ワインの知識とサービス経験を活かし、お客様の特別な時間を演出したい方へ
京都・GOOD NATURE STATION内にある
「ERUTAN RESTAURANT/BAR」にて、
ソムリエを募集します。
ホテル利用のお客様をはじめ、
国内外から多くのお客様が訪れる環境で、
料理とのペアリングやワインのご提案を通じて、
お客様一人ひとりに寄り添った時間を
提供していただきます。
単にワインをご提供するだけではなく、
料理・サービス・バーカウンターと連携しながら、
お客様の体験価値を高めることを大切にしています。
売上好調による体制強化のための募集です。
これまで培った知識や経験を活かしながら、
さらに専門性を高め、
新しい提案にも積極的に取り組める環境です。
【具体的な業務内容】
ERUTAN RESTAURANT/BARにて、ソムリエ業務および接客業務全般をお任せします。
・お客様の好みや料理に合わせたワインのご提案
・ワインの抜栓、サーブ、温度・品質管理
・料理とのペアリング提案
・ワインリストやグラスワイン構成への提案
・ワインの在庫管理、発注、棚卸し
・お客様のご案内、オーダーテイク、料理・ドリンクの提供
・記念日や会食など、利用目的に合わせたサービス
・サービススタッフへのワイン知識・提供方法の共有
・店舗運営に関する改善提案
ソムリエ業務だけに限定せず、
レストランサービスの一員として、
チームと連携しながら
店舗全体のサービス向上に
取り組んでいただきます。
【成長できる環境】
ソムリエとしての知識やサービス経験を活かしながら、
ワインの販売だけではなく、
商品構成、スタッフ教育、在庫管理、
売上づくりまで仕事の幅を広げられます。
売上が好調に推移している店舗だからこそ、
既存のやり方を維持するだけではなく、
新しいグラスワインの提案やペアリング、
イベントなどにも挑戦しやすい環境です。
経験や意欲に応じて、次のような業務にも携わっていただきます。
＊ワインリストや販売方針の提案
＊ペアリング企画の立案
＊スタッフへのワイン研修
＊ドリンク売上や原価の管理
＊サービスチームの育成
＊店舗運営、マネジメント業務
専門職としてソムリエの経験を深める道に加え、
アシスタントマネージャーやマネージャーなど、
店舗運営側へキャリアを広げることも可能です。
【ERUTANで働く魅力】
ERUTANでは、
朝食・ランチビュッフェ・
アフタヌーンティー・ディナー・
BARまで、一つの店舗で多彩な営業形態を展開しています。
ディナーではアラカルトやコース、
記念日利用、会食など、
幅広い目的のお客様をお迎えしており、
ご要望や料理に合わせたワイン提案を経験できます。
ホテル利用のお客様をはじめ、
国内外からさまざまなお客様が来店されるため、
決まった提案を繰り返すのではなく、
お客様一人ひとりに合わせて
考える接客力を磨けます。
店内にはソムリエとHBA公認バーテンダーが在籍しています。
それぞれの専門性を活かし、
料理・ワイン・カクテルを組み合わせながら、
チームでお客様の体験をつくっています。
また、料理長を中心に
若手スタッフもアイデアを出し合い、
季節ごとのメニューを構成しています。
料理の背景や意図を理解し、
料理人と相談しながら
ペアリングやドリンク提案を
考えられることも、
ERUTANで働く魅力です。
【ERUTANが大切にしていること】
ERUTANでは、商品知識やサービススキル、
店舗オペレーションは入社後に身につけていただけると考えています。
そのため採用では、経験や資格だけではなく、
「報告・連絡・相談を大切にできること」
「チームで情報を共有しながら行動できること」
「主体的に考え、改善提案ができること」を何より重視しています。
一人で仕事を完結させるのではなく、
周囲と協力しながら店舗全体をより良くしていける方を歓迎します。
経験年数や資格以上に、
「組織として何が最適か」を考え、
周囲を巻き込みながら行動できる方と
一緒に働きたいと考えています。
共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ
私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。
「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。
具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。
さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、
最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。
単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。
経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！
多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境
当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、
話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。
だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。
店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。
「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。
多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境
当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、
話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。
だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。
