仕事内容
【即戦力募集】和食の技術を極める！高級食材を扱う本格和食店の料理人募集（株式会社物語コーポレーション）
【1】勤務店舗
①魚貝三昧げん屋 【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】
[店舗URL: https://www.genya.jp/]
魚貝三昧げん屋は、新鮮な魚介類を使った和食を提供するお店です。
その名の通り、豊富な魚貝料理を楽しむことができるため、海の幸を心行くまで味わうことができます。
店内は温かみのある和風の内装で、落ち着いた雰囲気が漂い、なおかつ居心地の良い空間が広がっています。
細部にこだわった和のテイストが感じられるインテリアは、料理を一層引き立てる演出としても好評です。
②源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席 客単価5000円】
[店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/]
厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、
旬の魚介や野菜などの食材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。
店舗は、和のテイストを大切にした落ち着いた雰囲気の内装が魅力で、訪れる人々に心地よい空間を提供します。
そして、大小合わせて11の個室があり、様々なシーンで利用されております。
【2】仕事の魅力・やりがい
一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。
1. 【技術を極める環境】
和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。
2. 【高級食材の取り扱い】
客単価1万円の店舗であるため、日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。
3. 【早期の成長と提案機会】
経験の長さに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、
早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。
4. 【情熱が活きる職場】
お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。
「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。
【3】業務内容
「魚貝三昧げん屋」「源氏総本店」いずれかの店舗にて、和食の調理業務全般をお任せします。
• 食材の仕入れ・管理
• 調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般）
• 新メニューの考案・提案
• 衛生管理、後進の育成サポート
福利厚生
＜待遇・福利厚生補足＞
通勤手当：全額支給
家族手当：配偶者（月1万円）、子一人当たり（月5千円）
住居手当：2万円～4.2万円（配属地による）
寮社宅：社員寮入居可（家電完備）
社会保険：社会保障完備
退職金制度：有 定年60歳でその後、再雇用制度有（65歳まで）
＜教育制度・資格補助補足＞
・キャリア導入研修
・海外研修(中国上海/勤続年数10年社員対象)
＜その他補足＞
・各種手当(残業・家族・役職・単身※月6万2千円支給）
・レインボー休暇（７連休が年2回）＋有給休暇取得義務5日間
・持株制度
・制服貸与あり
・傷病療養時の給与補償制度
（病気やケガにより就業できなくなった場合復帰までの期間、給与の一部を補償）
応募条件
【1】必須スキル
・魚を3枚におろすことが出来る
・和食の一通りのポジション（板場、焼場、煮方、八寸場 等々）の調理経験がある
・板前の経験が3年以上
【2】歓迎スキル
・客単価5,000円以上の和食店での調理経験
加入保険
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、GLTD保険
休日
公休：月9日間、（2月のみ8日）
長期休暇：レインボー休暇（７連休が年2回） ※全社員90％以上が毎年長期休暇を取得
有給（初年度10日間） 、慶弔 、年末年始（創業以来、大晦日・元旦は全店休み）
産休・育休 、配偶者出産特別休暇、介護休業、子の介護休暇（年５日/無給）
仕事内容
【即戦力募集】和食の技術を極める！高級食材を扱う本格和食店の料理人募集（株式会社物語コーポレーション）
【1】勤務店舗
①魚貝三昧げん屋 【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】
[店舗URL: https://www.genya.jp/]
魚貝三昧げん屋は、新鮮な魚介類を使った和食を提供するお店です。
その名の通り、豊富な魚貝料理を楽しむことができるため、海の幸を心行くまで味わうことができます。
店内は温かみのある和風の内装で、落ち着いた雰囲気が漂い、なおかつ居心地の良い空間が広がっています。
細部にこだわった和のテイストが感じられるインテリアは、料理を一層引き立てる演出としても好評です。
②源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席 客単価5000円】
[店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/]
厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、
旬の魚介や野菜などの食材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。
店舗は、和のテイストを大切にした落ち着いた雰囲気の内装が魅力で、訪れる人々に心地よい空間を提供します。
そして、大小合わせて11の個室があり、様々なシーンで利用されております。
【2】仕事の魅力・やりがい
一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。
1. 【技術を極める環境】
和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。
2. 【高級食材の取り扱い】
客単価1万円の店舗であるため、日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。
3. 【早期の成長と提案機会】
経験の長さに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、
早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。
4. 【情熱が活きる職場】
お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。
「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。
【3】業務内容
「魚貝三昧げん屋」「源氏総本店」いずれかの店舗にて、和食の調理業務全般をお任せします。
• 食材の仕入れ・管理
• 調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般）
• 新メニューの考案・提案
• 衛生管理、後進の育成サポート
求める人物像
【1】必須スキル
・魚を3枚におろすことが出来る
・板前の経験が3年以上
・和食の各ポジション（板場、焼場、煮方、八寸場 等々）の調理経験
【2】歓迎スキル
・客単価5,000円以上の和食店での調理経験
【3】年齢
20歳～50歳の方
勤務時間
9:00～23:00 （所定労働時間8時間）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有(平均残業18時間)
＜その他就業時間補足＞
上記時間内でシフト制での勤務（実働8時間）。
東証プライム上場企業であるため残業時間抑制も進んでいます。
給与
年収：385～600万円程度
月給：28万円以上＋賞与(1年2回)
昇給：1年1回の改訂
賞与：1年2回（6月・12月）
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、住居手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、
労災保険、退職金制度
＜待遇・福利厚生補足＞
通勤手当：全額支給
家族手当：配偶者（月1万円）、子一人当たり（月5千円）
住居手当：2万円～4.2万円（配属地による）
寮社宅：社員寮入居可（家電完備）
社会保険：社会保障完備
退職金制度：有 定年60歳でその後、再雇用制度有（65歳まで）
＜教育制度・資格補助補足＞
・キャリア導入研修（キャリア採用だけの3泊4日研修）
＜その他補足＞
・各種手当(残業・家族・役職・単身※月6万2千円支給）
・レインボー休暇（７連休が年2回）＋有給休暇取得義務5日間
・持株制度
・制服貸与あり
・傷病療養時の給与補償制度
（病気やケガにより就業できなくなった場合復帰までの期間、給与の一部を補償）
休日・休暇
年間休日日数113日
有給休暇10日～20日
月9日公休 ＊2月のみ月8日公休
有給（初年度10日間） 、慶弔 、年末年始（創業以来、大晦日・元旦は全店休み）
産休・育休 、配偶者出産特別休暇、介護休業、子の介護休暇（年５日/無給）
勤務地
魚貝三昧 げん屋, しゃぶとかに源氏総本店南越谷店, しゃぶとかに源氏総本店向山店
