独立希望者歓迎
正社員 月給43.2万円〜54.2万円
※上記は入社時の給与です。
※役職手当を含みます。
≪年収例≫
◆入社1年目 年収596万円
┗月給432,000円+賞与＋インセンティブ
◆入社3年目 年収644万円
┗月給467,200円+賞与＋インセンティブ
◆入社5年目 年収748万円
┗月給542,400円+賞与＋インセンティブ
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◆必須条件◆
飲食店で店長経験を3年以上お持ちの方
◆下記のような方歓迎します◆
● 感覚や根性論ではなく、数値と仕組みで
成果を出したい方
● 「現場だけ」で終わらないキャリアを
描きたい方
● PL管理やチームマネジメントに
本気で向き合いたい方
● 成果や成長が、正しく評価される
環境を求めている方
● 店舗運営を通じて、業界そのものを
良くしたい方
● 指示待ちではなく、自分で考え、
行動し、挑戦を楽しめる方
9:00 - 23:00（シフト制）
※実働8時間
～・～・～・～・～・～・～
「ブラックだから仕方ない」
その諦めを、終わらせる。
～・～・～・～・～・～・～
Aburi Groupが目指しているのは、
「頑張らないと回らない飲食」ではありません。
AI・テクノロジーを活用し、
売上・人員・仕込み・発注を可視化・最適化。
“長時間労働ありき”の構造そのものを変えることで、
高い生産性と、持続可能な働き方を実現しています。
飲食の未来は、まだ変えられる。
その変革の当事者になりませんか？
月8日以上
●有給休暇
●慶弔休暇
●産前産後休暇
●育児休暇
産休・育休／月8日以上休み
●昇給有
●賞与年2回
●インセンティブ有
●交通費（最大月3万円）
●住宅手当（上限4万円）※社内規定有
●店長手当（8-12万円）
●ホール長手当（3-5万円）
●主任手当（3-5万円）
●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金）
●制服貸与
●海外研修制度
●社員割引制度
●従業員持株会
●健康診断
●産前産後休暇
●育児休暇
●髪型髪色自由
●ピアスOK
●転居サポート制度あり
●住宅購入支援制度あり
海外研修／生産者訪問／髪型自由／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
飲食を「一生モノのキャリア」にする。
現場×プロジェクトで、
次のステージへ進みませんか。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
≪何が学べるのか？身に付くスキル≫
● 店舗運営を“感覚”ではなく“数値”で行う力
● PL管理・人件費コントロールの実践力
● チームを育て、成果を出すマネジメント力
● 商品開発・マーケティング・海外事業への参画
≪会社説明/募集背景≫
Aburi Groupは、
「飲食＝きつい仕事」という常識を疑い、
構造から業界を変えることに挑戦してきました。
日本・カナダ・アメリカで16店舗を展開し、
日本食を“コンテンツビジネス”として
世界に届けてきた私たち。
いま、次のフェーズとして
人 × テクノロジーによる
新しい飲食モデルの確立を進めています。
今回の募集は、
その中心を担う次世代の店長ポジションです。
≪仕事内容≫
店舗全体の責任者として、
売上・人材・オペレーションを統合的に
マネジメントし、店舗の成長を
牽引していただきます。
具体的には・・・
● 売上管理および目標達成に向けた計画立案
● スタッフの採用・育成・チームづくり
● 店舗運営およびサービス品質の改善
● 在庫管理・仕入れ調整
● イベント・販促企画の立案・実施
■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★ 「働きやすさ」は、気合ではなく“仕組み”で ★◇
長時間労働や属人的な運営が当たり前の飲食業界。
Aburi Groupでは、その前提を疑い、
テクノロジーと仕組みで見直しています。
AIによるシフト最適化や、在庫・発注・
仕込み工程の数値管理を導入し、
人が無理をしなくても店舗が回る環境を構築。
だからこそ、
店長として本来向き合うべき
「判断」「育成」「改善」に集中できます。
◇★ 年齢ではなく、挑戦と成果で評価 ★◇
年齢や在籍年数ではなく、成果と成長を
正当に評価する制度を採用。
店長・マネージャーだけでなく、
商品開発やマーケティングなど、
希望に応じてプロジェクト業務にも
挑戦できます。
一人ひとりの志向に合わせてキャリアを
描けるため、20代・30代で年収600万円以上を
実現しているメンバーも多数。
「頑張りが形になる」環境が、ここにはあります。
◇★ AI×データで“報われる働き方 ★◇
売上・人員配置・仕込み量・発注業務は、
AIとデータを活用して最適化。
