仕事内容:
北海道産素材のクラフトアイス「大地のアイス」の工房で、自らも製造ラインに立ちながら、工房全体の「モノと数字の流れ」を管理する製造管理スタッフを募集します。
2026年5月にOEM製造を開始し、台湾・フィリピン・シンガポール・香港への輸出、キッチンカー運営と、生産量・出荷量が拡大するフェーズです。デスクワーク専任の管理職ではありません。パティシエリーダーのもとで製造にも入り、現場を知っているからこそできる管理をお任せします。
【1日の流れ(例)】
・朝: 在庫確認、受注処理、製造チームと当日の生産計画を確認
・午前: 製造ラインに入る(原料投入・カップ充填・検品など)
・午後: 出荷指示・送り状作成、原料・資材の発注、製造実績の記録
【毎日のコア業務】
・製造業務(パティシエリーダーの指導のもと、未経験から習得できます)
・原料・資材・完成品の在庫管理
・受注処理(卸・EC・ふるさと納税)と出荷手配
・製造実績の記録・歩留まり管理
【週次の業務】
・原料(生乳・果物など)・包材の発注
・賞味期限・ロット管理
・OEM工場への発注・納期管理
【慣れてきたらお任せしたいこと】
・受注・在庫から逆算した製造計画の立案
・OEM仕様の調整(レシピ・容量・パッケージ)
アピールポイント:
・製造技術と事業運営の両方が身につきます。「カルビジャーニ」での製造をパティシエリーダーから直接学べます
・事業責任者の直下で、調達から出荷まで一気通貫で裁量を持てるポジションです
・「アイスクリーム界のフェラーリ」と呼ばれるイタリア製の製造機「カルビジャーニ」を備えた工房が職場です
・OEM製造・アジア4地域への輸出・キッチンカーと、ブランドが広がっていく過程を中心メンバーとして経験できます
・保存料・着色料などの食品添加物を極力使わない、素材そのものを味わうクラフトアイスづくりに関われます
求める人材:
【必須条件】
・PC基本操作(Excel・スプレッドシート・メール)
【歓迎する経験・資格】
・食品・物流・卸・ECいずれかの実務経験
・在庫管理・受発注業務の経験
・製菓衛生師・菓子製造技能士、または調理師
・食品衛生責任者資格
・普通自動車免許
【こんな方に向いています】
・デスクワークと現場の両方を行き来するのが苦にならない方
・小さなチームで自分で段取りを組んで動ける方
・北海道の素材・地域文化に愛着を持てる方
勤務時間・曜日:
・9:00〜18:00（休憩1時間、実働8時間）
・月〜金曜勤務、土日祝休み
・夏季・年末年始休暇、有給休暇あり
・残業は月10時間程度（OEM増産期などの繁忙期）
・時差出勤（8:30〜17:30など）は相談可
休暇・休日:
・完全週休2日制(土日祝)
・年間休日125日
・夏季休暇、年末年始休暇
・有給休暇あり
勤務地:
・屋内禁煙(敷地内に喫煙所なし)
・転勤なし
・出張は原則なし
アクセス:
・JR函館本線「桑園駅」徒歩10分
・地下鉄東西線「二十四軒駅」徒歩13分
給与:
・月給230,000円〜280,000円(経験・スキルに応じて決定)
・想定年収320万円〜390万円(賞与込み)
・賞与年2回(夏・冬、業績連動)
・昇給年1回
・交通費規定支給
・試用期間3ヶ月(契約社員・条件変更なし)。試用期間終了後、正社員登用
・時間外労働が発生した場合は割増賃金を全額支給
待遇・福利厚生:
・社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険)
・社割あり(大地のアイス)
・新作アイスの試食あり
その他:
・入社時期は応相談(在職中の方の退職調整も考慮します)
・選考プロセス: 書類選考 → 一次面談(オンライン) → 工房見学・対面面談 → 最終面談(代表)
雇用形態: 正社員, 契約社員
給与: 230,000円 - 280,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
