仕事内容:
2026年1月、松本駅前にオープンした天ぷら専門店「天麩羅 羅（てんぷら ら）」の店長・マネージャー候補を募集します。
羅のコンセプトは「料亭の感動を、カジュアルに」。
特別な日の料亭で感じるような喜びを、もっと身近に届ける店です。空間、サービス、料理、四季。その一つひとつに小さな感動を重ね、お客様に「価格以上の価値だった」と感じていただくことを大切にしています。
【主な仕事】
・ホール／キッチン全体の運営とサービス品質管理
・スタッフの採用、教育、シフト作成
・売上、原価、人件費、在庫など数値管理
・予約管理、顧客対応、口コミ改善
・季節の演出、メニュー、販促企画の提案
・調理補助、料理提供、会計など現場フォロー
完成した仕組みを回すだけではありません。照明や音、言葉遣い、料理を出す間、旬の伝え方まで、店全体の体験を仲間と磨く仕事です。入社後は店舗の流れを理解するところから始め、経験に応じて管理業務をお任せします。
アピールポイント:
【羅が目指す店】
私たちが届けたいのは、料理一皿だけの満足ではありません。
扉を開けた瞬間の空気、心のこもった一言、旬を感じる一品、帰り道に残る余韻。小さな感動を一つずつ積み上げ、値段以上の価値をつくります。
店長候補には、このコンセプトをチームの日常に落とし込む中心人物として期待しています。数字を管理するだけでなく、スタッフが「今日はどんな感動を増やせたか」を考えられる店を育ててください。
【この仕事の魅力】
・月給35万円以上。経験・実績を正当に評価
・松本駅徒歩2分
・新店の空間、サービス、料理、四季の演出に裁量を持てる
・信州食材と本格天ぷらを学べる
・将来は統括マネージャーや新店立ち上げも目指せる
・少人数チームで意見が届きやすい
求める人材:
【必須】
・飲食店での勤務経験
・お客様とスタッフ双方を大切にできる方
【歓迎】
・店長、副店長、リーダー、マネージャー経験
・和食、天ぷら、居酒屋、レストランでの経験
・売上／原価／人件費管理の経験
・スタッフ採用、教育、シフト管理の経験
学歴不問。マネジメント経験が浅い方も、意欲と現場経験を重視します。
勤務時間・曜日:
14:00～24:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
月8日休みを基本に、勤務時間・休日は面談で相談可能です。
店舗状況により時間外勤務あり。
休暇・休日:
月8日休み（シフト制）
勤務日・休日は面談時に相談可能です。
勤務地:
天麩羅 羅（長野県松本市中央1-2-16）
原則屋内禁煙。
アクセス:
JR松本駅から徒歩2分。駅前で通勤しやすい立地です。
給与:
月給350,000円～450,000円
経験・能力・実績を考慮して決定します。
昇給あり／役職手当・業績評価あり／交通費規定支給
固定残業代なし。
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・交通費規定支給
・まかないあり
・制服貸与
・昇給あり
・研修あり
・役職手当／業績評価あり
・試用期間なし
その他:
勤務開始日・勤務体制は相談可能です。
面接では、これまでのご経験と、羅で実現したい店づくりについてお聞かせください。
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
