正社員 月給30万円〜60万円
◎未経験者：月給25～30万円
※試用期間3ヵ月：条件変動なし
※みなし残業40時間、55,000～146,400円含む(内訳金額は月給に応じて変動あり)
◆インセンティブ制度：毎月あり
◆昇給あり
◆結婚祝い金
◆出産祝い金
◆弔慰金
◆交通費支給
・公共交通機関の場合：月3万円まで
・自家用車の場合（片道2km以上）：規定内でガソリン代支給
【 年俸制 】※応相談
300～800万円／年
インセンティブ制度／昇給あり
★接客スキル・人柄重視
【優遇】
・寿司業態で勤務経験がある方
・高級店経験のある方
・英語での会話が可能な方
【歓迎】
・ブランクのある方
・見習い、中習い志望の方
・技術を学ぶ意欲をお持ちの方
10:00〜23:00（実働5～10時間・休憩あり）
※6時間以上勤務の場合、休憩が発生します
◆シフト制
◆1ヵ月単位の変形労働時間制
└勤務時間は月172時間以内で調整します
完全週休2日制
◆お盆休暇：5日間
◆年末年始休暇：5日間
◆特別休暇
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◆まかない・食事補助あり
◆社内サービス従業員割引
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆自動車通勤OK
◆外部研修制度
◆サークル活動
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼客単価2万円弱の高級江戸前鮨／
やる気・チャレンジ精神のある方を募集！
【接客スキル・人柄重視】
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【 仕事内容 】
●調理業務：食材の仕込み、調理、握り
●接客業務
当店は、本格的な江戸前鮨を提供するお店です。
寿司職人として、老舗鮨店の調理場で技を揮っていただきます。
寿司のご経験がなくとも、「寿司アカデミー」にて学んでいただける環境もご用意しています。
＼働く上でのポイント／
【1】成長を止めない、伝統と革新を大切にする企業です！
当社は伝統を保ちつつ、新たなものも柔軟に取り入れていく企業。
今後は、海外展開や他業態展開も視野に入れ、会社を成長させていく予定です◎
「選択肢の多い環境でキャリアを築いていきたい」という方はぜひご応募ください！
【2】あなたの理想のキャリアを会社がバックアップ！
将来的な独立、海外チャレンジ、社内でのキャリアアップなどなど…。
社員の皆様が思い描くビジョンを実現できるよう会社としてサポートいたします。
無駄なリスクや手間を減らし、安定した環境で挑戦していただきたいと思います。
【3】現場の声が経営陣にもしっかり伝わる環境です！
成長を止めないために、常に工夫・改善を心掛ける社風も魅力のひとつ。
1人ひとりの意見を尊重しているので、現場の声がダイレクトに経営陣に伝わっています。
自分の意見を発信できる、主体的に働ける環境ならではのやりがいも感じていただけます。
【 求める人物像 】
◎目標を見据えて努力できる方
◎責任のある仕事に挑戦したい方
◎お客様に喜んでもらうことが好きな方
◎自分の能力や可能性を試してみたい方
◎実力・実績が報酬に繋がる環境で働きたい方
やる気のある人材とともに、会社として成長していきたいと考えています。
選択肢・可能性の多い環境で、ぜひあなたの力を試してみてください。
皆様からのご応募をお待ちしております。
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／魚の知識／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：年中無休
運営：株式会社MISUJI
オープン日：2017年04月17日
シニア・ミドル活躍／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
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＼鮨職人を積極採用中／
飲食店経験がある方は歓迎いたします！
▼40～50代のスタッフ活躍中
若手でも意見を言いやすい社風です◎
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【『鮨 美寿志』】
日本で1000年続く食文化「鮨」＆紀元前より世界で愛され続ける「ワイン」
地下鉄四つ橋線・大阪肥後橋駅から徒歩2分。
ソムリエが選ぶワイン×本格江戸前寿司のマリアージュが自慢のお店です。
本場江戸前鮨のネタ一つひとつに、ソムリエ厳選のワインを合わせてご提供しています。
お客様は富裕層のご年配、外資系企業に勤める外国人、海外からの旅行客が多数。
直接感謝の言葉をもらえたり、普段関われない方との会話ができるのも『鮨 美寿志』の魅力です◎
【 鮨 美寿志のこだわり 】
鮨を口に含み、少しだけワインを注ぎ込む…。
すると、鮨の持つ個性をワインがさらに完成した味へと誘う。
ただワインを片手に鮨を楽しむのではなく、鮨とワインをマリアージュ（結婚）させる。
これが『鮨 美寿志』流の鮨とワイン、お食事の楽しみ方です。
＼お店の魅力をご紹介／
◆ 新鮮な近海食材×江戸前伝統の技法 ◆
魚介は毎日仕入れており、新鮮な天然ものを厳選して使用しています。
鮮度の高い食材と技術で紡いだネタを、コクと香りのある「赤酢」で握るのが美寿志の粋。
江戸前伝統の味わいを会席仕立てで、「凛」とした空間で楽しんでいただいています◎
◆「寿司×ワイン」が奏でるマリアージュ ◆
鮨ネタごとに合わせ、繊細な仕事を施す熟練の板前。
絶妙なマリアージュにこだわり世界のワインを厳選するソムリエ。
プロの職人とソムリエが磨き上げた技術と知識を駆使して、1品1品を作っています◎
◆ 鮨ネタごとにワインを選定 ◆
まぐろには赤ワイン、煮蛤にはロゼワイン。
小肌には白ワインと、その鮨ネタに合わせたワインをご提案しています。
「マリアージュ」を突き詰めたお店で深く学びたい、という方にオススメです◎
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当店は、お客様との距離が近いカウンターキッチンを採用。
寿司職人としての経験だけでなく、〈接客スキル〉〈人柄〉も重視しています。
ベテランスタッフの丁寧な指導があるので、経験が浅い方も気負わずご応募ください。
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【運営会社：株式会社MISUJI】
――“食”と“人”とのイノベーションを生み出す“かけ橋”になりたい！
～株式会社MISUJIの使命～
【1】すべての人の食のライフスタイルをより快適にする“食”を追求。技術と知恵、スピードで新しい食のライフスタイルを提供すること。
【2】人々の生活が楽しくなるための新たな価値を通じ、豊かな生活文化の実現に貢献すること。
革新的な“食”のプラットホームになりたいと考える当社。
伝統的な食の技術を守りつつ、常に新鮮さを追い求めた店舗運営をしています。
レストランの格式を現代に伝えつつ、革新的なサービスで飲食業界に旋風を巻き起こすため…
「食文化の世界をつなぎ、 食の未来をつくること」を目標にしています。
◆～ 勢いのある成長企業で活躍するチャンスです ～◆
現在、寿司業態を中心に運営している当社。
将来的には、海外展開や他業態展開も考えています。
そんな当社だからこそ、あなたが理想とするキャリアを実現できるかもしれません！
チャンスにあふれた環境で、あなたのやってみたいことをカタチにしませんか？
【 求職者のみなさまへメッセージ 】
「独立したい！」「海外に行って働きたい！」「キャリアアップがしたい！」というみなさんの想いを会社が全力バックアップ！
安心してチャレンジできる環境をご用意して、あなたをお迎えします。
チャレンジ精神旺盛なパワーあふれる方、ぜひ当社で挑戦してみませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。
【姉妹店のご紹介】
■『鮨 美寿思』
〒105-7046 東京都港区東新橋1-8-1カレッタ汐留46F
■『Grill Bistro POIVRER』
〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル10F
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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