、
これまで勤務していたお店の業態は問いません。
技術だけで判断するのではなく、
人柄や接客に対する考え方、
お店との相性を面接で確認します。
＜歓迎する経験＞
・バーでの勤務経験
・ホテルバーでの勤務経験
・飲食店での接客経験
・ウイスキーやワインを扱った経験
・カクテルを作った経験
・接待や会食で利用される店舗での勤務経験
※学歴不問
※資格不問
※経験年数不問
※ブランクのある方もご相談ください
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【このような方に向いています】
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・バーテンダー経験を活かしたい方
・将来自分のお店を持ちたい方
・経営や店舗運営にも興味がある方
・自分のお店のように愛着を持って働ける方
・ウイスキーやワインが好きな方
・落ち着いた雰囲気で働きたい方
・お客様の話を丁寧に聞ける方
・さりげない気配りができる方
・清潔感のある身だしなみを保てる方
・一つひとつの所作を大切にできる方
たくさん話すことよりも、
お客様が何を求めているかを
静かに感じ取ることを大切にしています。
口数が多くない方や、
寡黙な方でも問題ありません。
あなたらしい落ち着いた接客を
活かしていただけます。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 25日
【勤務時間】
20:00～翌5:00
・実働8時間
・休憩1時間
・シフト制
・月平均24日～25日勤務
・終電後の勤務あり
【勤務期間】
雇用期間の定めなし／長期勤務歓迎
2026年10月中旬のオープンに合わせた勤務開始を予定しています。現在在職中の方は、入社時期をご相談ください。
月6日以上休み
・有給休暇あり
・そのほか店舗カレンダーによる
・連休や希望休についても相談可能
〒1710014東京都豊島区池袋２丁目５−４ 壱ビルB101号室
・東京メトロ「池袋駅」C6出口から徒歩約1分 ・JR「池袋駅」から徒歩約5分
基本給：月給 40万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※業績に応じて賞与あり
※業績、実績に応じて歩合給あり
※経験・能力を考慮して決定します。
※22:00～翌5:00は深夜割増を適用します。
※所定労働時間を超えた場合は、時間外手当を別途支給します。
■年収420万円＋賞与・歩合給
38歳／バーテンダー経験1年
月給35万円×12カ月
■年収480万円＋賞与・歩合給
42歳／バーテンダー経験3年
月給40万円×12カ月
※給与は経験・能力を考慮して決定します。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
・社会保険完備
・交通費支給
・制服あり
・深夜手当
・時間外手当
・業績に応じて賞与あり
・業績、実績に応じて歩合給あり
・有給休暇
・店舗運営や商品管理を学べる環境
約10席の完全会員制BAR。
和の趣を取り入れた落ち着いた空間です。
話し上手でなくても、
誠実な対応と気配りを活かし、
自分のお店のように育てられます。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
【選考の流れ】
応募
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面接 1回
↓
採用
応募内容を確認後、担当者よりご連絡します。
面接では、これまでの経験や接客に対する考え方、お店との相性を重視します。
在職中の方は、勤務開始日もご相談いただけます。