店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。
「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。
トランジットホスピタリティマネジメントとは
ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。
私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、
有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。
私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。
洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。
プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。
私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？
また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。
「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。
自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。
休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。
※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。
【必須条件】
◎ソムリエ資格をお持ちの方、または同等の実務経験
◎レストランでの接客経験
【歓迎条件】
◎ホテル・レストランでのソムリエ経験
◎ペアリング提案やワインリスト作成経験
◎英語など外国語での接客経験
◎スタッフ教育や在庫管理経験
【求める人物像】
◎報告・連絡・相談を大切にできる方
◎チームワークを大切にし、周囲と協力して行動できる方
◎お客様や店舗全体を見ながら優先順位を考えられる方
◎主体的に行動し、改善提案ができる方
◎新しい知識やサービスを積極的に学びたい方
◆在留資格について
・就労制限のない在留資格
・飲食業で働ける在留資格
応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。
該当の方のみ面接をご案内しておりますので在留資格の要件は必ずご確認ください。
総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分
6:00～23:00の間でシフト制（実働8時間・休憩あり）
例 6：00～15：00、12：00～21：00 14：00～23：00等
※基本は1シフト制のため、早番・遅番が日替わりで入れ替わるような勤務はありません。
▼公休 ：9日/月
▼時期休日 ：3日（12月から9月）
▼年間休日 ：111日
【休暇・休業制度】
・入社時特別休暇（有給3日 ※有給付与前にやむを得ず欠勤した場合に使用可能）
・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与、以降法定どおり）
・慶弔休暇（有給 ※事由により1～5日）
・産前産後休暇・育児休業
・介護休暇・介護休業
京都府京都市下京区
阪急京都本線 京都河原町5番口徒歩約2分、京阪本線 祇園四条1番口徒歩約5分、阪急京都本線 烏丸13番口徒歩約10分
【住所】下京区稲荷町318-6GOOD NATURE STATION 1F 【アクセス】「京都河原町駅」から徒歩2分・「祇園四条駅」から徒歩5分・「烏丸駅」から徒歩10分・「三条駅」「清水五条駅」から徒歩12分・「四条駅」「京都市役所前駅」「三条京阪駅」から徒歩14分
月給 33万1500円以上
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり6万5000円以上（固定残業時間：33時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。
＊給与改定（年1回)
＊決算賞与（年1回)
【手当】
＊残業手当
（下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
・月給が28万未満の場合
固定残業時間：23時間/見合手当：34,700円以上
・月給が28万円以上の場合
固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上
＊法定休出手当
＊深夜勤務手当（22:00～25%UP）
交通費：交通費支給
交通費支給(月10万円まで)
【福利厚生】
【福利厚生】
・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
・健康診断
・社員割引
・部活動（野球部、ランニング部、写真部など）
・各種社内イベント
・制服貸与
・まかない有り
【各種制度】
・副業制度
・研修制度
・スタッフ紹介奨励金制度
・パートナーシップ宣誓制度
・資格取得奨励金制度
・引越費用補助制度（最大20万円）
・社内公募制度
※ブランド間の異動や、開業・キャリアアップへのチャレンジができる制度です。
当求人よりエントリー
＼応募が続々集まっています／
ぜひお早めのご応募をお待ちしております♪
▼応募フロー
STEP1:WEBよりエントリー
ご応募してすぐショートメールに
【選考に関する簡単なアンケート】（所要時間2分）を
お送りしますので、ご確認・ご回答をお願いいたします◎
※ご回答をもって選考を進めさせていただきます
↓
STEP2:選考・面接
↓
STEP3:入社・研修期間
面接日・入社日は柔軟に対応いたします◎
すぐに転職希望の方も
在職中で時期を相談したい方もOK◎
まずはお気軽にエントリーください♪
【問合せ先について】
（050-1748-2316 ※平日10:00～17:00）
【ブランド名】
株式会社トランジットホールディングス