感覚や経験だけに頼らず、数値を
もとに意思決定ができるため、
ムダな残業や過剰な負荷を抑えられます。
生産性が上がるからこそ、待遇・評価にも
きちんと還元される仕組みがあります。
◇★ 現場＋プロジェクトで、視野とスキルを広げる ★◇
Aburi Groupでは、現場責任者で終わらない
働き方がスタンダード。
料理長や店長として現場に立ちながら、
人材育成、DX推進、商品企画などのプロジェクト
に参画できます。
日々の現場経験を、会社の未来づくりに活かす。
そんな“二刀流”の経験が、次のキャリアへの
確かな武器になります。
◇★ 世界を舞台に成長できるグローバル環境 ★◇
日本・カナダ・アメリカに店舗を展開し、
海外事業も拡大中。
海外研修制度や就労ビザサポートを通じて、
実際に海外店舗の運営や立ち上げに関わる
チャンスがあります。
日本で磨いたスキルを、世界で試す。
飲食を「国内にとどまらない仕事」へ
広げられる環境です。
包丁さばき／寿司技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Aburi Tora Japan
駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
***************************************
飲食＝ブラック？そのイメージ、
“仕組み”で変える企業があります。
自分らしく、飲食の未来を変えていく挑戦を。
***************************************
「Aburi Group」は、日本・北米を中心に展開する、
“日本食の可能性を最大化する
”グローバルレストラングループです。
ただ寿司をつくるだけでなく、
伝統 × テクノロジーを掛け合わせた
“新しい食文化”を世界に発信。
飲食業界の働き方・キャリア観までを
変える挑戦を続けています。
「飲食は過酷」「ブラック」「長く続けられない」
──そんな常識に、構造からNOを。
私たちは、仕組みと思想の両面から、
この業界を“誇れる仕事”へと進化させていきます。
==◆ Aburi TORA ◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に4店舗展開中。
カナダ他、アメリカのオースティンや
サンディエゴ等にも出店。
着実に国内外で人気を高めており世界に
Aburi TORAブランドを広げていきます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、
AburiTORAの代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と
言われるほどの人気を博し、海外の寿司文化に
新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃～-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。
==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『飲食＝ブラック。その前提を、仕組みで変える』
Aburi Groupでは、業務や時間、役割を一人ひとりに
最適化する“柔軟な働き方の仕組み”を導入しています。
複数店舗を経験しながら、目的思考・論理的思考を
育む設計です。さらにAIによる数値管理で、
仕込み・発注・シフト設計まで徹底効率化。
過度な労働を防ぎつつ、高品質なサービスと
働きやすさを両立しています
②『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
現場で経験を積みながら、本部プロジェクトにも
参画できる制度を整備。
商品開発・マーケティング・海外戦略・
人材育成など、多様なキャリアに挑戦可能。
年齢やポジションに関係なく、
「やりたい」を応援する社風です。
③『20代で店長・その先へ──圧倒的な成長環境』
国内外での出店拡大により、チャンスが豊富に
ある今。将来は店長だけでなく、複数店舗を
束ねる統括や、海外店舗の立ち上げも目指せます。
公平な評価制度と、成長に投資する文化があるからこそ、
20代・30代で年収600万円以上の実績も現実的に
目指せます。
【採用担当者からのメッセージ】
「飲食はブラック」──そんな固定観念を、
あなたの手で塗り替えませんか？
Aburi Groupは、テクノロジーと人の力で
飲食業界を変えていく会社です。
経験や肩書きよりも、素直さ・目的意識・
そして成長への意欲を重視しています。
現場で学び、本部で仕組みをつくり、
世界へ食文化を広げていく。
そんな“二刀流”のキャリアが、ここにはあります。
食で世界を動かしたい。働き方も変えたい。
そんなあなたの挑戦を、心からお待ちしています！
