【創業１００年超 釧路で唯一の造り酒屋（つくりざかや）】
昔ながらの造り酒屋ですが、伝統の手造りの良さを残しながらも、
科学的データに基づく酒造りを目指しています。釧路の地酒として
、原料米は道産米を９割以上使用し、仕込み水は道東の大自然でろ
過された伏流水を使用するなど、地域に根ざした酒造りを行ってい
ます。
職場は少数精鋭で、各社員が複数の業務ができるよう協力しながら
も、馴れ合いにならないように、常に良い緊張感を持って職務に従
事しています。
日本酒の製造時期は１１月頃から翌４月頃がピークで、不定期な就
業時間や休日となり、冬場の仕事の為体調管理なども必要です。
５月から１０月の仕込みが無い期間は、各種機材のメンテナンスの
他販売促進のため広報活動やラベルデザインなど商品企画等それぞ
れの得意分野を活かしキャリアを積む事も可能です。
日本酒造りに興味のある方、特に大歓迎！
