■ 山形県屈指の老舗温泉旅館「萬國屋」で、調理の腕を磨きませんか？
あつみ温泉を代表する旅館・萬國屋の調理スタッフ（正社員）を募集しています。特急停車駅「あつみ温泉駅」からもアクセスしやすく、社員寮（月額25,000円程度）も完備。腰を据えて調理の技術を磨ける環境です。月給190,000円〜350,000円、年間休日107日、賞与年2回。
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■ 仕事内容
旅館の朝食・夕食をはじめとする料理の仕込み・調理・盛り付けをお任せします。宿泊ゲストに喜ばれる本格的な和食・会席料理を中心に、季節の食材を活かしたメニュー作りにも携わっていただきます。
主な業務内容は以下のとおりです。
・食材の仕込み・下準備（野菜の下処理、魚のおろし作業 など）
・朝食・夕食の調理および盛り付け
・調理場内の衛生管理・清掃
・食材の在庫確認・発注補助
・先輩スタッフの指示のもとでのポジション担当
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■ 1日の流れ
5:00 出勤・更衣
5:15 朝食の最終仕上げ・盛り付け
7:30 夕食仕込み・食材管理・発注
10:30 休憩
14:30 休憩明け
14:45 翌日朝食仕込み・盛付け
15:30 夕食仕込み・調理
16:30 後片付け・清掃
17:00 退勤
（夜番の場合）
17:30 夕食サービス開始
19:30 後片付け・清掃
20:00 退勤
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■ 入社後の流れ・研修体制
入社後はまず先輩調理スタッフとのマンツーマンサポートからスタート。旅館の調理スタイルや仕込みの流れを丁寧に覚えていただきます。経験・スキルに合わせてポジションを担当いただくため、ブランクがある方や転職された方も安心してご参加いただけます。
毎月1on1面談（15〜30分）を実施しており、業務上の疑問や悩みをすぐに相談できる体制を整えています。
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■ 給与・昇給・賞与
月給：190,000円〜350,000円
昇給：半期ごとの評価制度（役割等級制）に基づき反映。目標設定と面談によって公平に評価されます（2026年5月制度刷新）。
賞与：年2回支給
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■ 休日・休暇
・年間休日：107日
・4週8休制（シフト制）
・2月のみ月8休、その他の月は月9休
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■ 福利厚生・職場環境
・社員寮完備（旅館から徒歩約5分）
家賃：月15,000円程度
光熱費（水道・電気・灯油）込みで月平均25,000円程度
空調完備・会社の大浴場利用可能
・グループ社員割引・優待制度あり
・グループ内異動制度（希望に応じてキャリアを広げられます）
・毎月1on1面談で成長と悩みをサポート
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■ 勤務地・アクセス
山形県鶴岡市あつみ温泉（萬国屋）
最寄り駅：あつみ温泉駅（特急停車駅）より徒歩30分
「料理の技術をもっと高めたい」「温泉旅館でキャリアを積みたい」「地方でしっかり稼ぎながら生活コストを抑えたい」という方にとって、理想の環境が整っています。ぜひご応募ください。
【必須条件】
・調理業務の実務経験がある方（飲食店・旅館・ホテル・給食施設など業態不問）
・食品衛生や調理場のルールを守って業務に取り組める方
【歓迎条件】
・調理師免許をお持ちの方
・和食・会席料理の経験がある方
・旅館・ホテルの調理場経験がある方
・ブランクがあるが調理の仕事に復帰したい方
・将来的にポジションリーダーや料理長を目指したい方
【こんな方に向いています】
・腰を据えて調理技術を磨きたい方
・寮を活用して生活費を抑えながら働きたい方
・温泉地でのびのびと働きたい方
・公正な評価制度のもと、頑張りを給与に反映させたい方
※調理師免許は必須ではありません。実務経験重視で採用します。
※転職・Uターン・Iターンの方も歓迎します。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
勤務時間 ５：00～17：00（中抜け休憩４時間 10：30～14：30）
4週8休（2月のみ8日・他月9日）シフト制
羽越線あつみ温泉駅、日本海沿岸東北自動車道・あつみ温泉ICから車で５分
基本給：月給 19万円 〜 35万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
昇給: 半期評価制（役割等級制・目標設定×面談に基づく評価→給与・賞与へ反映）
賞与: 年2回
【福利厚生】
社員寮あり（旅館から徒歩約5分・家賃月15,000円程度・水道電気灯油込み月平均25,000円・空調完備・温泉入浴可）、グループ社員割引・優待、毎月1on1（15〜30分）、半期評価制度（2026年5月刷新）、グループ内異動制度あり
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
敷地内（屋外）に設置
